سام ستويل / غيتي
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 60 دقيقة
- المحصول: وعاء واحد (6 إلى 8 حصص)
وصفة حساء الجزر الأبيض الحلوة هي مزيج صحي من الكرفس بنكهة لذيذة ورائحة اللذيذة والجزر الأبيض الحلو. يتم تحميص الخضروات حتى يتم تحميصها بالكراميل لتعزيز صلاحيتها الطبيعية ويمزج الخليط حتى يصبح ناعمًا ناعمًا للحصول على مظهر أنيق. ابقِ النكهة مع رش من بيست جارليكي للتزيين.
مكونات
- 3 أكواب جذر celeriac (مكعبة)
- 3 أكواب من الجزر الأبيض (المفروم)
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 5 أكواب الأوراق النباتية
- 1 ورقة الغار
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- مقبلات: بيستو
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
إرم الكرفس والبطاطس مع زيت الزيتون. رتب الخضار في طبقة واحدة على ورقة الخبز المغطاة بالرقائق. تُحمصها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة ، مع التحريك مرة واحدة ، حتى تصبح طرية وتحولت إلى اللون البني الذهبي. نقل الخضروات بالكراميل إلى مخزون كبير.
يُغلى الخضروات والسمك وورق الغار والملح والفلفل الأسود في الغليان على نار متوسطة الحرارة.
قلل الحرارة واترك الحساء لمدة 15 دقيقة.
تجاهل ورقة الغار ومعالجة الحساء في خلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.
يُقدّم الحساء حارًا ، مطهو بالبيستو كزينة.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
وصفة العلامات:
- حساء
- وجبة عشاء
- فرنسي
- شتاء
