ليزا هوبارد / صور غيتي
- المجموع: 24 دقيقة
- الإعدادية: 12 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: يخدم 4
هذه طريقة رائعة لتحضير صدور الدجاج. مزيج من الطماطم والريحان والخل البلسمي يعطي هذا الطبق نكهة رائعة مستوحاة من المطبخ الإيطالي.
مكونات
- 4 صدور دجاج ، بدون جلد و ديبونيد
- من 4 إلى 6 طماطم
- نصف كوب / 120 مل بلسم الخل
- 1/4 كوب / 60 مل ريحان طازج (معبأة بشكل فضفاض)
- 2 ملعقة طعام / 30 مل زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من ملح البحر
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود المطحون
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من رقائق الفلفل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُمزج الثوم والطماطم والخل والزيت والريحان والفلفل الأسود والملح في معالج الطعام. حجز كمية صغيرة من الطماطم المفرومة والريحان المفروم للزينة.
في كيس كبير من البلاستيك يمكن إعادة غلقه ، أضف الدجاج و 3/4 من ماء مالح. تأكد من أن الدجاج مطلي جيدًا. أغلق الحقيبة واتركيها متبلة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات في الثلاجة.
في قدر صغير ، يُغلى المزيج المحشو بـ 1/4 في الغليان لمدة دقيقة واحدة ، ويخفف الحرارة ويسمح للخليط بالترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 8 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
سخن شواء.
يُوضع الدجاج على النار ويُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة ، ثم يُقلب مرة واحدة.
تُرفع الدجاج عن النار ، تُرفع مع الصلصة المطهية وتُزيّن بالطماطم المفرومة أو الريحان المفروم.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- الإيطالي
- الطهي بالخارج
