فرن السباغيتي. صور ستيفن براون / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 3 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 738 | سعرات حراريه |
| 34g و | سمين |
| 39G | الكربوهيدرات |
| 59G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 738 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 34g | 43٪ |
| الدهون المشبعة 16g | 81٪ |
| الكوليسترول | 63٪ |
| الصوديوم 354mg | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 39 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 16٪ |
| البروتين 59g | |
| الكالسيوم 216mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الغذاء البريطاني هو وحش متقلب. نحن نحب الأطعمة البريطانية التقليدية ، ولكن لدينا أيضًا الأذواق الانتقائية واحتضنا العديد من المأكولات المختلفة وثقافات الطعام على شواطئنا. نحن نعبد الطعام الإيطالي. تم تصنيفه كواحد من أفضل الأطعمة المفضلة التي يختارها البريطانيون عند تناول الطعام في الخارج ، لذا فلا عجب في أن Spaghetti Bolognese هو أحد الأطباق المفضلة لدينا. أنها تحظى بشعبية كبيرة أنها واحدة من الطبق المفضل داخل المنزل وخارجه على حد سواء (البحوث البحثية 2011 - أليغرا).
تتمتع بريطانيا بـ "Spag Bol" منذ ستينيات القرن العشرين عندما كانت طبق حفل العشاء. كل شخص كان لديه طريقته في صنعه ، بعض أنا متأكد من أنه سيجعل أي زبد إيطالي يحترم نفسه. كانت شعبيتها هي الأخرى سقوطها وفقدت حظوظها في الثمانينيات والتسعينيات ، لكنها الآن عادت وبصورة كبيرة ، ربما لأنه في الأوقات الاقتصادية العصيبة يُعترف بها كطبق رخيص وملء ، والذي يتميز أيضًا بكونه لذيذًا جدا.
اختر أفضل اللحم المفروم (المطحون) الذي يمكنك الاستمتاع به بنكهة غنية. إذا كان بإمكانك جعل هذا الطبق يومًا أو يومين قبل الموعد المحدد: سيكون جيدًا في يوم صنعه ولكنه بالتأكيد يتحسن.
مكونات
- 2 أونصة / 55 جرام زبدة
- 1/3 رطل / 140 جرام من البانسيتا (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فص ثوم (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 جزرة (مغسولة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- 1 عصا كرفس (مغسولة ومفرومة فرماً ناعماً)
- 1 رطل / 700 جرام لحم بقري مفروم
- 1 كوب من النبيذ الأبيض
- 1 كوب حليب (كامل)
- 2 أوراق الغار
- 1/3 كوب طماطم (معلبة ، مفرومة)
- 1 كوب من لحم البقر (أو دجاج)
- 1 جوزة الطيب قرصة (طازجة الأرض)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة مع الحرص على عدم حرقها. يُضاف البانسيتا ويُطهى المزيج بلطف في الزبدة المذابة لينعم ولكن ليس بنية اللون ، حوالي 4 دقائق. يُضاف البصل والثوم والجزر والكرفس ويُحرَّك المزيج جيدًا في الزبدة والبانشيتا ويطهى المزيج لمدّة 10 دقائق إضافية ، مع الحرص مجددًا على عدم الاحتراق.
يُرفع النار ويُضاف اللحم المفروم ويُحرَّك المزيج لتفتيت اللحم ويدمج الخضار والفطائر. اتركه للطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح اللحم محمر بالكامل.
يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى حتى ينخفض بمقدار الثلثين ، ثم يُضاف الحليب ببطء قليلاً في وقت واحد مع التحريك باستمرار. أخيرًا ، أضيفي أوراق الغار ، الطماطم ، نصف الأوراق وقليل من جوزة الطيب. يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة وتُطهى على نار خفيفة ومغطاة جزئيًا بغطاء لمدة ساعتين ونصف - مع الاستمرار في التحقق من أن الجزء السفلي لا يحترق ، وإذا جف ، أضف المزيد من المخزون أو الماء حسب الحاجة.
إذا كنت تأكل الطبق فورًا ، فتحقق من التوابل وأضف الفلفل الأسود المطحون قليلًا من الملح (خذها بسهولة على الملح مع تقديم السباغيتي بولونيز مع جبنة البارميزان المالحة).
وصفة العلامات:
- طماطم
- صلصة البولونيز
- دخول
- الإيطالي
