دجاج مع الزلابية. ديانا راتراي
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 65 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1126 | سعرات حراريه |
| 62g و | سمين |
| 30G | الكربوهيدرات |
| 106g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1126 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 62g | 80٪ |
| الدهون المشبعة | 92٪ |
| الكوليسترول | 110٪ |
| الصوديوم 1653 ملغ | 72٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 30G | 11٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 106g | |
| الكالسيوم 385 ملغ | 30٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
في هذه الوصفة لفريسك الدجاج ، تتم إزالة الدجاج من العظام ويعاد إلى المرق السميك. تجعل الزلابية المتساقطة هذا الحساء اللذيذ. يقدم مع سلطة لتناول وجبة يومية لذيذة.
مكونات
- 4 إلى 6 أرطال أجزاء الدجاج
- 1 بصلة كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
- 1 كوب كرفس (مفروم بأوراق)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل (أو حسب الرغبة)
- 2/1 كوب ماء (مقسم ، بالإضافة إلى المزيد لإضافته إلى سوائل الطهي)
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- لفطائر الفلفل الحلو:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- اختياري: ملعقتان صغيرتان من البقدونس (طازجة ، مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملعقة طعام تقصير
- 1 كوب حليب
خطوات لجعله
تُوضع قطع الدجاج والبصل والكرفس المفروم وملعقتان صغيرتان من الملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ومقداران من الماء في فرن هولندي أو مرق. تغطية ويغلى المزيج؛ قللي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج.
أخرج الدجاج من المرق. توضع جانبا حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها. اختيار اللحوم من العظام. تجاهل الجلد والعظام.
سلالة المرق في قياس 4 كوب. أضف الماء (أو مرق دجاج الصوديوم المنخفض) لصنع 4 أكواب.
اضغط الخضروات من خلال غربال أو في المرق. عودة مرق إلى وعاء ويغلي.
قم بتحريك 1/3 كوب من الماء البارد إلى دقيق 1/4 كوب لعمل عجينة ناعمة. تحريك تدريجيا معجون الطحين في المرق الساخن. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكًا ومرتفعًا.
عودة الدجاج إلى وعاء. الحرارة ليغلي على نار متوسطة. تذوق وتضاف الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
تحضير الزلابية. نخل الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والبقدونس ، إذا كان يستخدم ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل الحلو في وعاء الخلط ؛ قطع في تقصير. ضجة في الحليب حتى بلل المكونات الجافة.
تُسقط العجينة في حوالي 6 إلى 8 أجزاء من الدجاج. كوك ، وكشف ، لمدة 10 دقيقة. يُغطّى ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح الزلابية رقيقًا ويُطهى.
إذا رغبت في ذلك ، يرش الزلابية مع الفلفل الحلو والبقدونس المفروم.
وصفة العلامات:
- الزلابية
- دخول
- جنوبي
- طبخ بنار هادئة
