سيرينا ويليامسون / غيتي إيماجز
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
بنكهات صدور الدجاج الخالية من العظم بنكهة صلصة الكزبرة اللذيذة. يعتبر توابل الكاجون ، القليل من النبيذ والبصل الأخضر والكريمة من بين المكونات. هذا طبق لذيذ ، رائع مع الأرز أو المعكرونة ، أو يقدم مع البطاطا المسلوقة الجديدة أو الإصبعيات. لا تتردد في استبدال النبيذ بمزيد من مرق الدجاج.
يضاف الكرز نصف الطماطم أو العنب والفلفل الأحمر اللون إلى جانب نكهة أكثر.
مكونات
- 4 نصفي صدر دجاج
- 1 ملعقة صغيرة من توابل الكيجون (مقسمة)
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف حبة فليفلة حمراء (شرائح)
- 4 إلى 6 بصل أخضر (مع بضع بوصات من الأخضر ، شرائح)
- 1 1/2 كوب مرق الدجاج
- ربع كوب من النبيذ الأبيض (جاف)
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة طعام زبدة
- نصف كوب كزبرة (مفرومة)
- نصف كوب طماطم كرزية (نصف)
خطوات لجعله
ضعي صدور الدجاج الخالية من العظم بين صفائح من غلاف بلاستيكي واستخدموا الجانب الناعم من مغرض اللحم أو أي أداة ثقيلة أخرى لشدها حتى سمك يصل إلى حوالي 1/4 بوصة. يرش بالملح والفلفل وحوالي نصف توابل الكاجون.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. عندما يكون الزيت حارًا للغاية ويتلمع ولكن لا يدخن ، أضف الدجاج. اطبخي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، وانتقل إلى اللون البني على كلا الجانبين. يجب تشغيل العصير بشكل واضح عندما يتم وخز الدجاج بشوكة. الحد الأدنى لدرجات الحرارة الداخلية الآمنة للدجاج هو 165 فهرنهايت / 73.9 درجة مئوية. اجلس جانبا.
يُضاف الزبدة والبصل الأخضر والفلفل الأحمر إلى قشور المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي دقيقة واحدة. أضف مرق الدجاج والنبيذ. جلب ليغلي. ينضج حتى تقل العصائر إلى حوالي نصف كوب. أضف الكريمة واستمر في الغليان لتقليله قليلاً. ضجة في الطماطم والكزبرة ، جنبا إلى جنب مع توابل Cajun المتبقية. تذوق وتضاف الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر. طبخ لمدة 1 دقيقة لفترة أطول. يضاف الدجاج إلى المقلاة. تغطية والحرارة من خلال.
وصفة العلامات:
- طماطم
- صلصة الكزبرة للدجاج
- وجبة عشاء
- أمريكي
