شجرة التنوب
- المجموع: 27 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 2 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1197 | سعرات حراريه |
| 48G | سمين |
| 110G | الكربوهيدرات |
| 89g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1197 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 48g | 61٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 58٪ |
| الكولسترول 209 ملغ | 70٪ |
| الصوديوم 4766mg | 207٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 110 جرام | 40٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 27٪ |
| البروتين 89g | |
| الكالسيوم 372 ملغ | 29٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إصدار أسرع وأسهل من Pad Thai ، هذه الوصفة اللذيذة ستجعلك تتوق إلى المزيد. المفتاح إلى الكمال Pad Thai هو في الطهي (أو "لا" الطبخ) من المعكرونة - تعلم كيفية الحصول عليها مطاطية الكمال مع هذه الوصفة. وشملت صلصة التايلاندية وسادة بسيطة ، ولكن أصيلة وهو منعش وحار قليلاً. عندما توضع جميعها معًا ، ستجد أنه لا يوجد طبق المعكرونة أفضل من الفوط التايلاندية المشهورة عالميًا!
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- لصلصة التايلاندية الوسادة:
- 3/4 ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي (يذوب في ربع كوب ماء دافئ ؛ ابحث عن التمر الهندي في محلات الأطعمة الآسيوية / الصينية أو الهندية)
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- ربع كوب من مرقة الدجاج
- من 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار (أو نصف ملعقة صغيرة أو أكثر من الفلفل الحار المجفف أو الفلفل الحار ، حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
- للوحة التايلاندية:
- 8 أونصات من شعرية الأرز (أو ما يكفي لشخصين ، عرض لينجيني)
- 1 - 1 1/2 كوب صدر دجاج (أو فخذ ، مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1-2 ملاعق طعام من زيت الزيتون (أكثر أو أقل حسب الحاجة للقلي)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- اختياري: 1-2 فلفل أحمر طازج (مفروم)
- ربع كوب من مرقة الدجاج
- 3 أكواب براعم الفاصوليا
- نصف كوب من الكزبرة (طازجة ، مقطعة)
- 3 بصل أخضر (شرائح)
- ربع كوب من الفول السوداني (المكسر أو المفروم تقريبًا أو المكسرات الأخرى ، مثل الكاجو)
- مقبلات: أسافين الجير
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
اصنع الصلصة عن طريق الجمع بين مكونات الصلصة معًا في كوب. يقلب جيدا ليذوب التمر الهندي والسكر البني. تذوق لاختبار التوازن الملموس بين الحلو والحامض. أضف المزيد من السكر إذا كان حامضًا جدًا ، أو أكثر من التمر الهندي إذا كان حلوًا جدًا.
شجرة التنوب
يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان ويُغمس في معكرونة الأرز. تحريك للفصل. فقط طهي الطعام حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتناولها ، ولكن بالكاد: لا يزال ثابتًا وقليلًا "مقدد" (سينتهي الطهي لاحقًا في المقلاة).
شجرة التنوب
استنزاف الشعرية وشطف جيدا بالماء البارد لمنع الالتصاق. اجلس جانبا.
شجرة التنوب
ضعي شرائح الدجاج في وعاء صغير. نخلط صلصة نشا الذرة وصلصة الصويا ونسكب الدجاج. يقلب جيدا وتوضع جانبا.
شجرة التنوب
قم بتسخين مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت بالإضافة إلى الثوم والفلفل الحار المفروم ، إذا كان يستخدم. يقلب حتى العطر (30 ثانية).
شجرة التنوب
يضاف الدجاج المتبل. عندما يصبح المقلاة / المقلاة جافة ، يُضاف مرق الدجاج. يقلب من 5 إلى 7 دقائق ، حتى ينضج الدجاج.
شجرة التنوب
أضف المعكرونة وسكب صلصة الوسادة التايلاندية. باستخدام اثنين من الأواني ، استخدم طريقة "رفع وتحويل" لطيفة لقلي الشعرية (مثل قذف السلطة). يقلب بهذه الطريقة 5 دقائق ، أو حتى تصبح الشعيرية مضطربة. إذا وجدت المقلاة جافة جدًا ، فقم بإضافة القليل من الزيت.
شجرة التنوب
أضف براعم الفاصوليا واستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى ، أو حتى تنضج المعكرونة. تتم الشعرية إلى الكمال عندما يتذوقون مطاطية ولزجة قليلا. تذوق لاختبار التوابل ، إضافة المزيد من صلصة السمك حتى يتم الوصول إلى النكهة المطلوبة (يمكنك إضافة ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك).
شجرة التنوب
يُغطى برش سخي من الكزبرة الطازجة والبصل الأخضر والمكسرات المكسورة / المفرومة. أضف أسافين من الليمون الطازج ليتم عصرها قبل تناول الطعام ، وإذا رغبت في ذلك ، تقدم مع صلصة Nam Prik Pao Chili (وصفة محلية الصنع) على الجانب.
شجرة التنوب
نصائح
- لمزيد من النكهة ، اصنعي مجموعة مزدوجة من صلصة التايلندية. ثم ، أثناء تحريك الشعرية ، أضف المزيد من الصلصة حتى تشعر بالسعادة مع الذوق (يمكنك أيضًا إضافة صلصة السمك الإضافية). يمكن تخزين أي صلصة متبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
وصفة العلامات:
- فلفل
- وسادة الدجاج التايلاندية
- دخول
- التايلاندية
