صور ديانا ميلر / غيتي
في السنوات القليلة الماضية ، انتقل القرنبيط من كونه خضروات من الدرجة الثانية إلى النجم في قوائم المطعم. وقد اكتسب هذا الخضروات المتواضعة مرة واحدة شعبية بين كبار الطهاة ليس فقط لقيمته الغذائية ولكن أيضا براعة لا تصدق. هذه الوصفات الإبداعية الأربعون هي أمثلة مثالية على ذلك ، حيث تتميز القرنبيط كأساس للأنواع اللذيذة والأطباق الجانبية والسلطات التي تتمتع بصحة جيدة كما أنها لذيذة. من المؤكد أنك ستجد أكثر من وصفة واحدة هنا لإضافتها إلى قائمة مختصرة من المفضلات التي يمكنك سحبها لحفلات عشاء لمدة أسبوع وحفلات العشاء ووجبة فطور يوم الأحد ووجبات العطلات.
-
بارميزان المحمص القرنبيط
شجرة التنوب / ديانا راتراي
يقدم تحميص القرنبيط النكهات اللذيذة لهذه الخضروات الصحية ، مما يجعله علاجًا حقيقيًا للأكل. يعد صحن القرنبيط المحمص من بارميزان طريقة ممتازة للاستمتاع بقرنبيط طازج ، حتى إذا كنت تعتقد أنك لست من المعجبين. يتم دمج زهيرات القرنبيط مع مزيج لذيذ من الثوم وجبنة البارميزان ، ثم يتم تحميصها حتى تصبح طرية ، ذهبية ، ومقرمشة قليلاً من الخارج. يقدم خلال الأسبوع كطبق جانبي لدخولك المفضل أو كجزء من وجبة عطلة.
-
نباتي القرنبيط والتاكو الحمص
بيتي كروكر
إلى جميع محبي الطعام المكسيكي: إليك مجموعة بسيطة وصحية من سندويشات التاكو من مطابخ بيتي كروكر ، التي تحتوي على الكثير من النكهات بينما لا تزال تقدم الكثير من التغذية الجيدة لك. يمنحك القرنبيط المحمص والحمص كلاً من المذاق اللذيذ والقوام ، وهذا بديل رائع للحم المفروم المستخدم عادة في سندويشات التاكو. يمكنك تقديم هذه القرنبيط النباتي ونكهات التاكو الحمص مع الأرز والقشدة الحامضة وجواكامولي لوجبة نباتية مكسيكية صديقة للعائلة وسهلة في محفظتك أيضًا.
-
طاجن الدجاج والقرنبيط
شجرة التنوب
إليك وصفة وجبة تحتوي على وعاء واحد وهي مثالية لقضاء عطلة أسبوعية مزدحمة عندما تريد أن تقدم لعائلتك شيئًا لذيذًا ومرضيًا ، لكن ليس لديك الوقت أو الطاقة للتجول في المطبخ. يأخذ القرنبيط مكان الأرز في هذه الوصفة الكلاسيكية المصنوعة من الدجاج والقنبيط ، مع مزيج من الكريمة وجبن الشيدر والأعشاب لإنشاء عشاء لذيذ قليل الكربوهيدرات يملأك بنكهات كثيرة.
-
بطيئة طباخ القرنبيط وحساء الجبن
شجرة التنوب / ديانا راتراي
عندما ترغب في العودة إلى المنزل لتناول الطعام المريح ، فإن وصفة شوربة الطباخ البطيئة وحساء الجبن هذه رائعة في ذوقك. يجمع القرنبيط مع البصل والجزر والكرفس وصلصة رسيستيرشاير وجبن الشيدر والكريمة لصنع حساء صحي ولذيذ. يقوم الطباخ البطيء بمعظم العمل ، وهو يجعل الطبق المثالي أو الطبق الجانبي يقدم مع السندويشات أو السلطة الشهية. يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد أو الأعشاب الطازجة للحصول على فائدة إضافية من النكهة والملمس أيضًا.
-
قرنبيط و حمص تيكا ماسالا
ويستيند 61 / غيتي إيماجز
يعتبر القرنبيط والحمص تيكا ماسالا خيارًا نباتيًا رائعًا عندما تخطط لوجبة هندية. تضفي صلصة تيكا ماسالا الغنية بالكريمة والمتبلة بنكهات هندية رائعة الخضروات على الحياة في هذا الطبق العائلي الذي سيكون موضع ترحيب في أي حفلة. يمكنك تحضير صلصة تيكا السهلة مسبقًا وتجميدها للاستخدام عندما تكون جاهزًا ، مما يجعل هذا عشاءً نباتيًا رائعًا طوال الأسبوع عندما تندفع بسرعة.
-
فرن محمص بقرنبيط "أجنحة"
شجرة التنوب / جوليندا هاكيت
هل تحب طعم أجنحة بوفالو ، ولكن تتوق إلى خيار صحي أكثر من اللحم؟ تمتزج هذه الأجنحة "الجاموس" المخبوزة في القرنبيط المحمص بالفرن في الصلصة الحارة المفضلة لديك ، مما يجعلها طريقة مرضية بشكل مدهش لتذوق الأجنحة الساخنة على طراز الحانة بدون الدجاج. المغلفة بالزهور في حليب الصويا ومن ثم خبز حتى تصبح طرية وذهبية حول الحواف. ثم يتم تغطيتها بمزيج الصلصة الحارة مع السمن والعودة إلى الفرن للسماح للصلصة بالخبز مباشرة.
-
القرنبيط المهروس البطاطا
شجرة التنوب / ليا ماروني
إليك طريقة رائعة لتقليل السعرات الحرارية في طبق البطاطا المهروسة مع توفير كل النكهة الكريمية والملمس الرائع الذي نعرفه ونحبه جميعًا. تتسلل هذه الوصفة إلى القرنبيط المهروس بالبخار المهروس بالبخار المطهو والمملح ، بينما يضيف اللبن قليل الدسم نكهة إضافية ودسمًا دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. حتى أكثر محبي البطاطس المهروسة بالقسوة قد لا يلاحظون الفرق!
-
سلطة القرنبيط والقرنبيط مع لحم الخنزير المقدد والبقان
شجرة التنوب / ستيفاني غالاغر
ستحقق نجاحًا كبيرًا في حفلة الحفلات القادمة أو التنزه عندما تحضر سلطة البروكلي اللذيذ والكريمة والقرنبيط مع لحم الخنزير المقدد والبقان الذي يجمع بين النكهات المقرمشة والحلوة والمالحة. يتم إرفاق القرنبيط الطازج وفلوريس القرنبيط بالتوت البري ولحم الخنزير المقدد والبقان في صلصة المايونيز الكريمية ، لإضافة إضافية إلى أي وجبة. يجعل طبق جانبي عطلة كبيرة ، أيضا!
-
كريمة القرنبيط بالجبن
شجرة التنوب
جبن القرنبيط الكريمي هو طبق جانبي بريطاني أساسي لوجبة غداء يوم الأحد ، وهو حشوة لذيذة للبطاطا المخبوزة ، ويعد حشوة رائعة لتناول غداءك. وصفة جبن القرنبيط المبشورة هذه سهلة للغاية وطريقة رائعة للتأكد من حصول أطفالك على الخضروات. للحصول على تباين بسيط ، جربي القرنبيط مع الكراث.
-
طاجين خضروات و حمص مع الكسكس
شجرة التنوب / ميري روتكوفيتز
حوّل رأسًا أساسيًا من القرنبيط وبعض المواد الغذائية الأساسية إلى وجبة واحدة لذيذة ومدفئة ورائعة ومثالية لقضاء عطلات نهاية الأسبوع المزدحمة ، أو للخدمة للضيوف كنبات نباتي رئيسي. يمكنك أيضًا إضافة لحم أو دجاج إلى هذا الطبق ، لكنه بالتأكيد لذيذ بما فيه الكفاية لتناول وجبة عائلية مريحة. يتم غليان القرنبيط والطماطم والحمص والبطاطا الحلوة في الأوراق النباتية ، متبلة برفق بالكمون والزنجبيل والقرفة ، ويتم تقديمها على الكسكس المحاط بصلصة العطر ؛ انتهي من رشّ اللوز المقطّع أو الكاجو الكامل والبقدونس الطازج والزبيب الذهبي.
-
قرنبيط و سجق مشوي مع جبنة شيدر
شجرة التنوب / ديانا راتراي
النقانق والبصل هي مزيج رائع من النكهات التي ترتفع إلى المستوى التالي عندما يتم قذفها بقرنبيط محنك ثم يتم تحميصها جميعًا إلى الكمال. صندل من الجبن الطري المصنوع من الجبن الشيدر الحاد ينهي الطبق بشكل جميل. قم بتجميع هذا المزيج السهل والمملوء بالقرنبيط والنقانق مع طبق جبنة الشيدر في حوالي 10 دقائق ثم ضعه في الفرن لتناول العشاء لمدة أسبوع وهو نسيم.
-
نايجل سليت المقلية القرنبيط
شجرة التنوب / نايجل سلاتر
ابتكر نايجل سلاتر ، مؤلف الطعام المفضل في بريطانيا ، هذه الوصفة لرفع القرنبيط ، وتحويله إلى طبق جانبي خاص إضافي تفخر بتقديمه في أهم عشاءك. هنا ، القرنبيط مقلي ، متبل بالبابريكا ، ويقدم مع صلصة السالسا الخضراء اللذيذة. يقدم القرنبيط المقلية في Nigel Slater طبقًا رائعًا أو طبقًا جانبيًا في وجبة العشاء أو العشاء مع الضيوف ، أو يقدمه كطبق رئيسي نباتي أنيق.
-
ساندويش سلطة "دجاج" بالكاري
جبنة مشوية الاجتماعية
هذا السندويش النباتي "دجاج" سلطة بالكاري يعيد ابتكار شطيرة كلاسيكية مفضلة ويقدم الكثير من النكهة بينما يقدم خيار شطيرة لذيذة وصحية وخالية من اللحم. مستوحاة من شطيرة سلطة الدجاج بالكاري الكلاسيكية ، هذه الوصفة تتبادل الدجاج للقرنبيط المحمص الذي تم تحضيره بالكركم العطري والكمون اللذيذ. من المؤكد أن تصبح وجبة غداء أو المفضلة الاثنين اللحم ، أو كدخول نباتي اليومية.
-
طاجن القرنبيط والقرنبيط
شجرة التنوب / ديانا راتراي
يقدم هذا الطبق الجانبي من البروكلي والقرنبيط إضافة رائعة إلى الوجبات العائلية اليومية ، وهو مميز بدرجة تكفي لطاولة العطلات أو وعاء الطعام. يتم قذف القرنبيط والقرنبيط في صلصة بيضاء ، ورشها مع جبنة البارميزان بزبدة الخبز المغطاة بالخبز ، وتخبز حتى تصبح قاتمة وبنية ذهبية.
-
القرنبيط المحمص وحساء الكركم
شجرة التنوب / إلين ليم
إليك حساء "سوبرفوود" مثالي لإحماء بطنك في يوم شتاء بارد. يتمتع القرنبيط الصحي والمغذي بنكهة رائعة من الجوز التي يتم تعزيزها في وصفة القرنبيط المحمصة والحساء الكركم بواسطة مسحوق الكركم العطر ، وهي توابل هندية محبوبة من قبل الناس في جميع أنحاء العالم وتشتهر بقدراتها المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة. نباتات خضروات حساء لذيذة ونضرة وخالية من الغلوتين ، سوف تتناسب مع العديد من الوجبات الغذائية ، وهي رائعة لتغلبها على البلوز الشتوي.
-
من السهل القرنبيط والكاري الدجاج
صور ديانا ميلر / غيتي
يعتبر هذا القرنبيط والدجاج بالكاري السهل طبقًا دافئًا ومريحًا لتناول الطعام عندما يكون الجو باردًا في الخارج وكنت تتطلع إلى شيء معقد ولذيذ. تتحد أفخاذ الدجاج وفلورات القرنبيط الطازج مع الطماطم المعلبة والسكر البني وحليب جوز الهند والتوابل الهندية لإنشاء طبق لذيذ وعطري مثالي لوجبات العشاء لمدة أسبوع أو يوم الأحد.
-
القرنبيط الكامل المحمص "زبدة الدجاج على الطريقة"
شجرة التنوب / نانسي لوبيز-ماكهيو
دجاج الزبدة هو نجم المطبخ الهندي وطبق يحب الأمريكيون تناوله. إليكم وصفة نباتية من عبقري القرنبيط المحمص "على غرار دجاج الزبدة" والتي تمنحك كل النكهات الحارة والمكثفة لتلك الوجبة الهندية المفضلة في وجبة لذيذة خالية من اللحوم. ستحب هذه الطريقة الفريدة لطهي رأس كامل من القرنبيط ، وستربح نقاط كبيرة مع الأصدقاء والعائلة للحصول على النكهات الرائعة التي تنتج عن ذلك.
-
من السهل شيدر كعك القرنبيط
شجرة التنوب / ديانا راتراي
هل تريد تغيير لعبة الطبق الجانبية المعتادة؟ تعد كعك القرنبيط الرائع الذوق بديلاً لذيذًا للبطاطس كطبق جانبي أو حتى اللحوم كطبق رئيسي. يمكنك أيضًا إضافة هذه الفطائر منخفضة الكربوهيدرات الخالية من الجلوتين إلى السلطات للحصول على نسيج إضافي ، أو وضعها بين كعكة القمح الكامل لساندويتش نباتي لذيذ.
-
القرنبيط المشوي مع السمسم ايولي
بريت ستيفنز / صور غيتي
-
شوربة القرنبيط والبروكلي والخردل
فيليب ديسنيك / غيتي إيمدجز
يتم الجمع بين نوعين من الخضروات المفضلة في حساء القرنبيط السلس المهروس والبروكلي والخردل هذا مثالي للليالي الشتوية الباردة ، ولكن يمكن الاستمتاع به على مدار السنة. النكهة والقرنبيط بنكهة البصل والثوم ومسحوق الخردل ، جنبا إلى جنب مع البطاطا ومرق الخضار ، ومهروس. يضاف كريم فرايش والخردل المطحون ثم يُسكب الحساء فوق جبنة الشيدر ويعلوه كروتون مقرمش لإنشاء حساء مغذي يملأ أطباقًا رئيسية ؛ أو تقديمها في أجزاء أصغر كبداية أو فاتح الشهية.
-
مستحيل القرنبيط فطيرة
شجرة التنوب / ديانا راتراي
برنش أصبح أكثر مغذية مع وصفة فطيرة القرنبيط "المستحيلة" (فطائر "مستحيلة" مصنوعة من مزيج البسكويت والبيض مع الخضار وأحيانًا اللحوم). يشبه هذا الطبق كيشي بلا قشرة أكثر من كونه فطيرة بقشرة. مزيج من النكهات يجعل لوجبة غداء لذيذة أو طبق الغداء الذي هو نباتي ودية. يمكنك إضافة بعض من لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير ، أو النقانق البنية ، إذا أردت ، لجعلها طبقًا أكثر قلبية.
-
شرائح اللحم المشوية مع صلصة الأعشاب الطازجة
شجرة التنوب / لوريل راندولف
سواء أكنت تحاول خفض اللحوم الحمراء أو كنت بحاجة إلى خيار نباتي للشواء ، فمن المؤكد أن شرائح اللحم من القرنبيط هذه قد ترضي ، وقد تفاجئها. عندما تقطع رأس قرنبيط كامل إلى شرائح سميكة ، فإنه يأخذ شكلًا مشابهًا لقطعة من اللحم ، مما يجعله البديل المثالي. تم تزيين شرائح اللحم القرنبيط هذه أولاً بالكمون والكركم قبل أن تصل إلى الشواية ، مما يساعد على خلق نكهة عميقة. اللمسة النهائية هي صلصة مشرقة من الليمون والبقدونس والنعناع والثوم.
-
أرز مقلي القرنبيط
شجرة التنوب / أنيتا Schecter
نحن مدينون بالشكر الجزيل لكل من توصل لمفهوم القرنبيط المبشور لتكرار الأرز. عندما يتم تحريكها مع بعض الخضروات وقليلًا من صلصة الصويا ، قد لا تفوت الحبوب! احتفظ بهذه الوصفة كما هي وخدم كطبق جانبي ، ورمي في عدد قليل من الخضراوات لتصبح طبقًا رئيسيًا بدون لحم ، أو أضف بعض الدجاج أو الروبيان أو لحم الخنزير لدخول الحشوة.
-
القرنبيط جنوكتشي
شجرة التنوب / مولي واتسون
إذا كنت قد صنعت البطاطس جنوكتشي من قبل ، فستجد هذه الوصفة للقرنبيط جنوكتشي وهي عبارة عن شريحة لحم - وهي أقل في الكربوهيدرات! يتم تبخير القرنبيط في معالج الطعام ، ثم عصره من سائله ، ثم دمجه مع البيض والجبن لإنشاء عجين. بعد أن يتم تبريد العجينة ، يتم لفها في جذوع رقيقة ، مقطعة إلى قطع ، وتتشكل في شكل جنوكتشي التقليدي. فقط تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين وتقدم مع صلصة المفضلة لديك.
-
محمص القرنبيط وسلطة الكينوا
شجرة التنوب / ديانا راتراي
مزيج من القوام في هذه السلطة لذيذة وصحية يجعلها طبق جانبي مرضية أو طبق نباتي رئيسي. يكمل قرنبيط القرنبيط المحمص اللوز المحمص المقرمش ولعنة الكينوا ، بينما تضيف البازلاء والبصل الأخضر بقعًا من الألوان ؛ عصير الليمون يبرز جميع النكهات ويساهم قليلاً من السطوع في الطبق. خدمة دافئة لتناول العشاء أو البرد للطبخ الخاص بك المقبل.
-
القرنبيط قشرة بيتزا
شجرة التنوب / مولي واتسون
في هذه الأيام ، من المؤكد أنك ستجد قشرة بيتزا من القرنبيط في السوق المحلية الخاصة بك ، ولكن لأنها أصبحت مثل هذه الهوس ، فإن العديد من العلامات التجارية مبالغ فيها. لحسن الحظ ، من السهل أن تصنع بنفسك ؛ تحتاج فقط إلى وضع بعض الأشياء في الاعتبار مثل الضغط على السائل من القرنبيط الخام ، وتوابل العجينة بشكل صحيح ، وعدم التمادي في الطبقة العليا - فأنت لا تريد التغلب على القشرة الحساسة.
-
جبنة القرنبيط طاجن
شجرة التنوب
مثالي كطبق جانبي لقضاء الإجازة أو طبق مريح بسيط في ليلة باردة ، من السهل وضع خزفي القرنبيط الجبن معًا وكبير المذاق. يتم الجمع بين زهور القرنبيط المطبوخة على البخار مع صلصة الجبن محلية الصنع المرصعة بالفلفل الأحمر والبصل الأخضر. يوضع الخليط في طبق خبز ، مغطى بمزيد من الجبن مع فتات الخبز المحمص ، ويخبز حتى يصبح لونه ذهبياً. حتى أكلي لحوم البشر غير الخضروات لن تكون قادرة على مقاومة!
-
القرنبيط المحمص مع صلصة تشيميشوري
سارة كراودر / كاتي ووركمان / themom100 / غيتي إيماجز
واحدة من الأشياء الرائعة حول القرنبيط المحمص هو أنه يمكن أن تتطابق مع العديد من النكهات المختلفة. صلصة Chimichurri ، وهي مزيج أرجنتيني غير مطبوخ من البقدونس الطازج والثوم والخل الأحمر والنبيذ وزيت الزيتون ، هي مزيج مثالي للخضروات. ترشّ على القرنبيط المطبوخ أو تُقدّم في وعاء على الجانب. إذا كنت مضغوطًا للوقت ولكنك تبحث عن طبق مشابه ، فستتجمع زهرة القرنبيط مع البيستو المُحضر في ومضة.
-
قرنبيط توتس
شجرة التنوب / مولي واتسون
حول ما يعتبر عادةً علاجًا غير صحي إلى وجبة خفيفة مغذية! باستخدام قرنبيط بدلا من البطاطا - والخبز بدلا من القلي - يصبح هذا الغداء الأساسي في المدرسة طبق جانبي مغذي. من الخطوات المهمة التي لا يمكنك تخطيها إخراج السائل من القرنبيط المطبوخ والمهروس ؛ وبهذه الطريقة ، تطفو الأغطية بشكل جيد في الفرن. مزيج من القرنبيط والبيض والجبن البارميزان والدقيق يخلق عجينًا مبردًا بعد ذلك ، مقطّعًا إلى قطع ، وملفوفًا في أشكال توتية ، ومغطى بفتات الخبز قبل الخبز.
-
بانج بانغ القرنبيط
شجرة التنوب / ليا ماروني
بانج بانج هي صلصة نشأت في المطبخ الصيني سيشوان ، لكن شعبيتها في أمريكا يمكن أن تعزى إلى سلسلة مطاعم مثل بونوني جريل ومصنع تشيزكيك. ربما تم تغيير الوصفة الأصلية (وأمريكتها) ، لكنها لا تزال تحتفظ بمستوى جيد من التوابل. هنا ، المغلفة القرنبيط في البيض والبانكو ثم يخبز حتى متموج. ثم يتم رشها مع صلصة بانج بانج ، وهي مزيج كريمي من صلصة الفلفل الحار الحلو والصلصة الحارة والمايونيز والزبادي اليوناني العادي.
-
دسم المهروسة القرنبيط والكراث
شجرة التنوب / ديانا راتراي
قد تكون قادرًا على التخلي تمامًا عن البطاطس المهروسة في وجبة عطلتك القادمة نظرًا لأن وصفة القرنبيط المهروسة بالكريمة والكراث غنية جدًا ومرضية. يتم تقطيع الكراث في الزبدة قبل مزجها مع القرنبيط المطبوخ والكريمة مما يخلق ملمسًا لطيفًا وطبقًا كامل النكهة.
-
سلطة القرنبيط المحمص مع الرمان
شجرة التنوب / لوريل راندولف
لا يجب أن تكون السلطات دائماً سلطانية من الخس مغطاة بالخضروات الباردة والمقطعة. ستكون سلطة القرنبيط المحمصة الدافئة مع بذور الرمان والبصل الأحمر تغييرًا رائعًا عن السلطة القياسية وهي الطبق الجانبي المثالي خلال أشهر الشتاء الباردة. تضيف بذور الرمان والفستق المحمص نكهة لطيفة بينما يخلق الكركم والكمون وعصير الليمون والعسل نكهة عميقة. تجلب أوراق البقدونس تلك النضارة التي نتوقعها جميعًا في سلطاتنا.
-
من السهل القرنبيط مع صلصة الجبن
شجرة التنوب
تذكرنا بالجبن ماك-ن محلية الصنع ، هذه الوصفة للقرنبيط مع صلصة الجبن من المؤكد أن ترضي حتى أكثر من يتناولون الطعام. تبدأ صلصة الجبن الغنية بخليط رو - خليط مطبوخ من الزبد والدقيق - يضاف إليه مزيج من الخردل المطحون وجوزة الطيب والحليب وجبن الشيدر. ثم يتم رشها على جووي على زهور القرنبيط على البخار.
-
مقلية القرنبيط المغربي
كريستين بن لافقيه / صور غيتي
الخليط اللذيذ هو ما يجعل هذا القرنبيط المغربي المقلي لذيذ جدا. مغلفة جزئياً زهيرات القرنبيط المطبوخة في مزيج البيض والدقيق المحنك مع الثوم والبقدونس والكمون والبابريكا والكاين والكركم. ثم يمكنك إما ضحلة أو عميق تقلى القرنبيط حتى لطيفة والذهبية. يقدم كفاتح الشهية مع أسافين الليمون أو صلصة الغمس المفضلة لديك.
-
شوربة القرنبيط والبطاطس مع جبنة الشيدر
شجرة التنوب / ديانا راتراي
سواء أكنت بداية رائعة في حفل العشاء الخاص بك أو في وعاء مريح في ليلة شتوية باردة ، فإن هذا الحساء الغني بالكريمة سوف يناسب الفاتورة. قد تظهر قائمة المكونات لفترة طويلة ، ولكن في بضع خطوات فقط ، سيكون لديك حساء لذيذ يرضي ما يكفي لتكون وجبة كاملة. يتم طهي القرنبيط جنبًا إلى جنب مع البصل والكرفس والبطاطا والثوم ومرق الدجاج ، ثم يُضاف إلى الكريمة والشيدر وصلصة رسيستيرشاير وجوزة الطيب والخردل الجاف والفلفل الحار. ثم يمزج الخليط في حساء مخملي ومرضي.
-
أربعة مكونات كاري محمص القرنبيط
شجرة التنوب / ديانا راتراي
-
حساء القرنبيط محمص
شجرة التنوب / ديانا راتراي
يعتبر مسحوق الكاري والكمون من المكونات السرية في هذا الحساء البسيط ، والذي يستخدم لتتبيل القرنبيط قبل التحميص. ثم يضاف القرنبيط المطبوخ إلى الوعاء مع مرق الخضار والكريمة للحصول على نار هادئة ، ثم يتم خلط الخليط في تناسق سلس. يضيف عصير الليمون لمسة مشرقة ، ولا تتردد في الزينة بالبصل الأخضر المفروم والكزبرة والبقدونس.
-
القرنبيط وحساء البطاطا الحلوة
ويستيند 61 / غيتي إيماجز
تعد الحساء المخلوط طريقة رائعة لتعبئة الكثير من التغذية في وعاء وهذا حساء القرنبيط والبطاطا الحلوة يفعل ذلك تمامًا ، حيث ينقل الجزر إلى المزيج أيضًا. جميع الخضروات ، إلى جانب الثوم والبصل ، تُقلى ثم تُطهى في الخضار ؛ ثم يمزج الحساء حتى سميكة ودسم. تضيف بعض زهور القرنبيط المحفوظة نسيجًا جميلًا وعرضًا جذابًا.
-
مخلل القرنبيط المتبل على مدار 24 ساعة
إريكا كرادوك / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
فاجئ ضيوفك في حفلتك التالية أو تناول الطعام خارج المنزل من خلال تقديم هذه المخللات اللذيذة. تخلق رقائق العسل والشبت والثوم والخردل والكمون والفلفل الأحمر توازنًا مثاليًا من النكهات ، مما يجعل المخلل القرنبيط مع تانغ فقط ومستوى التوابل المناسبة. إنها جاهزة بعد 24 ساعة في الثلاجة ولكن تذوقها بشكل أفضل إذا أمكنك الانتظار لمدة أسبوع.
-
قرنبيط و جبنة
شجرة التنوب / ديانا راتراي
مناسب لقضاء أسبوع ووجبة عشاء ، سيصبح طبق خزفي القرنبيط بالجبن مع صحن الخبز المقرمش مفضلًا للعائلة. يتم خلط القرنبيط المطبوخ في صلصة مصنوعة من رو ، والحليب ، والخردل ، وجبن الشيدر. ثم يُسكب في طبق خبز ويعلوه فتات الخبز بالزبدة والمتبلة. تشبه المعكرونة المخبوزة والجبن ، قد تكون قادرًا على التسلل في المقايضة بين الحين والآخر.
-
قرنبيط اللاتكس (الفطائر)
شجرة التنوب / ميري روتكوفيتز
عادةً ما يتم صنع البطاطس (Latkes) ، وهي طعام تقليدي خلال احتفال هانوكا لمدة 8 أيام ، مع البطاطا. هذه الوصفة ، ومع ذلك ، الغواصات في القرنبيط مما يجعلها خيارا أكثر صحة. قد يكون الملمس مختلفًا بعض الشيء ، ولكن قد تفاجأ من مدى تشابهها مع النسخة الأصلية. من أجل الحصول على فطيرة لطيفة مقرمشة ، ستحتاج إلى تصريف كل السائل من القرنبيط المطبوخ قبل إضافة البيض والدقيق والتوابل مع الملح والفلفل. ثم ببساطة إسقاط ملاعق كبيرة في الزيت الساخن ويقلى حتى ذهبية وهش.
-
التايلاندية نباتي ماسامان كاري
شجرة التنوب / دارلين شميت
