صور البطل / صور غيتي
سمك السلمون ، سواء فيليه أو شريحة لحم ، هو السمك المثالي لطهي الطعام على الشواية. إنها سمكة صحية ولذيذة مليئة بالنكهات. يساعد الجلد الموجود في كلا الجرحين في الحفاظ على اللحم معًا أثناء الطهي ، لذا تأكد من شراء سمك السلمون مع بقاء البشرة سليمة. على الرغم من أن قطعة السلمون الجيدة مليئة بلطف قليل من زيت الزيتون وقليل من الملح ، إلا أن هذه الوصفات تأخذ هذا الطعم اللطيف إلى مستوى جديد تمامًا.
01:15شاهد الآن: كيفية شواء السلمون تماما
-
مشوي ميسو سالمون
كريس ألاك / غيتي إيماجز
إن ماء ميسو المشوي الذي ينكه شرائح فيليه السلمون مدهش للغاية ، والأفضل من ذلك ، إنها وجبة سريعة وسهلة يمكن تحضيرها في فترة زمنية قصيرة. في المرة القادمة التي تحتاج فيها لتناول العشاء على عجل ، فكر في هذه الوصفة الرائعة لسمك السلمون المشوي ميسو.
-
شرائح سمك السلمون الليمون الشبت
ديف كينج / جيتي صور
طريقة سريعة وسهلة لشواء سمك السلمون الكبير ، تعتمد وصفة شرائح سمك السلمون الليمون الشيلي هذه على النكهات الكلاسيكية من الليمون والشبت لصنع شيء رائع. يمكنك قراءة هذه الوجبة في حوالي 20 دقيقة. يقدم مع أورزو والهليون المشوي للحصول على وجبة كاملة طازجة من شرائح سمك السلمون والليمون والشبت.
-
الالعاب النارية السلمون
فيما يتعلق BBQ Inc.
منقوع بمزيج مستوحى من الآسيوي ومن ثم مشوي ساخن وسريع ، يعتبر سمك السلمون المتسلل من الألعاب النارية أحد أكثر وصفات السلمون اللذيذة. صلصة الصويا ، معجون الفلفل الحار ، الزنجبيل وزيت السمسم ليست سوى عدد قليل من المكونات التي تنقل نكهات آسيا إلى طاولة العشاء الخاصة بك في سلمون الالعاب النارية.
-
تشيلي لايم سلمون
Vico Collective / مايكل شاي / غيتي إيماجز
الكمون هو توابل رائعة للسلمون ، وهذا الفرك الجاف يتميز به بشكل رائع. إلى جانب عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والثوم ، يجعل التوابل سمك السلمون المشوي الرائع. تستدعي هذه الوصفة الخاصة بسلمون الفلفل الحار الطهي سمك السلمون بشكل غير مباشر (ليس على نار خفيفة ولكن إلى الجانب) بحيث يكون وقت الطهي أطول ، ويستغرق حوالي 20 دقيقة.
-
الارز بلانك السلمون
Mphillips007 / غيتي إيماجز
يعد الطهي الخشبي - وضع الطعام على قطعة من الخشب أثناء الطهي - أحد أفضل الطرق لشواء السمك. نظرًا لأن سمك السلمون بلوح الأرز يدخن على نار الشواء ، فإنه يضيف نكهة الدخان الخفيفة إلى السلمون. تستغرق هذه الوصفة لسمك السلمون بلوك الأرز بعض الوقت (تحتاج اللوح إلى أن تنقع أولاً والأسماك تستغرق حوالي 30 دقيقة للطهي) لكنها تستحق ذلك تمامًا.
-
شبت سمك السلمون
DragonFly / غيتي صور
قد تجد عادة شرائح سمك السلمون في قسم المأكولات البحرية الخاص ببقالك ، ولكن قد لا تكون شرائح لحم السلمون سائدة. من السهل استجواب شرائح لحم سمك السلمون الشبت ولديها نكهة أكثر من الشرائح ، لذا فعندما تراها ، أمسك ببعضها (أو اسأل صياد السمك إذا كان بإمكانهم الحصول عليها). تُحلى شرائح ستيك السلمون الشبت الكلاسيكية بالليمون والشبت قبل أن تصل إلى الشواية.
-
سمك السلمون في صلصة الشواء
لوري باترسون / غيتي إيماجز
قد تبدو صلصة الشواء وسمك السلمون مزيجًا غير محتمل ، لكن نكهات صلصة الشواء هذه مذهلة وتزيد من طعم السلمون المشوي. استخدم الصلصة كخليط وكصلصة غمس تقدم على طاولة السلمون في صلصة الشواء.
-
ستيك سلمى الفلفل الحار مع صلصة مشوية
فيما يتعلق BBQ ، وشركة
ينقع ماء مالح الجير المستخدم قبل الطهي في نكهة عميقة في سمك السلمون ، ويعطي السالسا الذي يقدم مع السمك المشوي هذا الطبق طعمًا منعشًا وخفيفًا. يتم طهي الطماطم والفلفل والبصل قبل أن تنضج وتُمزج مع عصير الليمون والكزبرة ، مما يجعل السالسا لذيذة ومختلفة الطعم. امنح شرائح لحم السلمون الحار والفلفل الحار مع السالسا المشوية تجربة من أجل الطهي الخاص بك المقبل.
-
كاجون مشوي السلمون
لوري باترسون / غيتي إيماجز
هذه وصفة سمك السلمون المظلمة تقريبًا حيث أنها مغلفة بمزيج من التوابل والمطبوخة ، ولكنها تتخطى الكومة في الزبدة المذابة. يمنحك فلفل التوابل Cajun الكثير من النكهة مع تلميح من الحرارة يجعلها وصفة السلمون المثالية لسمك التاكو أو أي طبق آخر. جرّب Cajun سمك السلمون المشوي لمحاولة الخروج الخاص بك المقبل.
-
سمك السلمون المحشو
أليسون أشوير / غيتي إيماجز
يمكن أن تكون الشرائح الرفيعة تحديًا للشواء ، لكن عندما تكون محشوة ومثبّتة (مع المسواك) يمكن أن تكون أسهل في التعامل معها. تحمّل هذه الوصفة سمك السلمون المشوي بالأعشاب والزيتون لتعطيه نكهة وفائدة أكثر. تأكد من زيت الشواية جيدًا قبل وضع السمكة. عند صنع سمك السلمون المحشو ، فقط تأكد من اختيار حشوة الطعام بعناية.
-
سلمون بالزعتر والليمون
جيمس بايجري / غيتي إيماجز
هذا السلمون المشوي سريع وسهل مع الزعتر وصفة الليمون هو مزيج لذيذ. إذا أردت ، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة بدلاً من المجففة. هذه الوصفة تعمل بشكل جيد على كل من شرائح سمك السلمون وشرائح اللحم.
-
سمك السلمون المدخن المزجج
بول بوبليس / صور غيتي
في حين أن هذه الوصفة رائعة على موقد الغاز ، فإن الفحم يبرز النكهات حقًا. تعطي زبدة العسل هذا السلمون المدخن المزجج لونًا ونكهة غنية. حافظ على انخفاض الحرارة واترك السمك يطهو ببطء حتى تتطور النكهات.
-
لوح شرائح اللحم المشوية
لوري باترسون / غيتي إيماجز
المشكلة الأكبر التي يواجهها الأشخاص مع استجواب الأسماك هي أنها تنهار على الشواية. بالطبع ، يمكن حل هذه المشكلة من خلال شبكة طبخ نظيفة جدًا ، وملعقة كبيرة جدًا ، وصبر. أو يمكن حلها باستخدام لوح شواء ، مما يسمح لك بإنتاج شرائح سمك السلمون المشوي على اللوح الخشبي ، وهي متوفرة بسهولة في محلات السوبر ماركت. جانب آخر لطريقة الطهي التي تم اختبارها عبر الزمن: إنها تضيف نكهة الدخان اللذيذة إلى السلمون.
-
كعك السلمون المشوي
دوريس رود تصاميم / غيتي صور
نعم ، يمكنك شواء كعك السلمون. السر عبارة عن صفيحة طهي نظيفة للغاية تم تزييتها جيدًا قبل أن يضرب السلمون الحرارة. كن صبوراً واحصل على ملعقة جيدة وشفافة. يمكن أن تؤكل كعكات السمك اللذيذة ، المخلوطة مع خردل ديجون والليمون ، كما هي أو توضع بين لفائف صلبة للتغيير من البرغر التقليدي.
-
سمك السلمون المشوي بالكراميل
شركة كلوروكس
يرش رش السكر البني الخفيف على وصفة السلمون المشوي سريعة وسهلة الكراميل طبقة غنية من الكراميل بنية اللون على الأسماك مثل الشواء على الشواية. هذه وصفة أخرى كبيرة من سمك السلمون يمكن تحضيرها في حوالي 20 دقيقة.
-
ويسكي السلمون
بيتر ستارمان / اختيار المصور RF / Getty Images
يحصل سمك السلمون الويسكي على اسمه من ماء مالح الويسكي ، الذي يضخ نكهة هذه السمكة ويصنع وجبة رائعة. بسبب السكر ، قد تصاب بإشعال عندما تضرب الأسماك النار ، لذا استخدم ملقطًا طويلًا أو ملعقة لوضع هذا السلمون على الشواية.
-
سلمون مشوي تاكو
تريسي كوسويتش / فوداي فوتوغرافي / غيتي إيماجز
الحب سندويشات التاكو الأسماك ولكن لم يحاكم السلمون؟ سندويشات التاكو سمك السلمون المشوي أكثر نكهة والحنان الطبيعي للأسماك يجعل تاكو مذهلة. يتم تحميل فرك التوابل الذي يمتد على سمك السلمون قبل أن يضرب الشواية بنكهة ويجعل هذا الطبق مذهلاً.
-
الكبر والشبت السلمون
فيما يتعلق BBQ ، وشركة
تضفي نكهة الكؤوس اللطيفة لمعانًا على هذا الطبق بينما يقلل العسل قليلاً من الملوحة ويجلب التوازن إلى ماء مالح. إضافة الشبت وعصير الليمون قليلا من النضارة. هذا هو الكبر سريعة وسهلة الشواء شواء طبق السلمون في دقائق.
-
سمك السلمون على اللوحه مع روزماري
دانيال ماكدونالد / www.dmacphoto.com/Getty Images
هذا السلمون على لوح مع وصفة روزماري لذيذ للغاية. على الشواية ، ستخلق كل من الألواح الخشبية وإكليل الجبل الدخان ، مما يعطي هذا السلمون نكهة رائعة.
-
حزم سمك السلمون البرتقالي
صموئيل ويلز / غيتي إيماجز
يعد طهي الطعام في عبوات (يُسمى papillote باللغة الفرنسية) طريقة سهلة وصحية للجمع بين المكونات دون فوضى أو ضجة. كما أنه مثالي لطهي الأطعمة الحساسة مثل شرائح السلمون الرقيقة على الشواية. ينتهي السمك بالبخار لكن النكهات من الشواية تزرع الطعام (لا يمكنك الحصول على علامات شواء على السلمون بوضوح). مع صلصة من عصير البرتقال واللبن العادي والثوم والنبيذ الأبيض ، تتحول وصفة حزم سمك السلمون البرتقالي هذه إلى أنها رطبة بشكل لا يصدق ومليئة بالنكهات.
