صور آدم بيري / غيتي
فكر في البيرة الألمانية ومن المحتمل أن يكون بيلسنر الألماني الشاحب ذو اللون القش هو أول ما يخطر ببالك. يمكن أن يغفر شارب البيرة غير العادي للتفكير في أن جميع مصانع الجعة الألمانية تنتج نفس الأشياء.
إن مشهد البيرة الألمانية في الواقع أكثر تعقيدًا مما يعتقد الكثير من الناس وتنتج البلاد مجموعة كبيرة من الصغار والبيرة. كمقدمة للعديد من أنواع البيرة في ألمانيا ، إليك 10 أمثلة من أفضل أنواع البيرة في الأنماط الأكثر شعبية.
-
بيلسنر
DNY59 / غيتي صور
دعنا نخرج بيلسنر أولاً ، أليس كذلك؟ هناك العديد من Pilsners الألمانية كبيرة المتاحة وهذا هو النمط الأكثر شعبية من البيرة الألمانية.
بيلس الألمانية هش ، منعش ، ولديها لدغ هوبي لذيذ. كما أن لها جسمًا أخف وزنًا وأكثر جفافًا وأكثر مرارة من بيلسنرز التشيكية (ويعرف أيضًا باسم البوهيمي)
-
Weissbier: Weihenstephaner Hefeweissbier
بول 13 / غيتي إيماجز
العديد من مصانع الجعة ينتجون بيرة القمح ، لكن لا أحد يستطيع فعل ذلك بشكل أفضل من البافاريين. النكهة والرائحة الفريدة لهذا النمط الغائم تأتي من الخميرة الخاصة المستخدمة لتخليط مزيج الشعير المملح والقمح.
لقد صنع Weihenstephaner هذه الأشياء الرائعة لفترة أطول تقريبًا من أي شخص آخر وتعد Hefeweissbier من أفضل الأمثلة على بيرة القمح الألمانية.
-
مهرجان أكتوبر: Spaten مهرجان أكتوبر
يوري كريفينتسوف / غيتي إيمدجز
في عام 1872 ، اخترع مصنع الجعة Spaten هذا النمط الحلو والبني في ميونيخ ، ألمانيا. يتم تقليد مهرجان أكتوبر أو Maerzen بشكل تقليدي في شهر مارس ويتم تقديمه في فصل الخريف ، في الوقت المناسب لمهرجان مهرجان أكتوبر السنوي.
يتوفر Spaten's Oktoberfest فقط من أغسطس وحتى أكتوبر أو نوفمبر. Paulaner أيضا يجعل مهرجان أكتوبر جيد الذي يتوفر على مدار السنة. استحوذت العديد من مصانع الجعة في جميع أنحاء العالم على هذا النمط والعديد منها متاح أيضًا على مدار العام.
-
بوك الكلاسيكية: Einbecker أور بوك
صور جرافنر / غيتي
بوك هو نمط خاص من البيرة الألمانية التي لديها عدد من الأساليب الفرعية. هذه المجموعة الأولى من القائمة هي مثال تقليدي للغاية وتدعي أنها الكتلة "الأولى".
تشتهر الكتب بأسلوبها الغامق والأسلوب الضار ، حيث تم تطوير Einbecker. أخذ مصنع الجعة Einbecker اسمه من مدينة Einbeck الألمانية حيث يواصل bock bock ويتم التعرف على Ur-Bock على نطاق واسع كأحد أفضل الأمثلة على الأسلوب.
-
دوبل بوك: بولانر سلفاتور دوبل بوك
صور ميتشل / غيتي
Doppelbocks أغمق وأكثر ثراء من الكتب و Paulaner's Salvator هو مثال جيد على هذا الأسلوب. جميع الكرات صغيرة ، لذلك على الرغم من النكهات الكبيرة ، فهي لا تزال هشّة ونظيفة مع بعض الحلاوة.
كيف الثقيلة هو doppelbock؟ بولانر سالفاتور دوبيل بوك هو بيرة أسطورة ، وتروي القصة أن الرهبان تمكنوا من الصيام لفترات طويلة لأنهم شربوا.
-
Helles أو Maibock: Ayinger Bräu-Hell
أندرو بريت واليس / غيتي إيماجز
يُصنَّف Ayinger Bräu-Hell باعتباره من الجحيم Helles ، يسد الفجوة بين أسلوب bock الخفيف لبوك Mai pilsners. بعد كل شيء ، تم تطويره في الأصل كإجابة بافارية لبيلسنر.
على الرغم من لونه الشاحب ، إلا أنه لا يزال بطعمه نكهة لكنه عادة ما يكون أكثر نفعًا من الكتب الأخرى. هذه البيرة الكلاسيكية هي تباين في حد ذاته ومثال جيد على أسلوب Helles.
-
كولش: جزيرة جوز في الصيف
rclassenlayouts / غيتي صور
Kölsch هو بيرة غير عادية لأنه يخمر مع الخميرة البيرة ، لكنه قديم مثل الجعة. إنه شاحب ومنعش مع التنقل المعتدل. المتشددون يئنون لأنهم يرون أن اختيار دخول كولش هو في الواقع في شيكاغو.
ومع ذلك ، يتم تحضير أفضل أنواع البيرة على طراز كولش في كولونيا ونادراً ما تتجاوز الحدود الألمانية. القليلة التي تجعل من ذلك يمكن أن يكون من الصعب العثور عليها. لحسن الحظ ، فإن Summertime من Goose Island هو مثال رائع على الأناقة وهو متاح بسهولة.
-
Altbier: ألاسكا شركة تخمير العنبر
lleerogers / صور غيتي
من الصعب العثور على Altbier الألمانية الجيدة من خارج ألمانيا ، لذلك جرب هذا المثال الجيد من Alaskan Brewing Co.
"البديل" هو أذكى مما تتوقعه من اللون البني أو العنبر. انها malty قليلا مع أي رائحة القفزات. وعادة ما تكون مريرة نوعا ما ، ولكن ليس بقوة.
-
روشبير: آشت شلنكرلا روشبير
Stockbyte / غيتي صور
Rauchbier ، أو "دخان البيرة" ، هو أسلوب غير عادي للغاية. يشبه الجعة في حد ذاته مهرجان أكتوبر مع النكهات الحلوة والمالطية ، لكن نكهة الدخان تضيف عنصرًا غير متوقع تمامًا إلى الملف الشخصي. يصف بعض من يشربون النكهة لتكون مثل لحم البقر متشنج أو حتى الجلود.
Aecht Schlenkerla Rauchbier تستحق المتابعة إذا لم تجربها من قبل.
-
برلينر فايس: برلينر كيندل فايس
Classen Rafael / EyeEm / Getty Images
Berliner Weisse هو نمط آخر غير عادي من البيرة. النكهة والشخصية تأتي من حبيبات توترت عمدا وتنتج بيرة تورتة.
إنه منعش للغاية ، ويحب العديد من المعجبين بهذا النمط إضافة شراب بنكهة الفاكهة أو الأعشاب ، لكنه رائع أيضًا تمامًا كما هو.
