صور خوانمونينو / غيتي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 4 أجزاء (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 627 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 58g و | الكربوهيدرات |
| 58g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 أجزاء (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 627 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 23٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 34٪ |
| الكولسترول 134mg | 45٪ |
| الصوديوم 1665 ملغ | 72٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 58g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 24٪ |
| البروتين 58g | |
| الكالسيوم 180mg | 14٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك شيء حول مزيج من البطاطا المقلية المقرمشة ولحم البقر الطري في صلصة غنية ولذيذة ومريحة للغاية. تحتوي الوصفة على الكثير من الأومامي ، ذلك الطعم الخامس في الطبخ الآسيوي الذي يجعل مذاق الطعام لذيذًا للغاية.
تستند هذه الوصفة إلى طبق كانتوني تقليدي يتم تقديمه في العديد من المطاعم الصينية. إذا كنت لا تحب البطاطس ، فيمكنك استبدال الكوسة ، لكن يجب أن تكون مضطرًا إلى ضبط وقت الطهي نظرًا لأن الكوسا بها كمية أكبر من الماء مقارنة بالبطاطا.
مكونات
- 1 رطل 1/2 شريحة لحم (شرائح رقيقة عبر الحبوب)
- 2 كوب مرق اللحم البقري
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 1 (18 أونصة) حزمة مبردة شرائح شرائح رقيقة أو 1/1 باوند روست البطاطا (مقشرة وشرائح رقيقة)
- ربع كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت (مقسم)
- 1 بصلة (مفرومة)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 (8 أونصة) حزمة شرائح الفطر
- 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
خطوات لجعله
في وعاء كبير ، يُمزج مرق اللحم مع صلصة المحار وصلصة الصويا وتخلط جيدًا. أضف شريحة لحم وحرك. دع اللحم ينقع في درجة حرارة الغرفة أثناء طهي البطاطس.
افتح عبوة البطاطس أو قم بإعداد بطاطس راست. ضع شرائح البطاطا على منشفة المطبخ وصمة عار لتجف. قم بتسخين ربع كوب من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى أن تهب قطرة ماء بمجرد أن تضرب الزيت.
يقلى البطاطس ، حفنة في وقت واحد ، حتى لونها بنيا ذهبيا وهش. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الزيت أثناء طهي الدُفعات. صفي البطاطا على منشفة ورقية أثناء عملك. عندما تكون البطاطا مقلية ، استنزف أي زيت من المقلاة وامسحه.
إزالة شريحة لحم من ماء مالح. ماء مالح احتياطي. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة وإضافة شريحة لحم. يقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه بني. إزالة شريحة لحم من المقلاة.
أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة ، إذا لزم الأمر ، وحرك البصل والثوم والفطر حتى تصبح الخضار طرية.
إضافة نشا الذرة إلى ماء مالح محجوز وخفق لمزيج. أضف إلى الخضار في المقلاة جنبا إلى جنب مع لحم البقر محفوظة ويقلب حتى تصبح صلصة سميكة.
يُحرّك المزيج بلطف في البطاطس المقلية ويُحرَّك المقلية لمدة بضع دقائق حتى يُسخّن. خدمة على الفور
تلميح
- يمكنك أن تقدم مع الأرز إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن نظرًا لوجود البطاطس ، فقد يكون الأرز نشيطًا جدًا. سيكون شعرية الكوسة أو "الشعيرية" مكملاً لطيفًا وتضيف القليل من الأزمة أيضًا.
الاختلافات وصفة
- هناك بعض بدائل اللحم البقري التي يمكنك تجربتها بدلاً من لحم البقر ، لكن كن مستعدًا لتجربة المكونات الأخرى في هذه الوصفة لأن معظم بدائل اللحم البقري غنية بالصوديوم. يمكنك أيضًا محاولة الاستعاضة عن اللحم البقري بالتوفو ، ولكن ربما تريد أن تتتبل التوفو في صلصة الصويا لمدة ساعة على الأقل لإعطائها بعض النكهة. كما يمكن تبديل صلصة المحار أيضًا بصلصة الهوسين.
وصفة العلامات:
- فطر
- لحم البقر والبطاطا
- وجبة عشاء
- أمريكي
