ريك لو / صور / غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
سلطة خضراء دائما تقريبا على الطاولة في وقت الطعام في إسبانيا. سواء كان تناول الطعام بالخارج في أحد المطاعم أو إعداد وجبة خاصة في المنزل ، يتم تقديم طبق من الخلطة (سلطة مختلطة) على طبق كبير في وسط الطاولة ليستمتع بها الجميع. خلال أشهر الصيف الدافئة ، يستمتع الأسبان عادة بالسلطة كغداء خفيف أثناء تناول الطعام في الهواء الطلق.
تحتوي هذه السلطة الخضراء المختلطة الملونة عادة على مزيج من المكونات التي يعرفها الأمريكيون - الطماطم والبصل - وغيرها من العناصر التي قد يجدونها مفاجئة ، مثل الزيتون والتونة والهليون الأبيض وقلوب الخرشوف. سهل التحضير ، إنه لذيذ كما هو جذاب.
يمكنك اتباع هذه الوصفة للحرف أو الارتجال كما تريد.
مكونات
- 2 بيض كبير
- 1 خس رأس (جبل جليد أو رومين)
- 2 طماطم
- 1 خيار
- 1 حبة فليفلة حمراء أو صفراء
- 1/4 إلى 1/2 بصل أصفر أو أحمر
- 1 الجزرة
- 1 (6 أونصة) يمكن التونة
- 1 (15 أونصة) يمكن أن الهليون الأبيض
- 1 (14 أونصة) يمكن أن قلوب الخرشوف (معبأة في الماء ، وليس النفط)
- 1/2 كوب زيتون أخضر (يفضل أن تكون محشوة الأنشوجة)
- اختياري: يمكن 1 (15 أونصة) الذرة الطفل (استنزاف)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الاسباني البكر
- 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر أو الخل شيري
- ملح للتذوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
من الصعب غلي البيض. السماح لهم لتبرد في الماء البارد. قشر البيض وقصه إلى أرباع أو شريحة إلى شرائح سميكة واتركيه جانبًا.
اقطع رأس الخس إلى نصفين. شطف الخس تحت الماء البارد والسماح للهجرة. بينما يتم تجفيفه ، قم بإعداد الخضراوات.
ربع الطماطم (بحيث يكون لديك 8 قطع). قشر وشريحة الخيار. أخرج الساق والبذور من الفلفل وشرائحهما إلى شرائح رفيعة طويلة. شريحة رقيقة البصل وصر الجزرة.
افتح علب التونة والهليون الأبيض وقلوب الخرشوف واستنزاف كل بئر.
قسّم الخس إلى قطع صغيرة للسلطة. اصنعي قطعة من الخس على طبق كبير.
في الجزء العلوي من السرير ، ضع البندورة والخيار والبصل والفلفل والجزر.
انشر التونة حول قاع الخس ، وقسمها إلى قطع صغيرة مع شوكة.
ضع شرائح البيض المحجوزة ، والهليون ، وقلوب الخرشوف ، والزيتون ، وآذان ذرة الأطفال (إذا كنت تستخدم) في الأعلى.
يُلبس الزيت والخل ويرش بالملح حسب الرغبة.
يقدم البرد مع الخبز الحرفي المقرمش إذا أردت.
جعله خاصا بك
هذه واحدة من تلك الوصفات المفتوحة تمامًا للتفسير - لا تقلق إذا كنت تفتقد إلى واحد أو أكثر من المكونات. كل عائلة في إسبانيا لديها نسختها الخاصة من ensalada mixta ، لذلك فهي مختلفة قليلاً في كل أسرة. لا تتردد في إضافة المكونات الطازجة الخاصة بك من المطبخ أو الحديقة الخاصة بك ومنحها تدور فريد من نوعه.
عندما تضيف فاصوليا خضراء فرنسية (verts haricot verts) ، تصبح ensalada mixta niçoise متوفرة في نيس ، فرنسا.
وصفة العلامات:
- طماطم
- سلطة الأسبانية
- وجبة عشاء
- الأسبانية
