ألاباما صلصة الشواء البيضاء.
شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 3 1/2 كوب (28 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 112 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 1G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3 1/2 كوب (28 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 112 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 15٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| الصوديوم 184mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 1G | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 8mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لا تختلف صلصة الشواء التقليدية في ألاباما عن أي صلصة شواء أخرى قد تكون معتادًا عليها. بادئ ذي بدء ، إنه أبيض ، بدلاً من اللون الأحمر ، ولا يصنع مع طماطم أو قاعدة فواكه ، ولكن المايونيز بدلاً من ذلك.
إنه دسم ، منعش ، فلفل ، حلو قليلًا إذا أضيف السكر بنكهة غنية تُعد إضافة رائعة لمعظم الأطعمة المشوية ، لا سيما الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير المدخن والأسماك المشوية.
تماما مثل الصلصة الحمراء ، يمكن استخدام هذه الصلصة البيضاء للتتبيل أو الشواء ، أو كصلصة طاولة. لكنه يحتوي على ساقه على الأشياء الحمراء لأن الصلصة البيضاء تُغمس بشكل كبير ، وتتبيلة السلطة ، وأعلى البطاطا المخبوزة ، وحتى وكيل ملزم لسلطة الكولسلو والبطاطس.
كما هو الحال مع العديد من صلصات الشواء ، فأنت تريد تطبيق هذا فقط في نهاية الشواء أو التدخين ، خاصة إذا قمت بإضافة السكر إلى المكونات الأساسية. لن ينهار فقط ويفصل إذا تم تسخينه لفترة طويلة جدًا ، ولكن السكر سيحترق بدلاً من أن يصبح محلى جيدًا.
مكونات
- 2 كوب مايونيز
- 1 كوب من خل التفاح
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود (خشنة الأرض ، حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
- اختياري: 1 فص ثوم (مفروم)
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة من الخردل البني حار
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة سكر
- اختياري: 2 ملعقة شاي من الفجل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
المكونات لالاباما صلصة الشواء البيضاء. شجرة التنوب
في وعاء متوسط ، اخلطي المايونيز والخل وعصير الليمون معاً حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كنت لا تريد الصلصة تمامًا مثل تورتة ، فاستخدم نصف كمية خل التفاح.
نخفق المايونيز والخل وعصير الليمون. شجرة التنوب
ضجة في الفلفل الأسود والملح والفلفل حريف والثوم اختياري ، والخردل والسكر والفجل. يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.
ضجة في الفلفل الأسود والملح والفلفل حريف والثوم اختياري ، والخردل والسكر والفجل. شجرة التنوب
دهن الفرشاة قليلاً على الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الخنزير خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء. نظرًا لأن هذه الصلصة رائعة أيضًا كصلصة غمس لتقديمها على الطاولة ، ضعها جانبًا قبل البدء في استجواب اللحم.
فرشاة صلصة أكثر من الدجاج والديك الرومي أو لحم الخنزير. شجرة التنوب
يمكن تخزين الصلصة غير المستخدمة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.
شطائر الدجاج المسحوبة
لعمل شطيرة رائعة ، ضع الدجاج المسحوب في وعاء كبير واخلطه مع صلصة الشواء البيضاء من ألاباما ، ثم ارمقه برفق حتى يكسو. يقدم على الفور الخبز أو الكعك من اختيارك.
تاريخ صلصة الشواء الأبيض
يُعزى إلى Bob Gibson ، من Big Bob Gibson Bar-BQ في Decatur ، ألاباما ، إنشاء صلصة شواء بيضاء في عام 1925.
لم يكن القصد من الصلصة البيضاء أن يرافق اللحوم مثل لحم بريسكيت. بدلاً من ذلك ، كان المقصود بمرافقة الدجاج والديك الرومي واستخدامه كصلصة نهائية بدلاً من كونه وسيلة وسط بينما اللحم مشوي.
قام جيبسون بتدخين الدجاج الكامل لمدة ثلاث ساعات ولمنعه من الجفاف ، ابتكر الصلصة البيضاء لتثبيتها بمجرد خروجها من الحفرة واحتُجزت للخدمة. كان يعتقد أن الدهون في المايونيز ساعدتهم على البقاء في حالة غض.
وصفة العلامات:
- صلصة
- أمريكي
- الطهي بالخارج
- صلصة
