empanadas الشيلي دي بينو وصفة

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

المجموع: 65 دقيقة
الإعدادية: 35 دقيقة
طبخ: 30 دقيقة
المحصول: 18 إمباناداس (18 حصص)

190 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
252	سعرات حراريه
10G	سمين
22G	الكربوهيدرات
20G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الحصص: 18 إمباناداس (18 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	252
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 10G	13٪
الدهون المشبعة 3g	16٪
الكوليسترول	38٪
الصوديوم 564mg	25٪
مجموع الكربوهيدرات 22g	8٪
الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G	10٪
البروتين 20g
الكالسيوم 76mg	6٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

في تشيلي ، يُطلق على حشوة الإمبانادا الأكثر تقليدية "بينو" ، وهي مزيج محنك من اللحم المفروم والبصل والزبيب والزيتون الأسود وتعلوها البيض المسلوق.

عجينة امبانادا سريعة وسهلة الصنع ويمكن تحضيرها وتخزينها في الثلاجة. تتذوق بينو الأذواق بشكل أفضل إذا تم صنعها في اليوم السابق وسمحت لها بالراحة بين عشية وضحاها قبل ملء إمباناداس. كلما كان بإمكانك القيام به في وقت مبكر ، كلما كان ذلك أسهل!

انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة

مكونات

لعجينة امبانادا
4 أكواب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملعقة طعام زبدة مبردة
12 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير المبرد أو تقصير الخضار
2 صفار البيض
3/4 إلى 1 كوب ماء
لتعبئة لحم البقر
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
2 ملعقة طعام زبدة
3 بصل كبير ، مفروم فرماً ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 جنيه لحم البقر المطحون
2 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
1 مكعب من مرقة اللحم البقري (يذوب في ربع كوب ماء ساخن)
ملح للتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
2 ملعقة طعام دقيق
نصف كوب زبيب
نصف كوب زيتون أسود مفروم
للتجميع
2 بيض مسلوق ، شرائح
1 صفار البيض
2 ملعقة طعام حليب

خطوات لجعله

ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم طبق الإمبانادا هذا إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للخبز والخبز.

اصنع عجينة امبانادا

جمع المكونات.

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

نخل الطحين في وعاء ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح والسكر.

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

امزج الزبدة واختصارها (أو شحم الخنزير) في خليط الطحين بقطاعة المعجنات ، أو بسكينتين ، حتى تمتزج جيدًا إلى حد ما.

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

خفق صفار البيض مع 3/4 كوب ماء.

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

يُحرَّك المزيج في كوب ونصف من مزيج بيضة الماء ، قليلاً في المرة ، حتى يبدأ العجين في التماسك بسلاسة.

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

استمر في عجن العجينة ، أضف المزيد من خليط البيض المائي حسب الحاجة (قد تحتاج إلى بضع ملاعق كبيرة من الماء) ، حتى يصبح العجين ناعمًا. سوف يبدو العجين ضعيفًا قليلاً حتى يبرد تمامًا.

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

تذوق الملح وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.

شجرة التنوب / أوليانا فيربيتسكا

غطي العجينة بلف بلاستيكي وثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. يمكن أيضًا حفظ العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. عندما تكون جاهزة للاستخدام ، يجب أن تكون العجينة ناعمة وسلسة وليست مرنة. إذا قمت بوضع ثقب في العجين بإصبعك ، فيجب أن تظل المسافة البادئة.