شجرة التنوب يأكل
الزلابية هي مقبلات شهيرة من المأكولات الآسيوية التي أسعدت المتعطشة للطعام لمدة قرنين على الأقل. اليوم ، تقدم المطاعم في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم مقبلات لذيذة ومسلوقة على البخار مستوحاة من المأكولات الآسيوية ، مصحوبة دائمًا بصلصات لذيذة للغطس. فيما يلي ثماني وصفات لذيذة يمكنك استخدامها أيضًا كمنقعات للحوم أو معززات النكهة للأرز النباتي والشعيرية. جربهم جميعًا ، من الملموس إلى المذاق اللطيف والحلو ، وجعل مجموعة كبيرة من المفضلة لديك.
دليل إلى 7 أنواع من الزلابية الصينية
-
زيت الفلفل الحار الصيني الساخن
شجرة التنوب يأكل
هل تحب زيت الفلفل الحار الحار الذي يأتي مع زلابية المطعم الصيني؟ يمكنك إعادة إنشاء الوصفة بسهولة في المطبخ الخاص بك باستخدام ثلاثة مكونات فقط. كما أنه يجعل صلصة كبيرة لالنودلز الصينية المطبوخة الساخنة وأطباق القلي. أفضل للجميع؟ يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر عند تخزينه في جرة محكمة الإغلاق. قبل البدء بهذه الوصفة ، تأكد من قراءة الاحتياطات اللازمة للتعامل الآمن مع الفلفل الحار الساخن.
-
صلصة زنجبيل الصويا
جيمس بايجري / غيتي إيماجز
تقدم العديد من المطاعم الصينية الزلابية المقلية مع صلصة زنجبيل الصويا ، والتي يسهل إعادة إنشائها في المنزل مع أربعة مكونات فقط مطلوبة. يمكنك ببساطة الجمع بين صلصة الصويا والزنجبيل المفروم وزيت السمسم والفلفل الأبيض الصغير. كما يمكن استخدامه لتتبيل المأكولات البحرية أو لتذوق الأرز الأبيض المطبوخ أو المعكرونة.
-
زلابية غمس صلصة
شجرة التنوب يأكل
اصنعي صلصة على الطريقة الصينية الخاصة بك للحصول على الزلابية محلية الصنع أو التي تم شراؤها من المتاجر وقم بضبط التوابل حسب رغبتك لتناسب تفضيلاتك الخاصة بالتوابل والبهارات. كل ما تحتاجه هو بعض الثوم وصلصة الصويا والخل والنبيذ وزيت السمسم وكمية صغيرة من زيت الفلفل الحار الساخن. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك توفير الوقت عن طريق شراء زيت الفلفل الحار المجهز لاستخدامه في الوصفة ، على الرغم من إعطاء التعليمات الخاصة بك إذا كنت حريصًا على المحاولة.
-
صلصة البط الصينية الكلاسيكية (صلصة البرقوق)
لوري باترسون / غيتي إيماجز
صلصة البط الصينية (وتسمى أيضًا صلصة البرقوق) مصنوعة من الخوخ والمشمش والسكر والتوابل. هذه الوصفة السهلة تجعلها في النمط الكلاسيكي ، الأمر الذي يتطلب بعض التخطيط المسبق لأنه يحتاج إلى الجلوس لمدة أسبوعين حتى تختلط النكهات. استخدمه كغطس للفطائر ولفائف الربيع أو كتوابل مع اللحوم المشوية أو المحمصة. سيستمتع النباتيون أيضًا بإضافة صلصة البرقوق إلى المعكرونة المطبوخة الساخنة أو الأرز أو الخضروات المقلية.
-
صوص الفول السوداني التايلاندي
شجرة التنوب يأكل
مستوحاة من صلصة الفول السوداني التايلاندية الشهيرة التي يتم تقديمها في المطاعم التي تحتوي على الزلابية والسبت ، تشتمل هذه النسخة محلية الصنع على الفول السوداني المحمص الجاف وصلصة الصويا الداكنة وزيت السمسم والثوم والمكونات التايلاندية التقليدية الأخرى. إنه يجعل ماء مالحًا رائعًا للمشوي أو التوفو المشوي أو تراجعًا لذيذًا لجميع أنواع الأطعمة ، بما في ذلك اللحوم المطبوخة الساخنة وسلطات المعكرونة الباردة.
-
Hoisin غمس صلصة
صور ويلي ناش / غيتي
صلصة Hoisin عبارة عن صلصة غمس ذات نكهة مكثفة وسميكة ولزجة يمكن تقديمها مع الزلابية ، أو استخدامها في المقالي الآسيوية ، ومرق اللحم ، وأطباق المعكرونة. يضاف الثوم والزنجبيل إلى صلصة الصويا والزجاج المعبأة في زجاجات ، إلى جانب بعض معجون الفلفل الحار والفول السوداني المفروم ، وبعض المكونات الأخرى ، لتحقيق مذاقه المميز.
-
صلصة حلوة حامضة صينية
شجرة التنوب يأكل
الصلصة الحلوة والحامضة هي واحدة من أكثر صلصات الغمس شعبية في المطبخ الصيني ، وتستخدم في كل شيء من غمس الزلابية ولفائف البيض إلى نكهة اللحم والخضار المقلي. هذه الوصفة البسيطة ، المصممة على غرار صلصة الكاتشب الحمراء الموجودة في العديد من المطاعم الكانتونية الأمريكية ، تساعدك على صنع البهارات النابضة بالحياة في المنزل مع مجموعة قليلة من المكونات. فكر فيما وراء الأطعمة الآسيوية عند استخدام هذه الصلصة - إنها غمس ممتاز لشرائح الدجاج ، أو انتشار الهامبرغر ، أو تزجيج أجنحة الدجاج المشوية.
-
صلصة التمر الهندي الفيتنامية
بروس ماكينتوش / إي + / غيتي إيماجز
تضفي ثمار التمر الهندي نكهة حلوة وحامضة فريدة من نوعها على صلصة الغمس المتلألئة ، والتي تُعد مكملاً ممتازًا لفطائر المأكولات البحرية المطهية على البخار أو المسلوقة أو المقلية. ابحث عن لب التمر الهندي أو العجينة في محلات البقالة الآسيوية أو المتخصصة أو عبر الإنترنت. لا تقلق بشأن تضمين صلصة السمك في هذه الوصفة. إنه ليس مريبًا جدًا بكميات صغيرة ، كما هو الحال مع سمك الأنشوجة في صلصة سلطة سيزر ، يضيف أن لكمة أومامي الخاصة التي تأخذ حقًا هذه الصلصة على القمة!
