Photodisc / غيتي صور
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 372 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 54G | الكربوهيدرات |
| 22G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 372 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 1643mg | 71٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 54 جرام | 19٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 22٪ |
| البروتين 22g | |
| الكالسيوم 447 ملغ | 34٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
حساء المعكرونة هذا لذيذ وسهل الصنع والتعديل لأي نوع من أنواع الخضروات أو البروتين الموجود في مطبخك. يمكن صنعه حارًا أو معتدلًا ، أو مكتنزًا أو ناعمًا أو نباتيًا أو محبوبًا.
مكونات
- 2 إلى 3 أكواب مرق الخضار (أو الدجاج أو اللحم البقري)
- كتلة واحدة التوفو (مكعبة)
- 1/4 ملفوف صيني (شرائح رفيعة)
- 6 شيتاكي الفطر
- 8 بصل أخضر (قمم بيضاء يتم التخلص منها وأجزاء خضراء مقطعة)
- 6 فص ثوم (مفروم خشن)
- ربع كوب من الزنجبيل (طازج ومفروم)
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1 حبة فليفلة حمراء صغيرة (مقطعة إلى شرائح ورقيقة)
- 3 أونصات شعرية أودون (مطبوخة وفقًا لتوجيهات العبوة)
- 2 ملعقة شاي زيت السمسم
خطوات لجعله
أحضر المرق حتى الغليان.
يُضاف الثوم والزنجبيل إلى المرق ويقل على نار خفيفة.
يُضاف الفطر والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
استنزاف الشعرية وإرمها بزيت السمسم.
تقطيع الخشنة بقطع خضراء من البصل الأخضر.
أضف المعكرونة والبصل الأخضر إلى المرق.
ينضج لمدة 3 دقائق.
لتقديم الحساء ، اقسم ما بين 4 أوعية تقديم.
الاختلافات
- بالنسبة للبروتين: يُضاف الدجاج أو السمك أو شرائح اللحم أو الروبيان أو البيض المسلوق أو التوفو المقلي للخضراوات: أضف صغار البوك تشوي أو البروكلي أو الجزر للتوابل: kochukaru (الفلفل الأحمر الكوري المسحوق) أو السامبال للحصول على نسخة مبهرة: جرب هذا المعكرونة الكورية الحارة وصفة الحساء.
المعكرونة في كوريا
تم تناول أقدم المعكرونة وتمتع بها في آسيا منذ أكثر من 4000 عام ، ولكن المعكرونة المعاصرة القائمة على القمح لم تصل إلى آسيا إلا حوالي عام 100 ميلادي. انتشرت شعيرية القمح هذه بسرعة من الصين إلى دول آسيوية أخرى مثل كوريا.
في كوريا ، ترمز الشعرية إلى طول العمر بسبب شكلها الطويل والمستمر. هذا هو السبب في خدمتهم في احتفالات الزفاف وأعياد الميلاد الكورية الهامة. تسمى المعكرونة الكورية "gooksu" باللغة الكورية أو "myun" في هانجا (الأحرف الصينية المستعارة والمستخدمة في اللغة الكورية مع النطق الكوري). على الرغم من أن المعكرونة كانت جزءًا من المطبخ الكوري منذ العصور القديمة ، إلا أن القمح كان مكلفًا ، لذا لم يتم تناول المعكرونة أو الاستمتاع بها يوميًا أو كل أسبوع حتى الأربعينات.
بعض الملاحظات حول الزنجبيل
- الزنجبيل موطني لآسيا حيث استخدم كتوابل للطب وكدواء لآلاف السنين. يتم استخدامه لصنع الشاي الطبي والأعشاب ، لزيادة درجة الحرارة في الجسم ، وكذلك لزيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم. الجزء من النبات الذي نستخدمه ليس هو الجذر ، ولكن الجذعية تحت الأرض ، أو جذمور. يحتوي الزنجبيل على العديد من الصحة التي تستفيد منها الزيوت الأساسية مثل الزنجبيل والزنجرون. تساعد الزنجبيل على تحسين حركية الأمعاء ولها خصائص مضادة للالتهابات ومسكن للألم (مسكن) ومضادة للبكتيريا. وقد استخدم الزنجبيل للمساعدة في الهضم وعلاج مشاكل المعدة والغازات والإسهال والغثيان لأكثر من ألفي عام. في الآونة الأخيرة ، أثبتت بعض الفعالية في الوقاية من دوار الحركة. كما تم استخدامه لعلاج نزلات البرد ، وقرحة المعدة ، والصداع ، وتشنجات الحيض ، والصداع النصفي ، والتهاب المفاصل ، والمغص. يحتوي الزنجبيل على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ولا يحتوي على الكوليسترول ، وهو مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية مثل البيريدوكسين (فيتامين ب -6) وحمض البانتوثنيك (فيتامين ب -5). كما أنه يحتوي على كمية جيدة من المعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم.
وصفة العلامات:
- التوفو
- جانب الطبق
- الآسيوية
- شتاء
