كلاوس أراس / غيتي إيماجز
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 50 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 175 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 175 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| الصوديوم 7758mg | 337٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 129mg | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
مفتاح هذا الحساء اللذيذ هو تحميص الجزر. لا يدعو هذا الحساء إلى أوراق الكاري الحقيقية ، ولكن بدلاً من ذلك "مسحوق الكاري" ، والذي هو ببساطة مزيج من التوابل التي تقدم نكهة فريدة للعديد من الأطباق. تمتزج بشكل جيد مع النكهة اللطيفة لجوز الهند ، والتي تعمل ككريمة لهذا البسكويت. يعمل هذا البسكوت بشكل جميل مع أي مجموعة متنوعة من الجزر ، من البرتقالي الداكن إلى الأبيض الباهت. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن لون الجزر المستخدم سيؤثر على لون الطبق النهائي. قد يبدو مزيج من الجزر البرتقالي والأصفر والأرجواني رديءًا بعض الشيء ، لكنه سيظل رائعًا.
كريم جوز الهند يضيف كريما يأخذ حقا على القمة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكن أيضًا استبدال حليب جوز الهند بحليب غير ملبس آخر ، مثل اللوز أو الكاجو أو استبداله بكميات متساوية من المرق المملح.
مكونات
- 1 رطل جزر (غير مقشر ولكن مع إزالة الخضر)
- 4 فص ثوم (غير مقشر)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- زيت الزيتون والملح للتحميص
- 4 أكواب مرق خضار مملح (أو 4 أكواب ماء + 2 مكعبات من البويلون)
- ربع كوب من كريمة جوز الهند (من أعلى علبة حليب جوز الهند كامل الدسم)
- مقبلات: اندفاعة الملح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
فرك الجزر جيدا لإزالة الأوساخ أو الحطام. تجف باستخدام المطبخ النظيف أو منشفة ورقية.
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت. ضعي الجزر في طبقة واحدة على صينية خبز معدنية. رتب لمبات الثوم على الدرج بشكل مريح بجانب الجزر. يرش بودرة الكاري بخفة على الجزر والثوم حتى يغطى برفق. احتفظ بمسحوق الكاري المتبقي لإضافته في نهاية الطهي.
رطب بخفة شديدة بزيت الزيتون ورشيه برفق بالملح. مشوي لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة ، أو حتى تصبح الجزر طرية ، دون الدوران. اسمح للخضروات بالتبريد ثم أخرج الثوم من المصابيح وانتقل مباشرة إلى وعاء الخلاط.
ضع الجزر المحمصة في الخلاط وأضف حوالي 2 كوب من مرق الخضار المملح. مزيج حتى سلس جدا. أضيفي مرق الكؤوس المتبقيين ، ومسحوق الكاري المتبقي ، وربع كوب من جوز الهند ، والبهارات والملح وامزجي مرة أخرى ، حتى يصبح المزيج ناعمًا للغاية. يُنقل المزيج إلى قدرتين أو ثلاثة أرباع ويُسخّن برفق على نار متوسطة حتى يسخن طوال 5 دقائق.
قم بتخزين بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. أو قم بتجميد الحساء المجهز في حاوية محكمة الإغلاق آمنة لمدة تصل إلى شهرين. لذوبان الجليد ، قم ببساطة بالتسخين على نار متوسطة منخفضة في قدر مقلاة بحجم ربع لتر حتى يتم ذوبانه وتسخينه طوال الوقت.
وصفة العلامات:
- نباتي
- جانب الطبق
- أمريكي
- أعياد الميلاد
