مرحة محلية الصنع لذيذة وممتعة ، وتشمل هذه الوصفة بعض النكهات الرائعة مثل البوربون ولحم الخنزير المقدد والقهوة والقيقب. محيا / Stockbyte / غيتي صور
- المجموع: ساعتان و 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 2 ساعة و 30 دقيقة
- العائد: 2 1/2 مكاييل (80 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 76 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 1/2 مكاييل (80 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 76 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 6٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 7٪ |
| الكوليسترول | 4٪ |
| 191 ملغ الصوديوم | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 8mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لحم الخنزير المقدد هو واحد من الأشياء القليلة التي أعشقها بنفس الحماس مثل الويسكي. لقد قرأت مؤخرًا عن الطهاة الذين يصنعون مربى لحم الخنزير المقدد وقررت أن أجرب يدي في إنشاء وصفتي الخاصة بها.
بدا بوربون وكأنه مكمل طبيعي لنكهة لحم الخنزير المقدد والمربى وقمت بتقريب ملف تعريف النكهة مع القهوة والسكر البني وصلصة شيبوتل وشراب القيقب. النكهة النهائية هي نكهة جديدة حلوة ومتبلة ومثيرة للاهتمام للغاية في مربى البرتقال.
هذه الوصفة سهلة التحضير ولديها مجموعة متنوعة من الاستخدامات. جرب بوربون بيكون مارمالاد بدلاً من لحم الخنزير المقدد على سندويش BLT ، استخدمه لتعليب الخبز مع الجبن الكريمي أو كعلبة للهامبرغر. يمكنك أيضًا دمج هذا بسهولة في تراجع في حفلتك القادمة.
مكونات
- 2 بيكونسموكيد لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
- 2 بصل أصفر متوسط ، مفروم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- نصف كوب ويسكي بوربون (أوصي بـ Old Charter 101)
- 6 ملاعق كبيرة من السكر البني
- نصف كوب من خل التفاح
- نصف كوب شراب القيقب
- 2 كوب من القهوة الطازجة
- 6 شرطاتتاباسكو تشيبوتل صلصة الفلفل
- يطحن 6 فلفل أسود
خطوات لجعله
في قدر كبير ذو قاع ثقيل ، قلي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في الهش.
أزل لحم الخنزير المقدد من الوعاء واتركه يصفى على صفيحة مبطنة بمنشفة ورقية.
يُضاف البصل المفروم والثوم إلى الدهن المقدد المُقدَّم في القدر ويُطهى حتى يصبح البصل شفافًا.
أزل البصل ومزيج الثوم من الوعاء وإما أن تتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد أو تستخدم وعاءًا مختلف القاع. يُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم إلى الوعاء.
أضف جميع المكونات المتبقية (باستثناء تاباسكو والفلفل) إلى الوعاء. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يخفض الحرارة إلى أدنى درجة مع الحفاظ على نار هادئة.
يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، ويفحص الوعاء كل 30 دقيقة. إذا بدأت المكونات بالجفاف ، أضف نصف كوب ماء عند الحاجة.
بعد ساعتين ، يجب تقليل معظم السائل. إذا كان المربى مائلاً للغاية ، يُطهى على نار خفيفة لمدة تصل إلى 30 دقيقة إضافية.
ترفع عن النار وتترك لمدة 30 دقيقة لتبرد.
يُضاف تاباسكو تشيبوتل صلصة وفلفل. تحريك لدمج.
قم بنقل محتويات الوعاء إلى معالج طعام مزود بشفرة.
نبض محتويات لمدة 5-6 ثواني لدمج جميع المكونات معا. لا تخلط أو ستفقد الملمس المطلوب.
تخزينها في علب نظيفة ومعقمة مع أغطية ضيقة. بمجرد فتح ، تخزين فقط في الثلاجة
وصفة العلامات:
- لحم خنزير مقدد
- أمريكي
- النزهة
- بهار
