ديانا راتراي
- المجموع: 5 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 ساعات
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 106 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 106 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 1٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 401mg | 17٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 19٪ |
| البروتين 6g | |
| 91 ملغ الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتم طهي هذه البازلاء ذات العيون السوداء اللذيذة بطيئة إلى حد الكمال مع الماء والبصل ، وليس هناك حاجة لنقع البازلاء مسبقًا. البازلاء نباتية ، مطبوخة دون إضافة لحم ، ولكن يمكن إضافة لحم الخنزير المقدد المطهو أو لحم الخنزير إذا أردت.
البازلاء لذيذة تقدم مع الأرز المسلوق الساخن أو إضافتها إلى الحساء أو الخضار. أنها تجعل وجبة رائعة مع خبز الذرة الطازج والأرز أو الخضر. إنها جزء أساسي من وجبة يوم رأس السنة. يقال إنها ترمز للعملات المعدنية بينما يمثل الخضر النقود الورقية. من المفترض أن يجلب الأكلان في يوم رأس السنة الجديدة الحظ والرخاء في العام المقبل.
مكونات
- 1 رطل جاف من البازلاء السوداء العينين
- 1 بصلة كبيرة (مقسمة ومقطعة إلى شرائح)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 6 أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
شطف البازلاء السوداء العينين في مصفاة تحت الماء البارد الجاري. التقطهم وأزل أي بازلاء تالفة أو مشوهة.
شجرة التنوب
ضعي البازلاء في الموقد البطيء مع شرائح البصل والثوم المفروم. يُضاف الفلفل الأسود المطحون الطازج والماء.
شجرة التنوب
غطي الطباخ البطيء واطهيه على الأقل لمدة تتراوح من 5 إلى 6 ساعات (حوالي 3 ساعات على ارتفاع). تذوق وإضافة الملح أو مزيج الملح محنك ، على النحو المطلوب.
شجرة التنوب
استمر في الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يقدم مع خبز الذرة الساخن والأرز والخضار المطبوخة.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها.
نصائح
- البازلاء والفاصوليا ، لأي سبب كان ، تبقى في بعض الأحيان صعبة في الموقد البطيء. يشعر الكثيرون أن الملح والمكونات الحمضية تبطئ من التليين. لضمان البازلاء ذات العيون السوداء الرقيقة ، أضف الملح أو مزيج الملح المتبل بعد مناقصة ثم استمر في الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
الاختلافات وصفة
- أضف حوالي 1 كوب من الجزر والكرفس المفروم إلى البازلاء مع شرائح البصل. أو تضاف الطماطم المعلّبة المعلّبة عندما تضيف الملح. إذا رغبت في ذلك ، أضف لحم الخنزير المقدد المطهي أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق إلى البازلاء عند إضافة الملح.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- جانب الطبق
- جنوبي
- عشاء العائلة
