كلمة رولاد هي كلمة فرنسية تدور حول شيء يتم تدحرجه ويمكن أن تشير إلى حلوى حلوة مصنوعة من كعكة إسفنجية ومملوءة بالكريمة المخفوقة ، كريمة المعجنات ، الغاناش ، وأحيانًا الفاكهة. وتسمى هذه رولاديس الحلوى أيضا عادة القوائم السويسرية. يقال إن الكعكة نشأت في أوروبا الوسطى ، وليس في سويسرا ، وبالتالي فإن أصول الاسم غير واضحة. تشير كلمة roulade اللذيذة إلى قطعة رقيقة من اللحم أو الدواجن أو الأسماك تنتشر مع ملء ثم يتم لفها وتقييدها وطهيها. هذه القائمة هي عبارة عن مجموعة مختارة من أفضل وصفات الحلوى في أوروبا الشرقية.
-
الهنغارية التوت كريم Roulade (Malna Piskotatekercs) وصفة
بريت ستيفنز / صور غيتي
استخدم كعكة الإسفنج المجرية كقاعدة لرولاد الكريمة المخفوقة. يمكن صنعه مع أي توت كامل - التوت أو الفراولة البرية الصغيرة أو العنب البري أو التوت البري أو التوت البري أو عنب الثعلب أو أي شيء آخر يمكنك التفكير فيه. لا ينصح الفواكه الكبيرة التي تتطلب قطع لأن العصائر سوف تجعل حساء ملء.
-
بولندي عنبية رولا (رولادا جاجودامي) وصفة
باربرا رولك
صُنعت هذه الوصفة لرولة التوت الأزرق البولندية أو Rolada z Jagodami ، مع كعكة إسفنجية سهلة مليئة بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج (على الرغم من إمكانية استخدام التوت الكامل). إن جمال هذه الوصفة هو أن البيض لا يحتاج إلى الفصل ، ولا تحتاج بياض البيض إلى الخفق بشكل منفصل كما هو الحال مع معظم وصفات الإسفنج ، مما يجعل هذه سريعة وسهلة.
-
بولندي الفراولة رولاد (Rolada z Truskawkami) وصفة
كتب Tabula ، تستخدم بإذن.
هذه وصفة لفراولة الفراولة البولندية ، أو Rolada z Truskawkami ، مقتبسة من Beata Zatorska و Simon Target's "" (Tabula Books، 2011).
-
كوشر جبنة رولاد وصفة
المنشورات Mesorah ، المحدودة ، تستخدم بإذن.
هذه الوصفة لكوشير تشيز رولاد هي من ليا شابيرا.
-
عيد الفصح موافق للشريعة اليهودية البندق الإسفنج Roulade
ألكسندرا غابوروسكي / غيتي إيماجز
هذا رولان الجوز الاسفنجي مناسب لعيد الفصح لأنه خالي من الجلوتين. نظرًا لأن سكر الحلويات لا يُعد بمثابة كوشير لعيد الفصح ، فإن الوصفة تحتوي على تعليمات حول كيفية صنع الحلويات الخاصة بك.
