S&C Design Studios
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: كوكتيل واحد (حصة واحدة)
إن لكمة الحليب البراندي (أو ببساطة لكمة الحليب) هي كابلة رائعة وأحد الكلاسيكيات الحقيقية في عالم الكوكتيل. ويعود تاريخه إلى وقت ما في مطلع القرن الثامن عشر عندما كانت اللكمات براندي والروم ضرورية في أي تجمع اجتماعي. بقيت شائعة للغاية حتى أواخر القرن التاسع عشر عندما تمتعت لكمة حليب ذات خدمة فردية ويمكن العثور على وصفات في أول أدلة نادل.
هذه الوصفة تشبه إلى حد بعيد تلك الموجودة في "البروفيسور" جيري توماس "1862" كيفية خلط المشروبات ". يختلف بشكل أساسي في أن شراب بسيط يتم استبداله بالسكر المهزوز والماء (شراب بسيط سريع). يمكنك تخطي الروم إذا أردت ، على الرغم من أنه يضيف بُعدًا للنكهة ، كما يفعل مستخلص الفانيليا الاختياري ، والذي لا يوجد في وصفة Thomas punch. بياض البيض هو إضافة لطيفة أخرى تمنحها ملمسًا فاتنًا ، على الرغم من أنها ليست مثل البويضة.
مكونات
- 2 أوقية براندي
- 1 أونصة رم
- 1 أونصة شراب بسيط
- 4 أوقية الحليب
- مقبلات: جوزة الطيب (الأرض)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- اختياري: 1 بيضة بيضاء
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في شاكر كوكتيل مملوء بالجليد ، اسكب البراندي ، الروم ، شراب بسيط ، الحليب ، وخلاصة الفانيليا الاختيارية وبيضة البيض.
رج العبوة جيدًا (إذا اخترت إضافة بيضة ، قم بالهز حتى يضر).
توتر في كوب من الطراز القديم مع أو بدون جليد سحق.
الغبار مع جوزة الطيب المبشور للزينة.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- يفضل العديد من عشاق هذا المشروب كونياك جيدًا ، وهو لطيف جدًا عند إقرانه بروم قديم. لا تتردد في تجربة أزواج أخرى من المشروبات الروحية أو ببساطة صب البراندي المفضل لديك وحده. يمكنك تغيير الحليب الذي تستخدمه في لكمة الحليب البراندي. اجعله أكثر دسمًا باستخدام كريم نصف ونصف أو حتى ثقيل. للحصول على خيار أخف ، استخدم اللبن الخالي من الدسم أو 1 في المائة. يمكنك إما شراء أو صنع شراب بسيط. إنه جزءان من السكر في جزء واحد من الماء ، ويغلى ويطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ليست النسخة المنزلية سهلة للغاية فحسب ، بل يمكن أيضًا أن توفر لك المال. إن إضافة بيضة إلى أي كوكتيل يأتي مع الاحتياط الذي ترغب في التأكد من أن بيضتك جديدة. هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السالمونيلا. إذا كان لديك أي مخاوف ، تخطي المكون.
الاختلافات وصفة
- في كثير من الأحيان ، سترى وصفات تستدعي تناول 2 أوقية من الحليب و 2 أوقية من نصف ونصف أو كريمة ثقيلة لتقديم وجبة واحدة. إذا لم تتسامح مع منتجات الألبان جيدًا ، فيمكنك التبديل بين الحليب والبدائل مثل فول الصويا حليب أو حليب اللوز. نظرًا لأن بعض هذه المحليات ، قد ترغب في ضبط كمية الشراب البسيط الذي تضيفه. ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن الوجبات الأكبر لكمة الحليب مختلفة تمامًا وقد لا تكون حسب الذوق الحديث. وفقًا لديفيد وندريش في كتاب "Imbibe" ، في النسخة الفعلية "لكمة" ، كان من المفترض أن الحليب كان مجعدًا (كان هذا متوترًا) ، وهو أمر مناسب بالنظر إلى المدة التي جلس بها المشروب قبل الشرب.
ما مدى قوة الحليب براندي لكمة؟
لكمة الحليب البراندي هو مشروب مريح ومنخفض نسبياً. عندما تتخطى البيض الأبيض وتحافظ على الروم ، يجب أن يكون محتوى الكحول في حدود 15 بالمائة من ABV. يشبه إلى حد بعيد شرب كأس من النبيذ ، فقط هذا المشروب هو أكثر ملطفة بكثير.
وصفة العلامات:
- براندي كوكتيل
- وجبة خفيفة
- أمريكي
- شتاء
