شلة سترات بالفطر ، الفلفل. © ميري روتكوفيتز
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- وقت الوقوف: 15 دقيقة
- العائد: يخدم 4 إلى 6
طريقة رائعة لاستخدام بقايا صلصة الشله ، تُعد شاللا ستراتا مع الفطر والفلفل والهليون طبقًا متأخرًا أو وجبة عشاء في وقت متأخر من الليل. إذا كنت تخدم حشدًا ، يمكنك مضاعفة الوصفة وتخبزها في طبق خبز بحجم 13 × 9 بوصة.
اصنعيها وجبة: هذه الطبقات الشهية مثالية عندما تتوق إلى الإفطار. يقدم مع سلطة بسيطة من خس رومين مع الطماطم المجففة والبقان ، وكأس من النبيذ.
مكونات
- 1 رطل شله (مقطعة إلى مكعبات بوصة واحدة ؛ حوالي 8 إلى 9 أكواب)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة (زائد إضافي لتشحيم طبق الخبز)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (زائد إضافية للرذاذ)
- 3 فصوص كبيرة من الثوم (مهروسة ، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- 10 أونصات من فطر القرم (تنظف وتنطلق وتقطع وتقطع إلى أسافين)
- 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة (مزروعة ومفرومة)
- 12 حبات هليون (مشذبة ومقطعة إلى قطع 1/4 ")
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 6 بيضات كبيرة
- 1 1/2 كوب حليب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 كوب موزاريلا (تمزيقه)
- 5 أونصات جبن الماعز
خطوات لجعله
- فطر
- وجبة افطار
- كوشير
- العودة إلى المدرسة
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدي بسخاء طبق خبز بحجم 8 "× 8" ، أو طبق غرتان سيراميكي رباعي. توضع مكعبات الصلصة في وعاء كبير وتوضع جانباً.
في مقلاة الطاهي أو المقلاة الكبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
عندما تذوب الزبدة وتبدأ في الرغوة ، أضف الثوم وقلل لمدة 30 ثانية.
يُضاف الفطر ويُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى تطلق الفطر عصائرها وتُخفف.
يُضاف الفلفل الأحمر والهليون ويُطهى المزيج مدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج معظم السائل في المقلاة.
الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.
إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
في وعاء كبير ، اخفق البيض والحليب مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
يُسكب مزيج البيض فوق مكعبات الشله.
قم بطي الشله برفق في الكسترد حتى تكون جميع المكعبات مشبعة.
اسمح للوقوف لمدة 15 دقيقة حتى يتمكن الشله من امتصاص خليط البيض.
يُسكب نصف الصلصة في طبق الخبز المُجهز ، ويُملس مع ملعقة لتغطية قاع الطبق.
قم بخلطها مع الخضار ، ثم قم بتوزيعها لتغطي الكحل بالتساوي.
يرش مع نصف موزاريلا تمزيقه. تكوم نصف جبن الماعز فوق الطبق.
قم بزيارتها مع بقية مكعبات الشله ، ثم قم بنشرها على حواف الطبق. قم بالتساوي مع باقي جبن الموزاريلا والماعز. رذاذ مع زيت الزيتون.
يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة ، أو حتى ينفخ ويصبح ذهبيًا ، ويخرج اختبار في المركز نظيفًا. استمتع!
وصفة العلامات:
