الغذاء الأيرلندية التقليدية وش. وصفات يوم باتريك

شجرة التنوب

تقام الاحتفالات بعيد القديس باتريك في جميع أنحاء العالم يوم 17 مارس ، ويتركز المرح والطعام بشكل طبيعي حول الطعام الأيرلندي اللذيذ - وليس فقط اللحم البقري والملفوف في كل مكان. ابدأ الاحتفالات بوجبة إفطار تقليدية ، ثم اختر من بين مجموعة مختارة من الأطباق الأيرلندية الرئيسية والجانبية بالإضافة إلى الحلويات. وبطبيعة الحال ، المشروبات في حالة جيدة ، ولكن هذا لا يعني البيرة فقط!

• ابدأ مع وجبة إفطار أيرلندية كاملة

  

  شجرة التنوب / إلين ليم

  يمكن أن يكون يوم القديس باتريك - وهو عادة - يوم طويل مليء بالاحتفالات. لذلك ، تأكد من أن تبدأ مع وجبة فطور جيدة ، والتي سوف أراك خلال اليوم ، حسنا ، على الأقل حتى وقت الغداء. هذا يعني أنك يجب أن تبدأ اليوم مع وجبة إفطار أيرلندية كاملة إذا كنت تريد اتباع التقليد.

  لتكون "أيرلندية كاملة" حقيقية ، يجب أن تشمل لحم الخنزير المقدد ، والنقانق ، والبيض ، بالإضافة إلى Fadge (خبز البطاطا الأيرلندية) ، أو Boxty الشعبية (كعك صينية إيرلندية). يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من خبز الصودا أو خبز القمح. اغسل كل هذا مع الكثير من الشاي وسيتم إعدادك لليوم المقبل.

• انتقل إلى الدورات الرئيسية

  

  شيري غيبين / غيتي إيمدجز

  سانت باتريك هو اليوم للأطعمة الأيرلندية التقليدية - أجرة البرد والقلبية لملء المعدة والحفاظ على ارتفاع مستويات الطاقة. لا توجد قائمة من وصفات الطبق الرئيسي تكون كاملة بدون هذه الأطباق. على الرغم من أنه من المعتاد في الولايات المتحدة تناول اللحم المحفوظ والملفوف ، إلا أن هناك العديد من الأطباق الإيرلندية الرائعة الأخرى التي يمكنك الاختيار منها ، بما في ذلك فطيرة الراعي الشهيرة في أيرلندا.

  جرّب Dublin Coddle - طبق متعدد الطبقات يتكون من لحم الخنزير المقدد ونقانق لحم الخنزير والبطاطس. أو الطبق الأيرلندي الوطني ، الحساء الأيرلندي ، وهو وعاء مريح من لحم الضأن والبطاطا والبصل والكراث والجزر. وكلنا نعرف أن نصف لتر من غينيس تقليدي في يوم القديس باتريك ، لكن هل تعلم أنه يمكنك أيضًا طهي الطعام به؟ تجمع فطيرة Beef و Guinness بين الحساء الأيرلندي اللذيذ مع الجعة المميزة في البلاد والتي تُخبز بعد ذلك تحت قشرة المعجنات.

• يقدم بعض الأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة

  

  صور ديانا ميلر / غيتي

  كل تلك الأطباق الرئيسية الرائعة تحتاج إلى طبق جانبي أو اثنين ، وإيرلندا لديها بعض الأطباق الرائعة التي تتميز بالمحصول الرئيسي للبلاد: البطاطس. يمكنك الاحتفاظ بالبساطة وتقديم البطاطس المهروسة بشكل مثالي ، أو إضافة القليل من الذوق الأيرلندي مع البطل الذي يأخذ البطاطس المهروسة إلى المستوى التالي مع البصل الأخضر. أو ارفع حجم النكهة مع الكولكانون ، والذي يجمع بين البطاطا المهروسة المتبقية مع البصل الطازج والمقلي.

  يتوهم وجبة خفيفة؟ لا يمكنك التغلب على نادرة (الجبن على الخبز المحمص) لسرعة ، ولكن ملء واحد. يعتبر نبيذ غينس الأيرلندي مريحًا وغنيًا ، حيث يجمع بين الجعة الداكنة في البلاد مع جبنة الشيدر والخردل وصفار البيض وصلصة ورسيستير. يمتد الخليط اللذيذ على قطع سميكة من الخبز ثم يتم تحميصه حتى يطفو على السطح.

• كاب قبالة وجبة مع الكعك والحلويات

  

  كولتورا / بريت ستيفنز / غيتي إيماجز

  هناك دائما مكان لشيء حلو في يوم القديس باتريك. Barmbrack ، كعكة الفاكهة الأيرلندية ، هي واحدة من منتجات المخابز الأكثر شهرة في أيرلندا - يأتي الاسم من بريك الذي يعني مبقع ، في اشارة إلى الفاكهة في الرغيف. يوجد لدى Baileys Irish Cream طريقة للتسلل إلى الكعك والحلويات الأيرلندية ، كما هو الحال في صقيع كعك Baileys Irish Cream ، مما يحول الحلوى التي غالباً ما تتمحور حول الأطفال إلى علاج للبالغين. أو الخبز الأيرلندي التقليدي والحلوى والزبدة - طبق مثالي لاستخدام ما تبقى من الخبز - ولكن هذا الطبق مخصص للبالغين فقط.

• لا تنسى المشروبات

  

  ريتشارد آنسون / غيتي إيماجز

  لا يمكن ذكر ذكر أيرلندا أو الطعام والشراب الإيرلنديين ، دون ظهور "نصف لتر من الطعام الأسود" والبيرة الأيرلندية. يعتبر غينس مشروب أيرلندا الوطني ومعروف في جميع أنحاء العالم.

  ولكن هناك ما هو أكثر من أيرلندا من البيرة. مشروب رائع في St. Patrick هو Mead ، نبيذ العسل الحلو اللذيذ الذي صنعته وتمتع به سكان سلتيك منذ قرون. وبالطبع ، هناك أيضًا ويسكي أيرلندي. أو جرب يدك في ابتكار كوكتيل يوم القديس باتريك. إنهم ملزمون بوضعك في مزاج احتفال احتفالي!