ديانا راتراي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 300 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 36g من | الكربوهيدرات |
| 10G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 300 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 17٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 37٪ |
| الكوليسترول | 12٪ |
| الصوديوم 886mg | 39٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 36 جرام | 13٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 17٪ |
| البروتين 10g | |
| الكالسيوم 257 ملغ | 20٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ليس هناك ما هو ممتع لتناول الطعام في يوم بارد مثل وعاء ساخن من الحساء. والكرنب والبطاطس من الخضراوات التقليدية التي يتم تخزينها بسهولة والتي تضفي الحزن على وجبات الشتاء اللذيذة ولكنها ترضيها تمامًا. قم بتجميعها في حساء مع مجموعة من المكونات الأخرى التي ربما تكون في متناول اليد بالفعل ، وستحصل على مزيج رابح.
الخضروات الجذرية الإضافية - البصل والجزر - تساهم في تعزيز النكهة والمواد المغذية. يزيد الحليب المبخر من عامل القلب ويزودك بالسمنة التي من المؤكد أن ترضي.
يُقدّم الحساء مع الخبز أو البسكويت لتناول وجبة من شأنها أن تدفئك حتى في أبرد الخريف وأيام الشتاء.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف كوب بصل (مفروم)
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من الكرنب (تمزيقه خشن)
- نصف كوب جزر (مقطع)
- 3 أكواب مرق الخضار
- نصف ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)
- 3 أكواب بطاطس (مقشورة ، مقشرة ومقطعة)
- 1 علبة (14 أوقية) تبخرت
- اختياري: البقدونس المفروم
- اختياري: اندفاعة الفلفل الحلو
خطوات لجعله
في قدر كبيرة ثقيلة أو فرن هولندي ، سخني الزبدة على نار متوسطة منخفضة ؛ اطبخ البصل حتى يصبح لونه ذهبيا. يحرك الدقيق حتى تمتزج جيدا.
يُضاف الملفوف والجزر مع المرق والملح والفلفل والبطاطس. يغلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر؛ خفض الحرارة إلى منخفضة. يغطى ويطهى حتى تصبح الخضار طرية ، مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي 20 دقيقة.
أضف الحليب المبخر وحركه لمزجه. قم بالتسخين ، لكن لا تغلي.
تذوق وضبط التوابل ، إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
يرش كل وجبة مع البقدونس المفروم واندفاعة من الفلفل الحلو ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
- يجب أن ينتج ملفوف متوسط واحد ، يزن حوالي 2 رطل ، حوالي 4 أكواب من الملفوف المقطّع. ابحث عن ملفوف ثابت وخالي من العيوب يظهر ثقيلًا في حجمه. استخدم ملفوفًا أرجوانيًا أو مزيجًا من الملفوف الأرجواني والأخضر الأصغر للحصول على لوحة ألوان أكثر إشراقًا. ينتج عن رطل واحد من البطاطس حوالي 3 أكواب. اترك البطاطا غير مقشرة للحصول على نسيج إضافي ومغذيات. استخدم نوع "شمعي" (على عكس النشويات) من البطاطا التي لن تنهار في الحساء. تعد البطاطس ذات اللون الأحمر أو Yukon Golds أو أي نوع من البطاطا الجديدة خيارات جيدة. تأكد من إزالة أي بقع أو عيون قبل التعرية. إذا كنت ترغب في صنع حساء نباتي مع الحفاظ على قوامه الكريمي ، فاستبدل زيت الطهي الذي تختاره للزبدة وحليب جوز الهند أو حليب غير ملبس آخر ، مثل حليب اللوز أو الكتان ، للحليب المبخر.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- حساء البطاطا الملفوف
- وجبة عشاء
- أمريكي
