صور جورج كرودو
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: يجعل 1 كوب (يقدم 8)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 114 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 13G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: يجعل 1 كوب (يقدم 8) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 114 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 5٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 876mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 13g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 36mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا ماء مالح يضيف الكثير من النكهة على لحم الضلوع. سوف يحافظ الحمض المنبعث من عصير الليمون والخل على ضلوع اللحم البقري ولطيفًا أثناء الشواء أو التدخين. يسمح التتبيل باللحوم أيضًا للاحتفاظ بسائل أكثر حتى لا تجف أضلاعك.
في حين أنه مثالي للأضلاع ، يمكن أيضًا استخدام هذا المزيج على شرائح اللحم المسطحة مثل شريحة لحم التنورة وحديد مسطح وشماعات وشريحة لحم. سيكون الوقت المتبل لشرائح اللحم من 4 إلى 6 ساعات.
فلفل حريف اختياري في هذه الوصفة. استخدمه إذا كنت تفضل أضلاعه شديدة التحسس أو يمكنك تركها.
مكونات
- ربع كوب / 60 مل عصير ليمون
- ربع كوب / 60 مل من الخل الأبيض
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل من العسل
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود مطحون
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة / 5 مل حريف
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تخلط جميع المكونات في وعاء صغير.
ضع الأضلاع في حاوية كبيرة بما يكفي لوضع رف مسطح واحد. صب ماء مالح على الأضلاع ، طلاء لهم تماما. تأكد من تدوير رف الأضلاع عدة مرات حتى يتم تغطيته بماء مالح من جميع الجوانب. قم بتغطية الوعاء بالبلاستيك واتركه في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة.
تحضير المدخن. أزل الضلوع من ماء مالح وضعه في المدخن.
أثناء طهو الأضلاع ، يمكنك تحويل أي ماء متبق إلى نبتة للأضلاع. من الأسلم استخدام جزء لم يكن يستخدم لتتبيل الأضلاع. ولكن إذا كنت تغلي ماء مالح يستخدم على الأضلاع ، فيمكن استخدامه كصلصة تذوب. ضع ماء مالح في قدر وحركه ليغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 إلى 4 دقائق. أخرجه واتركه يبرد لمدة 5 دقائق. استخدم كخليط للأضلاع.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- لا ينبغي أن تكون الحاوية التي تستخدمها في عملية الإنقاذ مصنوعة من المعدن ، حيث يمكن أن تتفاعل الأحماض الموجودة في ماء مالح مع المعادن. استخدم حاوية بلاستيكية أو زجاجية أو كيس زيبلوك كبير. تخلص من الكيس بعد استخدامه وعدم إعادة استخدامه. احرص على احتفاظ أضلاعك بالثلاجة أثناء تنقيتها. لا تتركها في درجة حرارة الغرفة أو درجات الحرارة الخارجية. إذا كنت تأخذهم إلى الطهي ، تأكد من حفظهم في صندوق ثلجي حتى تكون مستعدًا للطهي. إذا كنت مشغولًا جدًا لطهي الأضلاع ، فيمكن تخزينها في ماء مالح في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
وصفة العلامات:
- نقيع
- ماء مالح ضلع
- أمريكي
- الطهي بالخارج
