صور غيتي / جانا دانيلوفا
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 36 روسكي (18 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 330 | سعرات حراريه |
| 25G | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص: 36 روسكي (18 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 330 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 25G | 32٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 53٪ |
| الكوليسترول | 15٪ |
| 141 ملغ الصوديوم | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 67mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تدعي العديد من دول أوروبا الشرقية أن roszke (RRAWSH-kee) هي ملكهم - الكروات ، التشيك ، السلوفاك ، الهنغاريون ، وتشمل هجاء roski ، rozky ، rosky ، roscici ، من بين آخرين. توجد مدينة في المجر تدعى Roszke ، لذا ربما يكونوا قد نشأوا هناك ، على الرغم من أن الهنغاريين يسمون هذه اللغة الكيفليكية . يطلق عليهم البولنديون اسم " روغاليكي" والكروات يسمونهم " روسيشي " أو "قرون صغيرة" وهذا بالضبط ما يبدو عليه عندما يخبز.
هناك العديد من الوصفات للفسد. يستخدم البعض الكريما الحامضة والجبن الكريمي وبعضها مصنوع من الخميرة. هذه الوصفة هي الأفضل.
مكونات
- للعجين:
- 1 رطل (2 عصي) زبدة (خففت)
- 1 (8 أونصة) حزمة الجبن كريم (لينة)
- ربع كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- لملء الجوز:
- نصف كوب حليب
- نصف كوب سكر
- 2 كوب من الجوز المطحون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- لملء المشمش (أو البرقوق):
- 8 أونصات من المشمش المجفف (أو الخوخ المحفور)
- نصف كوب ماء
- 3/4 كوب سكر
خطوات لجعله
في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والجبن والسكر والفانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز ويُضاف إلى مزيج الزبدة ويُمزج جيدًا. تقسم العجينة إلى 3 قطع ، وتغطي بغطاء بلاستيكي وتبرد لمدة ساعتين أو طوال الليل.
يُسخّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت على شكل صفائح خبز مع ورق رق. غبار سطح العمل مع أجزاء متساوية حبيبات السكر والحلويات السكر.
أخرج كرة واحدة من العجين من الثلاجة وقم بلفها إلى سمك 1/8 بوصة. باستخدام البيتزا غير مسننة أو عجلة المعجنات ، مقطعة إلى المربعات 3 بوصة.
ضع ملعقة صغيرة مدورة من الحشوة في زاوية واحدة وافرها بعيدًا عنك (لا داعي للالتفاف في النهايات). مكان التماس الجانب لأسفل على ورقة الخبز والشكل في الهلال. كرر مع العجين المتبقية.
اخبز 20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف بنية خفيفة. بارد تماما وتخزينها مغطاة. الغبار مع السكر الحلوانيين عندما تكون جاهزة للخدمة.
تعبئة الجوز: في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج كل المكونات. اطبخي على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة. تبرد قبل الاستخدام أو تخزينها في الثلاجة وإعادة تسخينها قليلاً عندما تكون جاهزة للاستخدام.
المشمش أو حشو الخوخ: في قدر متوسط ، الجمع بين جميع المكونات. يُغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة ، ويُحرَّك المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح الفاكهة ناعمة ويتم امتصاص السائل. هريس وبارد. يمكن إجراء ذلك وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
تلميح
- لاختصار ، استخدم الجوز المعلب أو المشمش أو حشوة الخوخ.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الحلوى
- أوربي شرقي
- حفل
