ماريها المطبخ / غيتي إيماجز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 663 | سعرات حراريه |
| 44G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 43g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 663 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 44g | 56٪ |
| الدهون المشبعة 22g | 110٪ |
| الكوليسترول | 107٪ |
| الصوديوم 1122mg | 49٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 43g | |
| الكالسيوم 175mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة لكرات اللحم السويدية الكلاسيكية تحتوي على كرات اللحم المخبوزة بالبهارات. لا تستغرق الصلصة الكريمية أكثر من 5 دقائق للتحضير والطهي ، وتنتهي كرات اللحم بشكل مثالي.
مكونات
- 3 شرائح خبز (أبيض نهار)
- نصف كوب حليب
- 1 جنيه لحم البقر المطحون
- 1/2 جنيه لحم الخنزير المطحون
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (أو حسب الرغبة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من البهارات (مطحونة)
- ربع كوب فتات الخبز الجاف (ناعم ، غير مسبب)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 كوب مرق اللحم البقري
- 1 كوب نصف ونصف (أو كريم خفيف)
خطوات لجعله
تمزيق الخبز إلى قطع صغيرة ، ووضعها في وعاء كبير. أضف الحليب واتركه لمدة 10 دقائق.
قم بالزيت على قدر كبير من الخبز أو وعاء لفافة الهلام ، أو تماشى مع رقائق غير لاصقة.
يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
يُضاف اللحم المفروم ولحم الخنزير والبيض وملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى الوعاء مع الخبز المنقوع.
تشكيل خليط اللحم في كرات اللحم الصغيرة. قم بلف كرات اللحم بخفة في ربع كوب من فتات الخبز الجافة الجافة ، ورتبها على صينية الخبز المُعدة.
أخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تنضج كرات اللحم بالكامل. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للحم البقر ولحم الخنزير المطحون هي 160 فهرنهايت. إذا لم تكن متأكدًا ، تحقق من مركز كرة أو اثنتين من كرات اللحم الكبيرة باستخدام مقياس حرارة فوري للقراءة. إذا استبدلت أيًا من اللحم المفروم بالدواجن المطحونة ، فطبخها إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل.
انزع كرات اللحم من الفرن ، واستنزف أي دهون زائدة.
نذوب الزبدة في مقلاة ، أو نضيف المقلاة على نار متوسطة. عندما تكون الزبدة ساخنة ، أضف الدقيق ؛ تحريك حتى المخلوطة جيدا وببلي. استمر في طهي الرو لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
يُضاف مرق اللحم إلى الرو ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار.
أضف نصف ونصف أو كريم إلى الصلصة ، وحرك المزيج.
تذوق ، ويضاف الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
أضف كرات اللحم إلى الصلصة ، واستمر في الطهي حتى تصبح ساخنة. لا تغلي.
الاختلافات وصفة
- كرات اللحم السويدية لها أصول سويدية وتتمتع بشعبية في جميع أنحاء الولايات المتحدة. هناك ما يقرب من العديد من الاختلافات في الطبق كما يوجد طهاة منزليون. يتكون مرق اللحم والكريمة أو الحليب عادة من الصلصة ، لكن مرق الدجاج جيد إذا كان هذا ما لديك. أما بالنسبة إلى كرات اللحم ، فإن العديد من الطهاة يضيفون البصل إلى الخليط. يُقلى نصف كوب من البصل المفروم جيدًا في ملعقة كبيرة أو كوبين من الزبدة ، ثم يُضاف إلى خليط اللحم إن أردت. غالبًا ما يتم تقديم كرات اللحم السويدية مع الصلصة والشعرية الساخنة ، لكن البطاطا المهروسة تعد خيارًا ممتازًا أيضًا. يتم تقديم مربى Lingonberry تقليديا مع كرات اللحم. إذا لم تتمكن من العثور على مربى لينجوبيري أو المحميات ، استخدم صلصة التوت البري الكاملة أو المذاق.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- مقبلات
- الاسكندنافية
- عشاء العائلة
