صور غيتي / اجيكامباني
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 392 | سعرات حراريه |
| 28G | سمين |
| 36g من | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 392 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 28g | 36٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 139 ملغ | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 36 جرام | 13٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 45mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
القرع المر فقط يجب أن يكون الخضروات المفضلة لدي. على الرغم من هذا ، لا بد لي من الاعتراف أنه واحد من تلك الأطعمة "جيدة بالنسبة لك"! في الهند ، يتم وصف الكاريلا (القرع المر / البطيخ) غالبًا لمرضى السكري حيث يُعتقد أن لها خصائص تخفض مستويات السكر في الدم. ويعتقد أيضا أن يكون لتنقية الدم ممتازة وأيضا تستخدم في كثير من الأحيان لعلاج مشاكل مثل حب الشباب.
في هذه الوصفة ، الكاريلا (القرع المر / البطيخ) محشوة بملء منعش! أفضل جزء؟ تتم إزالة مرارة الكاريلا بشكل أو بآخر مع "معاملة خاصة"!
مكونات
- 4 كاريلات متوسطة (البطيخ المر)
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام من بذور الشمر
- 3 بصل كبير (مفروم ناعم جدا)
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم
- 3 طماطم كبيرة (مفرومة بشكل جيد جداً)
- 1 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- ملح للتذوق
خطوات لجعله
اغسل الكاريلا. قطع أعلى والذيل. قم بتحريكها عبر الطول بالطول مع ترك 1/2 "من النهايتين العلوية والسفلية حتى لا ينفصل النصفان. بعناية ، استخدم ملعقة لطرد اللب. تجاهل اللب.
ضع 4 أكواب من الماء في وعاء عميق وأضف ملعقة كبيرة من الملح إليها. تخلط لتذويب الملح. ضعي الكاريلا في هذا الماء المالح وأعده ليغلي. عندما يغلي الماء ، يُطهى المزيج ويُطهى حتى يصبح جلد الكاريلا ناعمًا. ترفع من الماء ، وتصفى جيدًا وتوضع على صفيحة لتبرد.
في مقلاة منفصلة ، قم بتسخين 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي. أضف بذرة السنف / الشمر إلى الزيت ثم قليها حتى تتوقف الخفقان. نضيف الآن البصل ويقلى حتى يصبح طرياً. يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين. أضف الآن الطماطم وطبخ حتى اللب.
أضيفي صلصة الطماطم والكركم والفلفل الأحمر والكزبرة ومساحيق الكمون والملح حسب الرغبة. اخلط جيدا. يقلى لمدة 8-10 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان لمنع الاحتراق. أطفئ النار واترك الخليط يبرد تمامًا.
املأ هذا الخليط بالكاريلاس المطبوخ مسبقًا. اربطها بسلسلة (لمنع الملء من الانسكاب) واتركها جانباً.
سخني 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة على لهب متوسط. يُضاف الكريل إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا. أدر الآن وأقلى بنفس الطريقة على الجانب الآخر. أضف المزيد من زيت الطهي إذا لزم الأمر. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة والحفاظ على المناشف الورقية.
يقدم مع الأرز ودعل من اختيارك.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- هندي
- عشاء العائلة
