(ج) إليزابيث لاباو
- المجموع: 66 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 6 دقائق
- المحصول: 36 كمأة (36 حصص)
تعتبر Black Forest Truffles جيدة جدًا ، فقد لا ترغب أبدًا في الحصول على كمأ شوكولاتة عادي مرة أخرى! في هذا التحول على الكمأة الكلاسيكية ، يتم إقران الشوكولاتة مع الكرز المجفف لاذع ، لتشكيل الكمأة منحرفة ، تورتة و منعشة.
تستدعي هذه الوصفة وصفة كيرشوارير أو براندي الكرز ، ولكن إذا كنت تفضل علاجًا أكثر ملاءمة للأطفال ، فيمكن التخلص من الكحول. يمكنك إضافة مجموعة من مستخلص الفانيليا أو مستخلص اللوز أو بنكهة الكرز كبديل إذا كنت ترغب في ذلك.
هذه الحلوى ، مثل معظم الكمأة ، لها عدة فترات تقشعر لها الأبدان ، لذلك تأكد من ترك وقت كاف عند صنعها.
مكونات
- 9 أوقية الشوكولاته الداكنة (المفروم ناعما)
- 2/3 كوب قشدة
- اختياري: 3 ملاعق كبيرة من المشروب الكرز (أو مسكرات الكرز الأخرى)
- نصف كوب من الكرز المجفف (مفروم فرماً ناعماً)
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 جنيه طلاء حلوى الشوكولاته
- مقبلات: أشياء مثل الرشات الحمراء ، الكرز المجفف ، طلاء الحلوى الأحمر ، إلخ
خطوات لجعله
إبدأ بجاناش شوكولاتة الكرز. أولاً ، ضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء متوسط الحرارة آمن.
يُسكب الكريم في قدر صغير ، ويُوضع على نار متوسطة. سخني الكريما حتى تتشكل الفقاعات الصغيرة على جانبي المقلاة ، لكن لا تدعها تغلي.
تُسكب الكريما الحارة على الشوكولاته واتركها لمدة دقيقة واحدة. اخفق الشوكولاتة والقشدة بلطف حتى تمتزج جيدًا. ضجة في الكرز المفروم و kirschwasser ، في حالة استخدام.
اضغط على طبقة من التمسك باللف فوق الشوكولاتة ، واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ضع كريمة الكمأة في الثلاجة لتثبيتها لمدة ساعتين تقريبًا.
شكل الكمأ. يمكنك استخدام الملعقة لجرف الكمأ بقياس 1 بوصة على صفيحة خبز مبطنة بالرق. بالتناوب ، يمكنك ملء كيس مواسير (يلائم رأس دائري بحجم بوصة واحدة) وأكياس تلامس طولها بوصة واحدة على صفيحة خبز مُعدة.
صب مسحوق الكاكاو على ورقة من الورق المشمع أو شهادة جامعية. ضع يدك على الكاكاو ، ثم قم بتدحرج الكمأة في كرات. العودة إلى الثلاجة حتى شركة ، حوالي 1 ساعة.
تذوب حلوى الشوكولاته طلاء في الميكروويف ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة.
اغمس الكمأة المشكلة في الشوكولاتة وأعدها إلى ورقة الخبز. بينما لا تزال الشوكولاته رطبة ، قم بتدوير كل كمأة بالرشات الحمراء أو قطعة من الكرز المجفف ، في حالة استخدامها. إذا كنت ترغب في الحصول على تأثير أحمر في الصورة ، فقم بإذابة بعض طلاء الحلوى الأحمر ووضعه في مخروط ورقي أو كيس من البلاستيك مع قطع الزاوية. قم بإدخال نقطة من الطلاء الأحمر فوق كل الكمأة واتركها تجف.
برد الكمأة في الثلاجة حتى يتم ضبطها بالكامل ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. للحصول على أفضل المذاق والملمس ، تقدم Black Forest Truffles في درجة حرارة الغرفة ، واحفظها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
وصفة العلامات:
- حلويات
- ملفات تعريف الارتباط والحلوى
- أمريكي
- الحلوى
