لحم البقر المقلية وصفة الأرز. جون كيلي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- ماء مالح تي: 20 دقيقة
- العائد: خدمة 4 أشخاص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1137 | سعرات حراريه |
| 35G | سمين |
| 161G | الكربوهيدرات |
| 38g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: خدمة 4 أشخاص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1137 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 35g | 45٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 39٪ |
| الكوليسترول 271 ملغ | 90٪ |
| الصوديوم 367mg | 16٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 161 جرام | 58٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 20٪ |
| البروتين 38 جرام | |
| 91 ملغ الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعتبر الأرز المقلي أحد الأطعمة الأساسية في المطبخ الصيني. يمكنك استخدام أي عنصر تقريبًا تريده في الأرز المقلي ، وهذه المقالة تدور حول واحد من العشرات حرفيًا إن لم يكن مئات الوصفات من الأرز المقلي. يمكنك استخدام اللحم المفروم أو شرائح اللحم المفروم إلى شرائح رقيقة. هذا الشي يتعلق بك كليا.
يجب عليك استخدام الأرز البارد أو المتبقي لإعداد أطباق الأرز المقلي. يُفضل استخدام الأرز المتبقي كما هو موضح أدناه ولكن إذا لم يكن لديك أي رز متبق في المنزل ، فطبخ الأرز الطازج ولكن تأكد من أن يبرد. ما أنصح به دائمًا هو طهي الأرز ووضعه على صينية وتخفيفه باستخدام ملعقة. تأكد من تبريده تمامًا قبل الطهي وإلا فسوف يصبح الأرز متكتلًا ولن يطبخ بشكل صحيح.
للخضروات ، في هذه الوصفة سنستخدم البصل والبازلاء المجمدة والجزر المبشور. إذا لم يعجبك هذا المزيج ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو ، والفلفل الملون ، وفاصوليا إيدام ، والفاصوليا العريضة ، والذرة الصغيرة مكعبات الثلج ، والخس الجليدي ، أو بوك تشوي أو أي شيء آخر يمكنك التفكير فيه.
أود أن أتناول اللحم البقري قبل الطهي وقلبه حتى يصبح مطبوخًا تقريبًا قبل إضافته إلى الأرز المقلي. بالنسبة للبازلاء المتجمدة ، كنت سأبيضها بسرعة قبل إضافتها إلى الأرز المقلي. إذا قررت أن تقوم بتقطيع الجزرة بدلاً من تمزيقه ، فستحتاج أيضًا إلى تبييضه قبل إضافته إلى الأرز المقلي.
وصفة الأرز المقلي باللحم البقري سريعة جدا وسهلة وبسيطة. كما أنه مليء بالتغذية مما يجعله طبق عشاء مثالي في عطلة نهاية الأسبوع.
مكونات
- 8 أوقية شريحة لحم الجناح (مقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 3 بيضة كبيرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني (أو الزيت النباتي ، للقلي)
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم)
- نصف حبة بصل (مفرومة)
- 4 أكواب أرز (أرز بارد أو متبق)
- نصف كوب من البازلاء (طازجة أو مذابة إذا كانت مجمدة)
- ربع كوب من الجزر (تمزيقه)
- 1 1/2 إلى 2 بصل أخضر (بصل أخضر ، بصل أخضر ، مفروم بشكل ناعم)
- من أجل ماء مالح:
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر (دميرة أو سكر ذرة)
- 1/4 زيت السمسم
- 1 قرصة الفلفل الأبيض
- 3/4 ملعقة صغيرة نشا الذرة
خطوات لجعله
الإجراءات:
يُضاف مكونات التتبيل إلى اللحم البقري مع التحريك حتى تتحد. دع الوقوف أثناء تحضير المكونات الأخرى (على الأقل 15 دقيقة).
امزجي صفار البيض مع الأرز برفق.
اخلطي بقية البيض ببطء مع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة.
غلي بعض الماء في قدر صغير وأغلِّف البازلاء. استنزاف الماء واتركيه جانبا.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مسخنة على نار عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم المفروم. يقلب لمدة بضع ثوان حتى يصبح عطريًا ، ثم يضاف البصل. يقلب لمدة 1-2 دقائق ، حتى يبدأ اللون البني ويخفف. يُضاف اللحم البقري واتركه لونًا بنيًا لفترة وجيزة ، ثم يُحرَّك المزيج حتى يتغير لونه.
تسخين 2 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة ، وخفض الحرارة إلى متوسطة. يُضاف الأرز ويُحرَّك ويُقلب مع ملعقة للحرارة وتفتيت أي كتل.
يُضاف البازلاء والجزرة المقطعة مع التحريك حتى تتحد.
اجعل غرفة في زاوية واحدة من المقلاة واسكب البيضة المخفوقة. يتبارى البيض ثم يُمزج مع الأرز المقلي. ضجة في البصل الأخضر المفروم. قم بإجراء اختبار الذوق وأضف القليل من الملح و / أو الفلفل إذا رغبت في ذلك. يقدم ساخنا.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- وجبة عشاء
- صينى
- عشاء العائلة
