كولارد الخضر مع وصفة البامية

كولارد الخضر مع لحم الخنزير. ليزا تشارلز واتسون / صور غيتي

• المجموع: 110 دقيقة
• الإعدادية: 20 دقيقة
• طبخ: 90 دقيقة
• العائد: 4 إلى 6 حصص

7 تقييمات أضف تعليق

إرشادات التغذية (لكل حصة)
103	سعرات حراريه
5G	سمين
12G	الكربوهيدرات
6G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×

حقائق غذائية
الوجبات: من 4 إلى 6 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	103
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 5G	6٪
الدهون المشبعة 1g	7٪
الكوليسترول	1٪
الصوديوم 306mg	13٪
مجموع الكربوهيدرات 12g	4٪
الألياف الغذائية 7G	24٪
البروتين 6g
الكالسيوم 282 ملغ	22٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

تمزج هذه الخضروات الخضراء بشكل بطيء إلى حد الكمال مع البامية شرائح الطازجة أو المجمدة ، وبعض لحم الخنزير الملح ، والتوابل Cajun. إذا لم يكن لديك توابل الكيجون ، استخدم ملحًا محنكًا أو مزيجًا آخر من التوابل.

سواءً كنت تشتري خضارًا مغسولة أو خضراء في حديقة جديدة ، فيجب شطفها جيدًا. ضعها في مغسلة نظيفة ، وقم بتغطيتها بالماء البارد ، وقم بغرفها حولها لتخفيف أي حصى يتشبث بالأوراق. استنزاف وتشعر أسفل الحوض. إذا شعرت بالحصى في قاع الحوض ، كرر بالماء العذب. عندما لا تشعر بالحصى في قاع الحوض ، فإن الخضر نظيفة.

الطريقة الأولى هي طريقة بسيطة ومباشرة لطهي الخضر والبامية. أحب أن أحمر لحم الخنزير والملح والبصل قبل أن أبدأ في طهي الخضر ، وأضيف البامية لاحقًا. انظر الطريقة البديلة للمزيد.

مكونات

• 1 1/2 إلى 2 جنيه الخضر كولارد
• 1/2 إلى 1 كوب لحم خنزير ملح (مكعبات)
• 1 1/2 كوب بامية شرائح (طازجة أو مجمدة)
• 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
• 1 كوب مرقة الدجاج
• اختياري: توابل الكيجون أو الملح المتبل حسب الرغبة
• داش كوشير الملح ، حسب الحاجة
• اختياري: رقائق الفلفل الأحمر المطحون

خطوات لجعله

اغسل الألواح جيداً وقصها إلى شرائح ضيقة.

لفة حفنة معا وشريحة بالعرض.

ضعيها مع لحم الخنزير المملح في قدر كبير من الحديد المصبوب أو وعاء ثقيل مع مرقة الدجاج وما يكفي من الماء لتغطيته.

إضافة بعض شرائح البامية ، المجمدة أو الطازجة.

يُغلى المزيج ، ثم تُخفض درجة الحرارة وتُطهى لمدة ساعة تقريبًا.

يُضاف التوابل حسب الرغبة وتُطهى لمدة نصف ساعة أخرى أو حتى تنتهي لتناسب ذوقك.

"أستخدم القليل من توابل الكيجون أو الملح إذا لزم الأمر أو البصل (المفروم المجفف أو المجفف المفروم أو المسحوق." - إ. جونسون

طريقة بديلة

اغسلي شرائح الخضر وقطعها حسب توجيهاتك.

أولاً ، قم بتلوين لحم الخنزير المملح في الوعاء حتى يصبح هشًا.

استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.

يُضاف البصل إلى الوعاء ويُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح.

أضف خضرة الكرنب ، قليلاً في وقت واحد ، مضيفًا المزيد عند ذبولهم.

أضيفي مرق الدجاج والماء المراد تغطيته.

أضف حوالي ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون.

يغطى ويطهى لمدة 20 دقيقة.

أضف البامية إلى الوعاء واستمر في الطهي لمدة 45 دقيقة.

أضف التوابل ، حسب الرغبة ، واستمر في الطهي حتى تنتهي حسب الرغبة.

يُزيّن الحصص مع لحم الخنزير المملح المقرمش ويقدم مع صلصة الفلفل الحار.

وصفة العلامات:

• بامية
• جانب الطبق
• جنوبي
• طبخ بنار هادئة

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!