KBR / Flickr CC 2.0
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- التبريد: 45 دقيقة
- المحصول: كعكة واحدة (من 9 إلى 12 حصص)
وصفة كعكة الموز الرطبة هذه هي واحدة من أفضل كعك الموز الذي ستذوقه. بل هو أيضا وصفة صحية بشكل مدهش. السر؟ معظم السكر في هذه الكعكة هو في ملء streusel. يضرب فمك بمجرد أن تلدغ في الكعكة ، مما يوفر دفعة من الحلاوة. ولكن في الواقع ، يوجد سكر أقل في هذه الوصفة من معظم الكعك. يضيف الموز واللبن أيضًا حنانًا إلى وصفة الكيك الصحية هذه ، مما يسمح بالاحتفاظ بكمية الزبدة إلى الحد الأدنى.
مكونات
- لملء Streusel:
- نصف كوب سكر بني (داكن)
- 3/4 كوب من الجوز (مفروم)
- 2 ملاعق طعام من بذور الكتان (مطحون)
- 3/4 كوب من رقائق الشوكولاته الداكنة (أو قطع)
- لكيك كعكة الموز:
- 3/4 كوب دقيق (متعدد الأغراض)
- 3/4 كوب من دقيق القمح الكامل (أبيض)
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة (مخففة لدرجة حرارة الغرفة)
- 2/3 كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- 3 موز متوسط (ناضج جدا ومهروس)
- 1/3 كوب زبدة غير دهنية بالفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (نقي)
خطوات لجعله
اصنع تعبئة Streusel:
جمع المكونات.
في وعاء صغير ، قم بخلط السكر البني الداكن والجوز وشرائح الكتان والشوكولاته أو القطع. اجلس جانبا.
اصنع كعكة الموز:
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت. رش طبق خبز مربع 8 بوصة مع رش الطبخ.
في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والقرفة والملح معًا.
في وعاء كبير ، بخلاط كهربائي ، يُخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح رقيقًا. يُخفق البيض والموز واللبن والفانيليا حتى يصبح ناعمًا. على السرعة المنخفضة ، تخلط المكونات الجافة تدريجياً مع الضرب حتى يتم دمجها.
صب نصف عجينة كعكة الموز في مقلاة جاهزة. يرش نصف streusel ملء على القمة. قمة مع عجينة كعكة الموز المتبقية ثم streusel المتبقية.
أخبز لمدة 42 إلى 45 دقيقة ، حتى يخرج سكينة في المركز نظيفة (قد يكون هناك لمسة من حشو streusel تلتصق بالسكين ، ولكن يجب ألا يكون هناك أي عجين).
تبريد الكعكة في المقلاة على رف الأسلاك.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
هذا ما يجب على الناس في Baking Bites إخبارنا به عن دقيق القمح الكامل الأبيض:
- دقيق القمح الابيض غالبا يبدو كإسم خطأ. طحين الحبوب الكاملة والسلع المخبوزة المصنوعة منها عادة ما تكون بنية اللون وأكثر قتامة بشكل ملحوظ من السلع المخبوزة المصنوعة من الدقيق الأبيض المعالج. ولكن مع تزايد الاهتمام بالحبوب الكاملة والخبز الكامل الحبوب ، أصبح دقيق القمح الكامل الأبيض أكثر شعبية بثبات. يصنع دقيق القمح الكامل الأبيض من مجموعة متنوعة من الألبينو طبيعية الحدوث ، لذلك يحتوي على نخالة خارجية بيضاء (والتي هذا هو السبب الذي يطلق عليه القمح الأبيض الكامل) على عكس القمح العادي الذي يحتوي على نخالة بنية داكنة أو حمراء. وإلى جانب اللون الأخف وزناً الذي يجعل بعض الناس يشعرون بمزيد من الانجذاب إليه ، فإنه يفتقر إلى العفص وحمض الفينول الموجودين في دقيق القمح الكامل العادي ، وتلك التي تعطيها طعمًا مريرًا قليلاً. لا يحتوي القمح الأبيض الكامل على أي من هذه الأطعمة ، ولهذا فهو ذو نكهة خفيفة حلوة وجوزة قليلاً دون أي مرارة ويشبه إلى حد كبير في النكهة واللون للدقيق متعدد الأغراض أكثر من دقيق القمح الكامل العادي. وهنا الأخبار الجيدة: لا يزال للقمح الأبيض الكامل نفس الفوائد الغذائية لدقيق القمح الكامل لأنه مصنوع بالطريقة نفسها تمامًا (لا تتم معالجته أكثر من دقيق القمح العادي العادي) ، وبالتالي فهو يحتوي على عدد أكبر من الألياف والفيتامينات والمعادن أكثر من معظم أنواعه. دقيق الغرض. يمكن استخدامه في أي وصفة تستدعي دقيق القمح الكامل ، ومثل دقيق القمح العادي العادي ، يمكن استخدامه أيضًا لاستبدال جزء (1/4 إلى 1/2) من الدقيق متعدد الأغراض في وصفة منتظمة.
حرره كاتي ووركمان
وصفة العلامات:
- موز
- وجبة افطار
- جنوبي
- العودة إلى المدرسة
