شجرة التنوب
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- تليين الوقت: 10 دقيقة
- العائد: نصف كوب (36 حصص)
تذوق زبدة الأعشاب كأنها رفاهية ولكن من السهل صنعها واستخدامها بحيث تصبح عنصرًا أساسيًا يوميًا. ما عليك سوى إذابته ورطبه فوق المأكولات البحرية أو الخضار المطبوخة للحصول على صلصة فورية. أو ، ضع شريحة فوق شريحة لحم أزيز ومشاهدتها تذوب ، غرس نكهات الأعشاب في اللحوم. يمكنك أيضًا نشر زبدة الأعشاب المخففة على توست صغير لاستخدامه كقاعدة لمقبلات كروستيني الشهية.
يمكن أن تكون زبدة الأعشاب جزءًا من أجرة الحفلات الأنيقة أو يمكن أن تكون وسيلة سهلة للاستمتاع بعشاء لمدة أسبوع. إنها طريقة ممتازة للحفاظ على الأعشاب الطازجة ، خاصة تلك التي تحتوي على إكليل الجبل الذي يفقد بعض قوامه أو نكهته عند التجفيف. البقدونس ، الكزبرة (الكزبرة) ، الثوم المعمر ، الطرخون ، والكردفيل هي أيضا مرشحات جيدة لزبدة الأعشاب.
استخدم كمية صغيرة من الأعشاب المطلوبة في الوصفة إذا كنت تعمل مع أعشاب تذوق قوية مثل الحكيم وإكليل الجبل ؛ كن أكثر سخاءً مع المبلغ الذي تدرجه عندما تكون العشبة خفيفة مثل البقدونس.
يمكنك استخدام الزبد المملح أو غير المملح. إذا بدأت بالزبد غير المملح ، يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة. قد يجد الأشخاص الذين يتناولون وجبات مقيدة بالملح أن زبدة الأعشاب هي طريقة لذيذة لتخطي الملح تمامًا.
مكونات
- نصف كوب (1 عصا) زبدة
- 1-3 ملاعق صغيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
- اختياري: نكهة الليمون حسب الرغبة
- اختياري: الملح حسب الرغبة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
اترك الزبدة في الخارج في درجة حرارة الغرفة حتى تنعم.
شجرة التنوب
فرم الأعشاب الطازجة وصر نكهة الليمون ، إذا كنت تستخدم.
شجرة التنوب
ضعي الزبدة المخففة في وعاء. أضف العشبة والحماس واستخدم الشوكة ، امزجها جميعًا معًا حتى تمتزج تمامًا.
شجرة التنوب
أضف الملح حسب الرغبة إذا بدأت بالزبد غير المملح.
شجرة التنوب
تُسكب الزبدة العشبية على قطعة من الورق المشمع أو ورق البرشمان.
شجرة التنوب
قم بتشكيله في سجل من خلال لفه في الورقة. يلف زبدة الأعشاب بإحكام ويبرد.
شجرة التنوب
قم بتقطيع الأجزاء لاستخدامها على شرائح اللحم أو المأكولات البحرية أو الخضراوات أو الخبز والتمتع بها.
تخزين وتجميد
ستبقى زبدة الأعشاب في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. يمكنك تجميد الزبدة العشبية لتخزينها لفترة أطول. ضع الشمع أو زبدة الأعشاب الملفوفة بالورق في كيس الفريزر وتجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر. ستبقى زبدة الأعشاب آمنة للأكل بعد ذلك ، لكن الجودة ستنخفض بشكل كبير. نقل زبدة الأعشاب المجمدة إلى الثلاجة قبل 24 ساعة من استخدامها.
باستخدام زبدة عشبة
- استخدم زبدة البقدونس بالإضافة إلى زبدة الليمون على الخضار المطبوخة على البخار أو المسلوقة. زبدة الثوم رائعة على البطاطا المخبوزة. بالنسبة إلى زبدة الكزبرة العشبية ، استخدم زبدة الليمون بدلاً من نكهة الليمون للحصول على مزيج رائع. يُقدّم مع ذرة مشوية. يُقطع قطع رفيعة من زبدة الأعشاب لتقديمها في كل مكان في حفلات العشاء. تُزيّن كل جولة بغصن طازج من نفس الأعشاب الموجودة في الزبدة ، إذا كانت متوفرة. رش الزبدة المذابة بالزبدة فوق الفشار.
وصفة العلامات:
- زبدة
- زبدة عشب
- جانب الطبق
- أمريكي
