أنابيل Breakey / الرؤية الرقمية / غيتي صورة
- المجموع: 3 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات
- العائد: يخدم 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 955 | سعرات حراريه |
| 65G و | سمين |
| 5G | الكربوهيدرات |
| 69g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 955 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 65G | 83٪ |
| الدهون المشبعة | 141٪ |
| الكوليسترول 278 ملغ | 93٪ |
| الصوديوم 346mg | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 5G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 69g | |
| الكالسيوم 78mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سناك الحمل الطويلة والبطيئة والمطلية هي الغذاء المثالي المريح ونرحب بذلك في فصل الخريف البارد أو في الشتاء البارد.
وقت مفضل آخر لتناول هذا الطبق هو بديل لتناول غداء الأحد التقليدي. ليس كل يوم أحد تريد شواء الأحد الكامل. لا يزال من الجيد تقديم حلويات يوركشاير مع الطبق ، في الواقع ، إنه أمر لا بد منه.
سوف تجد العديد من الوصفات للعصائر الضخمة Braised Lamb Shanks ، لكن هذه واحدة من أفضل الأطعمة المفضلة لدي على الإطلاق. ساق الخروف ينضج ببطء شديد في نبيذ أحمر جيد (أؤكد جيدًا ، لا تطهو أبدًا مع النبيذ الذي لن تشربه ، لماذا أنت تشرب الخمر؟) يُطعم الخمر اللحم ويضيف أيضًا نكهة إلى المرق.
بمجرد طهيه ، طويلاً وبطيئاً ، ستجد اللحم سوف يسقط حرفياً من العظام.
مكونات
- 6 السيقان الضأن
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 16 أوقية السائل النبيذ الاحمر
- 1 بصلة (مقشرة ومفرومة)
- 1 لمبة من الثوم (مقطعة إلى نصفين)
- 2 الأغصان روزماري
- 3 مكابس لحم البقر الأسهم
- 2 أوقية زبدة (الثلج البارد)
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / 320 فهرنهايت / غاز 2.
يرش لوح تقطيع مع الملح والفلفل الطازج ، ثم لف بسرعة كل عرقوب الضأن فوق اللوحة لتغطية خفيفة مع التوابل.
في قدر كبير من الفرن تسخين الزيت ، مرة واحدة ساخنة ، والسيقان الضأن البني ، واثنين في وقت واحد.
إزالة السيقان الضأن والحفاظ على جانب واحد.
يُسكب الخمر الأحمر ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض بمقدار النصف. يضاف البصل والثوم وإكليل الجبل وأخيرا السيقان الضأن.
قم بصب ما يكفي من مخزون اللحم البقري لتغطية اللحم ، ولا تقلق إذا كانت العظام تنفجر ، فهذا جيد ، كما أنه جيد إذا تركت مخزونًا ، فقد تحتاج إلى ذلك لتتصدر السيقان من وقت لآخر..
يُعاد وضع المزيج على نار خفيفة ثم يُغطّى الطبق ويُوضع في الفرن. اطبخ لمدة 3 ساعات ، وتأكد من أن اللحم مغطى بالمخزون ثم قم بتثبيته عند الضرورة وأيضًا قم بإدارة السيقان أحيانًا.
بمجرد الطهي ، قم بإزالة السيقان وتدفئ.
ضع الطبق على الفرن واتركه حتى يغلي ، ثم غلي لمدة 5 دقائق. خفقت في الزبدة الباردة لخلق صلصة لامعة. تحقق من التوابل ثم صفي الصلصة
يُقدّم عرقوب لحم الضأن للشخص الواحد ولوحة عشاء كبيرة دافئة مع بطاطس مهروسة بالكريمة مع الكثير من الصلصة.
السيقان الضأن هي أيضا تركت جيدة لتبرد ثم في اليوم التالي تحسنت وتؤكل. الأكل في اليوم التالي يعني أن النكهات لديها الكثير من الوقت لتطويرها. لذيذ.
وصفة العلامات:
- لحم ضأن
- لحم ضأن مطهو ببطئ
- غداء
- بريطاني
