أنيتا سكيتشر
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 2 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 688 | سعرات حراريه |
| 32G | سمين |
| 81g | الكربوهيدرات |
| 27G و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 688 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 32g | 42٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| الصوديوم 1139 ملغ | 50٪ |
| إجمالي الكربوهيدرات 81 جرام | 30٪ |
| الالياف الغذائية 14g | 51٪ |
| البروتين 27g | |
| الكالسيوم 369 ملغ | 28٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سوق المزارعين الخريف ينفجر بالقرع وكل أنواع الاسكواش. قرع الجوز ، أو إصداره الصغير ، عسل الجوز ، حلو ولطيف. كما هو الحال مع معظم الخضروات ، يبرز التحميص عمق النكهة ويعزز الحلاوة الطبيعية. وبسبب المحتوى العالي من السكر في الاسكواش ، فإنه يتناغم بشكل مثالي مع مزيج من التوابل مثل الزعتر والنكهات الترابية اللذيذة من صلصة الطحينة.
الحمص مصدر بروتين كبير لهذا الطبق النباتي وتحميصهم يعطيهم أزمة ويضيف اهتمامًا إلى الملمس الكريمي للاسكواش المطبوخ. صلصة الطحينة العادية رائعة في تقديمها مع هذا الطبق ، لكن هذا الإصدار من اللبن الزبادي كريمي للغاية ويجعل صلصة ممتازة لأوراق السبانخ الصغيرة التي تضيف عنصرًا جديدًا إلى هذا الطبق المشوي على خلاف ذلك. يمكنك أيضًا تقديم إسكواش الجوز والحمص المحمص على سرير من الأرز كدخول نباتي.
مكونات
- 1 إسكواش صغير من الجبن (يُعرف أيضًا باسم إسكواش عسل الجوز ، يمكنك استخدام نصف كبير أيضًا)
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (مقسم)
- 1 كوب من الحمص (المعلب جيد ، مشطف ومصفى)
- ربع كوب من صلصة الزبادي الطحينة اليونانية (الوصفة تتبع)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملح للتذوق)
- لصلصة الزبادي الطحينة اليونانية:
- 1 فص ثوم (مقشر)
- 3 ملاعق كبيرة من معجون السمسم
- ربع كوب من الزبادي اليوناني
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
يُقسّم القرع إلى نصفين طولياً ، ثم يُغسل البذور ، ويفرك بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الشواء وشواء لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح القرع طريًا.
ارم الحمص مع ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون.
عندما ينضج القرع لمدة 25 دقيقة ، يضاف الحمص إلى ورقة الخبز لمدة 20 دقيقة المتبقية.
اصنع صلصة الطحينة من خلال إضافة فص ثوم ومعجون السمسم والزبادي اليوناني وعصير الليمون والماء إلى معالج طعام صغير. هريس حتى تصبح ناعمة تمامًا وتتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في خلع الملابس قليلاً ، تابع إضافة الماء ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، حتى تحصل على الاتساق المطلوب.
يُقدّم كل نصف اسكواش محمص بنصف الحمص. يرش الزعتر ويرش على صلصة الطحينة اليونانية. يُقدّم الطبق على سرير من السبانخ أو الأرز المطبوخ.
نصائح
- لاحظ أنه يمكنك تخزين صلصة الطحينة الجاهزة في جرة مغطاة في الثلاجة لمدة 4 أيام تقريبًا ، لكنها ستسمك كما هي. لتخفيفه ، أضف القليل من الماء وعصير الليمون ، ثم تحقق من التوابل مرة أخرى للوصول إلى المكان الذي تريده.
وصفة العلامات:
- الجوز الاسكواش
- الحمص
- جانب الطبق
- شرق اوسطي
