أوين فرانكن / غيتي إيماجز
- المجموع: ساعتان و 50 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 2 ساعة 40 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 584 | سعرات حراريه |
| 27G و | سمين |
| 16G | الكربوهيدرات |
| 68g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 584 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 27g | 34٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 55٪ |
| الكوليسترول 211mg | 70٪ |
| الصوديوم 864mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 16G | 6٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 68g | |
| الكالسيوم 82mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يفكر الكثيرون منا في تحميص الأواني كطبق قديم يطبخ جنبا إلى جنب مع الجزر والبطاطس ، مما يقدم وجبة لذيذة من طبق واحد ، ولكن ليس مع الكثير من الأصالة. لكن هذه اللحم البقري اللذيذ يمكن تحضيره بطرق أخرى ، مثل الغليان في صلصة الشواء اللذيذة ، مع إعطاء طبق اللحم هذا القليل من الشخصية والتنوع.
يُقدّم هذا الطبق المشوي على شكل وعاء مشوي أو يقطع اللحم البقري ويُقدّم في السندويشات. كما أنه رائع في خبز التورتيلا أو خبز البيتا مع البصل المفروم ، والطماطم ، والقشدة الحامضة ، أو الجواكامولي.
مكونات
- 1 (4 جنيهات) وعاء الشواء (لحم البقر تشاك)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب مرق اللحم أو الماء
- 1 (8 أونصة) يمكن أن صلصة الطماطم
- 2 بصل متوسط (شرائح)
- 2 فص ثوم (مهروس و مفروم)
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة من فلفل حريف
- ربع كوب من الخل
- ربع كوب من الكاتشب
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
خطوات لجعله
جمع المكونات.
فرك مشوي مع الملح والفلفل. يُسخن الفرن الهولندي على نار متوسطة ويذوب الزبدة. أضيفي اللحم البقري والبني من جميع الجوانب.
يُضاف مرق اللحم ، صلصة الطماطم ، شرائح البصل ، الثوم المفروم. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
في وعاء صغير ، تخلط المكونات المتبقية مع بعضها وتسكب على قدر التحميص. يُطهى المزيج لمدة ساعة واحدة أو حتى يصبح طريًا جدًا.
يقدم مع المعكرونة بالزبدة الساخنة أو البطاطا المهروسة مع الفاصوليا الخضراء أو الهليون.
هل وعاء الشواء قطع من اللحم البقري؟
ما لم تكن متمرسًا في صنع مشاوي الأواني ، فقد تعتقد أن "مشوي الأواني" هو في الحقيقة قطعة من اللحم. ولكن ، في الواقع ، تم تسمية هذا الطبق على طريقة الطهي — يتم تحميص لحم البقر في قدر. عندما يتعلق الأمر بقطع اللحوم ، لديك بالفعل بعض الخيارات ؛ ما تبحث عنه هو التخفيضات الأكثر صرامة ، مثل ظرف اللحم البقري والبيسكيت والدائرية. هذه هي أجزاء أصغر من البقرة مع الكثير من الأنسجة الضامة. ينهار هذا الكولاجين أثناء طهيه لإنشاء جيلاتين يضفي على اللحم ويضيف نكهة غنية ونسيج ناعم إلى سائل التحضير.
يتم تقديم تشاك ، الذي هو من مقدمة البقرة ، بعدة طرق مختلفة: مشوي وعاء تشاك الكتف ، مشوي تشاك العظم ، مشوي تشاك ، شريحة لحم الكتف ، مشوي وعاء تشاك السبعة العظام ، أو ذراع تشاك اللحم البقري. بريسكيت هو من أسفل منطقة الصدر أو الثدي من البقرة ويتكون من فروع طويلة. وهي متوفرة في القطع المسطحة والقطع النقطية ، وتكون القطع المسطحة أصغر حجمًا ، وبالتالي تكون أكثر استحسانًا للحصول على وصفة تحميص الوعاء. من الجزء الخلفي من الساق الخلفية للبقرة هو قطع مستديرة ، وصفت بأنها جولة أسفل أو الشواء الردف. بغض النظر عن القطع التي تشتريها ، تأكد مرة واحدة المطبوخة لخفضه ضد الحبوب.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- جنوبي
- العودة إلى المدرسة
