براين ماكدونالد على صور غيتي
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 944 | سعرات حراريه |
| 56G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 91g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 944 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 56g | 71٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 70٪ |
| الكولسترول 285 ملغ | 95٪ |
| الصوديوم 810 ملغ | 35٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| 91g البروتين | |
| الكالسيوم 79mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
دجاج مشوي ( pollo asado con ajo ) هو طبق رئيسي شهير في إسبانيا ، يقدم في المطاعم البسيطة ومحلات الدجاج المشوي في جميع أنحاء البلاد.
ليس فقط أنها لذيذة ، بل بسيطة بما يكفي للطهي المبتدئ لإنجاح بنجاح في كل مرة. هذا الإصدار الخاص من الدجاج المشوي من أسبانيا له نكهة أكثر عن طريق إضافة الثوم والنبيذ الأبيض. تتحد هذه المكونات للحصول على النكهة المثالية ، والتي يمكن تعزيزها أكثر عن طريق تحميص الدجاج طوال الليل. إنه طبق عشاء عائلي جيد ، خاصة في الطقس البارد. يقدم مع البطاطا المقلية في المنزل وسلطة خضراء بسيطة ، مع كوب من النبيذ الإسباني إذا كنت ترغب في ذلك.
ملحوظة: يوجد في إسبانيا نوع من الدجاج يسمى Pollo de Corral ، وهو عبارة عن حبوب تتغذى على الذرة وعادة ما تكون خالية. جميع أطباق الدجاج الإسبانية أفضل بكثير مع الدجاج المجاني إذا كان يمكنك العثور عليها - النكهة أغنى بكثير.
مكونات
- 1 دجاجة كاملة مشوية (حوالي 3 أرطال)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- ملح
- من 6 إلى 8 فصوص من الثوم المفروم تقريبًا
- 8 أوقية النبيذ الأبيض الجاف
- 8 أونصات مرق الدجاج
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 غصن البقدونس الطازج
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت. قطع الدجاج إلى أربع قطع.
افركي قطع الدجاج بزيت الزيتون البكر والملح. ضع الدجاج في طبق خزفي كبير.
ضعي فصوص الثوم و 4 أوقيات من النبيذ الأبيض في معالج الطعام ودوَّن حتى يمتزج الثوم في النبيذ الأبيض. أضف 4 أوقية من المرق والدوار حتى تمتزج جيدا. صب هذا الخليط على الدجاج.
يُغطّى الدجاج بورق الألمنيوم ويوضع الطبق مع الدجاج في فرن ساخن مسخّن على الرف المركزي. بعد 15 دقيقة في الفرن ، قم بإزالة رقائق الألومنيوم من طبق خزفي ولصق الدجاج مع عصائرها.
استمر في تحميص الدجاج ، وكشفه ، لمدة 45 دقيقة. تحقق دوريًا للتأكد من أن السائل لم يتبخر وأضف الخمر والمرق حسب الحاجة.
يجب أن يكون الدجاج طريًا عند الانتهاء. ترفع من الفرن وتقدم مع صلصة النبيذ. بطاطا مقلية منزلية الصنع أو طبق بطاطس إسباني آخر و / أو خبز ريفي جيد مع الدجاج.
التباين: للحصول على نكهة ثوم ونبيذ أكثر كثافة ، نبيذ مرق ، مرق ، ملح وثوم فصوص في معالج الطعام. ضع قطع الدجاج في طبق زجاجي وانقع الدجاج طوال الليل في هذا المزيج (في الثلاجة).
وصفة العلامات:
- دجاج
- وجبة عشاء
- الأسبانية
- خريف
