صور غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 1 1/2 كوب (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 21 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 1/2 كوب (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 21 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 27mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 8mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تعد صلصة كمبرلاند بهارًا رائعًا رائعًا للديك الرومي ولحم الخنزير والبط والشواء الذي يتم تقديمه تقليديًا خلال العطلات. إنه يضيف لمسة خاصة إلى تجمعات عطلتك دون أن يكلفك الكثير من الوقت الثمين. إنها سهلة الصنع ومولدة مجاملة. بعد العيد الكبير ، استخدمه لفستان بقايا الطعام في لقاء غير رسمي أو عشاء عائلي.
مكونات
- 1 كوب جيلي زبيب أحمر
- 1/3 كوب من النبيذ الأحمر (مثل California Cabernet Sauvignon)
- نصف كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1/2 ملعقة طعام ليمون نكهة
- 1 ملعقة طعام سكر بني فاتح
- ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1 قرصة الفلفل حريف
- 1 قرصة الزنجبيل الأرض
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
خطوات لجعله
يُمزج هلام الكشمش ، والنبيذ ، وعصير البرتقال والحماس ، وعصير الليمون والنكهة ، والسكر البني ، والخردل ، وحريف الزنجبيل في قدر متوسطة الحجم.
يُطهى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ونضج لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
أخرج المقلاة من الحرارة واتركها لتبرد. سوف صلصة سماكة كما يبرد.
بمجرد تبريده ، يُتبّل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُقدّم البرد أو يُسخن ويُقدّم ساخنة ، حسب الرغبة.
نصائح
- للحصول على وجبة عطلة ، اختر اللحم الذي تختاره جيدًا مع هذه الصلصة. يتم تقديم صلصة كمبرلاند بشكل تقليدي مع اللحوم الباردة ، مما يعني أنه من المرجح أن يتم استخدامها في بريطانيا ، في كل مكان ، كجزء من بوفيه العشاء بعد وليمة سابقة أو في الأيام التالية مع بقايا الطعام. ولكن إذا كنت ترغب في ثني التقاليد ، يمكنك تقديمه مع اللحوم الساخنة ، ولكن إذا كنت تفعل ذلك ، تقدم صلصة كمبرلاند الباردة. تضيف صلصة كمبرلاند عنصرًا من الفواكه إلى القائمة ، لذا اختر الجوانب وتناول النبيذ مع وضع ذلك في الاعتبار. سيكون اختيار النبيذ الجيد بشكل خاص هو نفس الخيار الذي تستخدمه في الصلصة ، خاصة إذا كانت جودة الطاولة وليس مجرد نبيذ للطهي.
تاريخ صلصة كمبرلاند
تم خلط صلصة كمبرلاند لأول مرة في هانوفر بألمانيا في القرن التاسع عشر. كان لدى دوق كمبرلاند البريطاني في ذلك الوقت علاقات مع هانوفر ، وهذا هو الارتباط بالاسم ، على الرغم من أن التفاصيل غامضة وفقدت. تتبع الصلصة نفسها تاريخها إلى تقاليد الطهي في العصور الوسطى المتمثلة في الصلصات الحارة ولكن الحلوة المصنوعة من الخل الذي تم استخدامه على اللحوم غير البيضاء ، وعادة ما تكون لعبة. كانت الفكرة هي إضفاء الطابع الحضاري على المذاق اللامع مع هذه النكهات القوية. على الرغم من أنه تم إنشاؤه في هانوفر ، إلا أن صلصة كمبرلاند هي بريطانية مميزة ولا بد من قضاء عطلة الشتاء هناك.
وصفة العلامات:
- صلصة
- وجبة عشاء
- أمريكي
- عيد الميلاد
