إيزابيل روزنباوم وفريدريك سيرو PhotoAlto Agency / RF Collect / Getty Images
- المجموع: 3 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 3 ساعات
- وقت التصريف والتبريد: 5 ساعات
- العائد: 8 نصفي قشر
قشور الجريب فروت المسكرة علاج رائع وممتع. يستغرقون بعض الوقت ، ولكن معظم هذا الوقت غير نشط.
تذوب عليها كما هي ، أو انظر نهاية الوصفة للحصول على اقتراحات حول طرق أخرى للاستمتاع بقشور الجريب فروت المسكر (تلميح: الشوكولاتة والحمضيات دائمًا ما يكونون رفيقين جيدين). مرة واحدة ملبس ، قشور الجريب فروت ستبقى لعدة أشهر.
مكونات
- 8 أنصاف قشر الجريب فروت (من 4 جريب فروت - انظر الملاحظة في التعليمات أدناه)
- 3 1/2 كوب سكر (مقسم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شريحة تقشير الجريب فروت الخاص بك في أي شكل تريد ، ولكن لأن الطريقة الأكثر شيوعا لتناول الجريب فروت الطازج هو قطعها إلى النصف ، تبدأ هذه الوصفة بنصف الجريب فروت. اجمع القشور في عبوات بلاستيكية أو زجاجية في الثلاجة حتى يتوفر لديك ما يكفي لمواصلة الوصفة.
بعد أن تأكل الجريب فروت ، كشط أغشية بقايا بعيدا عن لب الأبيض وقشر باستخدام ملعقة الجريب فروت مسننة أو أي ملعقة معدنية صغيرة. التسميد أو تجاهل الأغشية. ملاحظة: كلما كانت طبقة القشور الأسفنجية البيضاء أكثر سماكة ، كلما كان ذلك أفضل لتقشير الجريب فروت المسكر.
شريحة التقشير في شرائط واسعة 1/2 بوصة.
ضعي شرائح قشر الجريب فروت في وعاء كبير غير نشط (لا يحتوي على الألومنيوم المصقول أو الحديد المصبوب أو النحاس). أضف الماء لتغطية القشور بمقدار 1 بوصة تقريبًا (ستطفو القشور - اضغط عليها لأسفل قليلاً باستخدام ملعقة لتقدير مستوى الماء). جلب ليغلي على نار عالية. أطفئ النار واستنزفي القشور في المصفاة.
أعد القشور المصفاة إلى الوعاء ثم غطيها مرة أخرى بالماء واتركها حتى تغلي. استنزاف التقشير مرة أخرى. كرر هذه العملية مرتين أخريين (إجمالي أربع مرات). بالإضافة إلى تليين التقشير ، فإن التغيرات في الماء أثناء عملية الطهي هذه تزيل بعض المرارة من الجزء الأبيض من القشور.
بعد المرة الرابعة التي تغلي فيها القشور وتصرفها ، أعدها مرة أخرى إلى الوعاء. أضف 2 1/2 كوب من السكر مع كمية كافية من الماء لتغطيتها مرة أخرى بمقدار 1 بوصة. يُطهى المزيج على نار خفيفة متوسطة (لا تغلي) مع التحريك لإذابة السكر. خفض الحرارة إلى منخفضة. ينضج لمدة 2 ساعة.
بعد ساعتين من الطهي في شراب السكر ، ستصبح القشور ناعمة جدًا وسيصبح اللب الأبيض شفافًا. دع القشور تبرد تمامًا في الشراب. يمكنك تخزينها في الشراب في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع ، أو المتابعة إلى الخطوة التالية أدناه.
ارفع القشور من الشراب باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ونقلها إلى رف فوق صفيحة الخبز. شراب بقايا لذيذ جدا ويمكن حجزها لاستخدام آخر. دع القشور تستنزف وتبدأ في الجفاف قليلاً لمدة 4 ساعات أو طوال الليل. ورقة الخبز للقبض على شراب نازف.
ضع 1 كوب المتبقية من السكر المحبب على طبق. قم بتدوير قشور الجريب فروت المسكرة في السكر ، ثم قم بطلائها بالكامل ولكن عليك التخلص من أي فائض.
تخزين القشور المسكرة في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر. لا يزالون آمنين لتناول الطعام بعد ذلك ، لكن الجودة تنخفض.
استمتع بقشور الجريب فروت المسكرة من تلقاء نفسها ، أو يمكنك أيضًا تقطيعها وإضافتها إلى وصفات الحلوى. شربات الجريب فروت مع لقش جريب فروت المقشور هو وسيلة متطورة ولذيذة لاستخدام التقشير المسكر.
خيار آخر هو إعطاء قشور الجريب فروت ملبسة بطبقة من الشوكولاتة. للقيام بذلك ، تخطي خطوة لف التقشير المعسول ، واستنزفت في السكر. بدلاً من ذلك ، بمجرد تجفيفها وتجفيفها على الرف ، قم بغمسها في الشوكولاتة المذابة. دع غطاء الشوكولاتة يبرد ويصلب قبل تخزين جريب فروت ملبس بالشوكولاتة في عبوات محكمة الإغلاق.
وصفة العلامات:
- حلويات
- جريب فروت
- الحلوى
- أمريكي
