ليزا ويلتسي / مساهم
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 3 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 458 | سعرات حراريه |
| 27G و | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 33g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 458 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 27g | 34٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 25٪ |
| الكوليسترول 95mg | 32٪ |
| الصوديوم 379mg | 16٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 33g | |
| 94 ملغ من الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك نوعان من صلصة الصويا يضيفان نكهة إلى هذه الوصفة للدجاج المقلي مع البصل والفلفل الحلو.
مكونات
- 1 رطل من صدور الدجاج الخالية من العظم (مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم)
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 3 ملاعق صغيرة نبيذ أرز صيني أو شيري جاف (مقسم)
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- 4 ملاعق صغيرة نشا الذرة (مقسمة)
- 4 ملاعق كبيرة من مرق الدجاج أو الماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
- نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي
- 3 ملاعق طعام من الفول السوداني أو الزيت النباتي للقلي (مقسم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم فرماً ناعماً
- 1 فص ثوم (مقشر ، مفروم فرماً ناعماً)
- نصف حبة بصل متوسطة (مقشرة ، مفرومة فرماً ناعماً)
- نصف حبة فليفلة خضراء
- نصف حبة فليفلة حمراء
- 1 بصلة خضراء (مفرومة فرماً ناعماً)
خطوات لجعله
في وعاء ، نقع الدجاج مع صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، 1 1/2 ملعقة شاي نبيذ أرز أو شيري جاف ، فلفل ، و 3 ملاعق صغيرة من نشا الذرة ، مع إضافة نشا الذرة أخيرًا. دع الدجاج يقف أثناء تحضير المكونات الأخرى.
يُمزج مرق الدجاج أو الماء في وعاء صغير مع ملعقة صغيرة ونصف من نبيذ الأرز أو الكرز الجاف وزيت السمسم. خفقت في 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة.
سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف نصف الزنجبيل والثوم. يُحرَّك المزيج لمدة 10 ثوانٍ حتى يصبح عطريًا ثم يضاف الدجاج. يقلب الدجاج لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يصبح لونه أبيض ويكاد ينضج. رش قليلا من نبيذ الأرز أو شيري جاف على الدجاج بينما يقلب إذا رغبت في ذلك. أخرج من المقلاة واستنزاف في مصفاة أو على مناشف ورقية. تنظيف ووك.
تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. أضيفي ما تبقى من الزنجبيل والثوم وحركه لمدة 10 ثوانٍ حتى العطرية. يضاف البصل والفلفل الأخضر. يقلب لمدة دقيقة ، ثم يضاف الفلفل الأحمر. استمر في التحريك لمدة دقيقة أخرى ، مع إضافة القليل من نبيذ الأرز أو الكرز الجاف أو مرق الدجاج أو الماء إذا بدأت الخضار في الجفاف.
ادفع الخضروات إلى الجانب وأضف الدجاج. تحريك لفترة وجيزة ، ثم دفع إلى الجانبين. أعد تحريك الصلصة وأضفها في منتصف المقلاة مع التحريك بسرعة لتثخن. حرك لمزيج كل شيء معا. يُضاف البصل الأخضر ويُقدّم على الأرز.
وصفة العلامات:
- فلفل
- الدجاج والفلفل يقلب
- وجبة عشاء
- الآسيوية
