كيفية تبخير الفاصوليا الخضراء ، ثلاث طرق سهلة

التوضيح: كاترين سونغ. © The Spruce ، 2018

يعتبر التبخير طريقة رائعة لطهي الفاصوليا الخضراء للحفاظ على لونها الأخضر الجميل والحفاظ على قيمتها الغذائية. هناك ثلاث طرق لتبخير الفاصوليا الخضراء: في سلة باخرة ، وعاء على الموقد ، وفي الميكروويف. في جميع الحالات الثلاث ، يتم طهي الفول عن طريق حرارة البخار من الماء المغلي. تعمل الحرارة الرطبة والناعمة نسبيًا على طهي الفول بالتساوي ، مما يخفف من قوامه القاسي مع السماح له بالتمسك بمستوياته المثيرة للإعجاب من فيتامين K (وكذلك فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والفولات والحديد).

شاهد الآن: ثلاث طرق سهلة لتبخير الفاصوليا الخضراء

تبخير في سلة باخرة

إن استخدام سلة باخرة أو إدخالها في وعاء هو الطريقة التقليدية للتبخير. قم بغلي حوالي بوصة من الماء ليغلي في قاع وعاء يمكن وضع سلة البخار فيه أو إدخاله. ضع الفاصوليا الخضراء المشذبة وتنظيفها في سلة الباخرة ، وضعها على الماء المغلي ، وقم بتغطية الوعاء. قم بالبخار حتى تنضج من اللقمة ، من 3 إلى 5 دقائق (حسب مدى هشّ الفاصوليا الخضراء أو رقيقك).

تبخير في مقلاة

تستخدم هذه الطريقة الحد الأدنى من المعدات والنتائج في الفاصوليا الخضراء المطبوخة ، نابضة بالحياة ، لذيذ. تُغلى كمية قليلة من الماء المملح بقطر 1/2 بوصة في مقلاة كبيرة أو مقلاة. أضف فاصوليا خضراء مشذبة ونظيفة ، غطيها ، واطهيه حتى تنضج الفاصولياء من العضة وتبخر الماء ، من 3 إلى 5 دقائق (حسب مدى هشاشة الفاصوليا الخضراء المطبوخة).

تبخير في الميكروويف

إن تبخير الفاصوليا الخضراء في الميكروويف يعد سريعًا ومريحًا ، إلا أنه من الصعب الحصول على الخضروات المطبوخة على البخار في مستواها الدقيق والمتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتطلب الفاصوليا المطبوخة في الميكروويف قليلاً من التجفيف أو التجفيف اعتمادًا على مقدار السائل الذي تستخدمه ومدى قوة الميكروويف.

ضع الفاصوليا الخضراء المشذبة وتنظيفها في وعاء كبير مع ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الماء في القاع (يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء المغسولة حديثًا مع التشبث بالماء). غطي الفاصوليا بغطاء أو صفيحة آمنة للميكروويف (تجنب غلاف البلاستيك في أفران الميكروويف) ، واطهيه على طاقة عالية لمدة دقيقة واحدة. اختبار للتبرع وتكرار في فواصل زمنية لمدة 15 ثانية حتى يتم البخار على حبك.

أفضل 8 أجهزة ميكروويف لعام 2020

الفاصوليا الخضراء على البخار في وصفات

إن اتباع طريقة مفضلة لتبخير الفاصوليا الخضراء سيجعلك على بعد خطوة واحدة من ابتكار بعض الأطباق المثيرة والشهية التي تتميز بهذه الخضار. ستكون بعض السلطات البسيطة - مثل سلطة الفاصوليا الخضراء المتبلة وسلطة البصل الأحمر والفاصوليا الخضراء والفاصوليا الخضراء - جاهزة في لمح البصر ، وهي أطباق مثالية لإحضارها إلى الطهي والنزهات.

كيفية البخار الخضروات في ومضة