سيسلاندر / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 1 رطل (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 574 | سعرات حراريه |
| 33g و | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| 49g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 جنيه (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 574 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 33g | 42٪ |
| الدهون المشبعة 12g | 61٪ |
| الكولسترول 502mg | 167٪ |
| الصوديوم 584mg | 25٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 49g | |
| 162 ملغ الكالسيوم | 12٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ظهرت شهرة Falscher hase بعد الحرب العالمية الثانية عندما كانت اللحوم لا تزال شحيحة لكن ربات البيوت الألمان كن يرغبن في وضع طبق خاص على طاولة الأحد.
طخت الطباخين المبتكرون معًا اللحم المفروم ، لفوا حول البيض المطبوخ بشدة ، وشكلوا المزيج في طبق رغيف اللحم يذكرنا بالأرنب (لحم مقدد للغاية في ألمانيا) و "يحمر".
لحم الخنزير المقدد أو النقع يسرع النكهة ، وكذلك البقدونس والخردل والفلفل الحلو المجري والقشدة الحامضة
مكونات
- 1 رطل من لحم البقر المطحون (أو نصف دائري مطحون ونصف من لحم الخنزير العجاف)
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة فرماً ناعماً)
- نصف كوب فتات الخبز (مقسمة)
- 2 بيض كبير
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل المعد
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس (المفروم)
- 3 بيضات مطهية صلبة (مقشرة)
- 4 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 1 كوب من مرق اللحم البقري
- ربع كوب ماء (ساخن)
- ربع كوب ماء (بارد)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1/2 كوب كريما حامضة (لا ينصح قليل الدسم)
- اختياري: الفلفل الأسود حسب الرغبة
خطوات لجعله
في وعاء كبير ، اخلطي جيدًا اللحم والبصل و 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز والبيضان الخام والملح والفلفل والبابريكا والخردل والبقدونس.
يرش باقي فتات الخبز على لوح التقطيع ويُسطح خليط اللحم في مستطيل يبلغ سمكه حوالي 1 بوصة.
رتب كل البيض المطبوخ بشدة على التوالي في المنتصف. أضعاف جوانب اللحم باتي على البيض. شكل اللحم في شكل رغيف لطيف حر. معطف بحرية مع فتات الخبز.
يسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
اقطع شريحتين من لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة وبني في فرن هولندي على الموقد. إزالة قطع لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا. احمر اللحم من جميع الجوانب في شحم الخنزير المقدد.
ضعي شرائح اللحم البقري المتبقية على اللحم ، واسكب مرق نصف كوب من اللحم البقري في المقلاة وضع الفرن الهولندي في الفرن الساخن. أخبز ، نذق في بعض الأحيان مع مرق 1/2 كوب المتبقية لمدة 45 دقيقة. انزع اللحم إلى طبق التقديم ، ثم قم بتغطيته بورق الألمنيوم واحفظه دافئًا.
ضع الفرن الهولندي مرة أخرى على موقد مسطح وأضيف ربع كوب من الماء الساخن. كشط جميع بتات البني من أسفل المقلاة.
مزيج نشا الذرة مع 1/4 كوب ماء بارد وإضافة إلى المقلاة. يُغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة ، ويُخفّض الحرارة ويُحرّك المزيج. حاول ألا تغلي بعد إضافة الكريما الحامضة.
يُتبّل الفلفل مع قطع لحم الخنزير المقدد المحجوزة. تذوق قبل إضافة المزيد من الملح.
يُقدّم اللحم مع البطاطا المسلوقة والبقدونس والفاصوليا الخضراء على البخار.
وصفة العلامات:
- رغيف اللحم
- وجبة عشاء
- ألمانية
- عشاء العائلة
