ديانا راتراي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
استخدم صدور الدجاج المقطّعة الرفيعة في هذه الوصفة لأسرع وقت للطهي.
يقدم الدجاج عرضًا رائعًا على فراخ السبانخ ، أو يقدمه على أطباق فردية ويمرر الصلصة على الطاولة.
مكونات
- 4-6 نصفي صدر دجاج (4 إلى 6 أونصات لكل قطعة أو شرائح شرحات رقيقة)
- نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة طعام ماء
- 1 كوب فتات خبز (ثوم محنك)
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة (مقسمة)
- 1 اندفاعة مسحوق الثوم
- اختياري: الشبت الاعشاب
- 1 إلى 1 1/4 كوب حليب
- 1 كوب جبنة هافارتي (تمزيقه أو تقطيعه ؛ بالشبت ؛ 4 أونصات)
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
خطوات لجعله
ضعي نصف كوب من الطحين في وعاء واسع أو طبق.
في وعاء آخر ، خفقت البيض بالماء.
ضع فتات الخبز في وعاء ثالث.
يُرش الدجاج قليلاً بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. نعرات الدجاج في الدقيق ، ثم نغطس في خليط البيض ، ثم نغطيها بفتات الخبز. ضعي قطع الدجاج على صفيحة خبز واتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة.
في نفس الوقت ، في قدر على نار متوسطة ، تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة. ضجة في 2 ملاعق كبيرة من الدقيق والاستمرار في الطهي ، مع التحريك باستمرار ، لمدة 1 دقيقة. أضف مسحوق الثوم والشبت الأعشاب ، إذا كان استخدام. أضف تدريجيا 1 كوب من الحليب. طبخ ، اثارة ، حتى سميكة. يُضاف الجبن ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تذوب الجبنة. تذوق وتضاف الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
تسخين 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة مع زيت الزيتون. اطبخ الدجاج حتى يصبح لونه بنيا وطهيه ، وانتقل إلى اللون البني. الوقت يعتمد على سمك الدجاج. كانت شرائح اللحم رقيقة جدًا ، لذا استغرق الأمر من 6 إلى 8 دقائق فقط.
تحقق مع ترمومتر قراءة فورية إذا كنت غير متأكد. يجب أن تسجل ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (73.9 درجة مئوية) عند الانتهاء من الدجاج.
رتب الدجاج على طبق التقديم مع الصلصة أو قدم الصلصة بشكل منفصل.
وصفة العلامات:
- دجاج
- وجبة عشاء
- أمريكي
- خريف
