شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 55 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 685 | سعرات حراريه |
| 48G | سمين |
| 48G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 685 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 48g | 62٪ |
| الدهون المشبعة | 143٪ |
| الكوليسترول 148mg | 49٪ |
| الصوديوم 244mg | 11٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 48 جرام | 18٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 536mg | 41٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتمتع مطعم Dauphinois الفرنسي الكلاسيكي الآن في جميع أنحاء العالم ، وهذا ليس مفاجئًا لأنه لذيذ تمامًا. مزيج البطاطا المغطى بالكريمة المملوءة بالثوم ثم يطبخ ببطء حتى يذوب الكمال هو جيد كما هو الحال عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام المريح.
أفضل البطاطس لاستخدامها في غرتن هي بطاطا الخبز المحمص. نعومة هذه البطاطس تعني أنها سوف تمتص جميع الكريمات اللطيفة واللذيذة. إذا احتجت لأي سبب من الأسباب إلى خفضه قليلاً ، فاستبدل كريم الدهن باللبن ولكن لا تستخدم الحليب أبدًا. يحتاج الطبق إلى الكريمة ليجعلها ذات مذاق جيد. يمكنك دائما أن تأكل أقل قليلا.
مكونات
- 2 باوند خبز بطاطس (مقشر ومقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة)
- 5 أكواب حليب كامل الدسم
- 2 فص ثوم (كدمات خفيفة لإطلاق النكهة)
- 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1 1/2 كوب من كريمة الفريش (الكريمة الحامضة البديلة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- قرصة الطيب المبشور الطازج
- 2 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- اختياري: 2/3 كوب جبن جروير المبشور
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
في قدر كبيرة على نار متوسطة ، يُحضر البطاطس والحليب والثوم إلى نار هادئة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
استمر في انضغاط البطاطس لمدة 15 دقيقة ، حتى تبدأ في التفتت. كن حذرًا جدًا في عدم الإفراط في تناولها لأنها تحتاج إلى تثبيت شكلها لطبقات في المقلاة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
صفي الحليب من المقلاة وأضف الكريما الثقيلة ، كريمة الفريش (أو استبدلها باللبن المستخدم بالفعل) والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى البطاطا الساخنة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
سخني خليط الكريما على نار هادئة بالكاد (بضع فقاعات على ما يرام ولكن ليس أكثر) لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية جدًا ، ولكن لا تنهار.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
ادهن طبق كبير للخبز وارفع البطاطا بعناية في الطبق وطبقة دون تفكيكها كثيرًا.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
مع تغطية كريم من المقلاة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
يرش جبن جروير على البطاطس.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا بلون بني ذهبي في الأعلى وتُسكب الكريمة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
يقدم مع لحم الضأن المشوي واللحوم الأخرى أو حتى سلطة حمضية كبيرة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا موكانو
تلميح
- هذا طبق جانبي رائع. ما عليك سوى تبريده لمدة تصل إلى يوم واحد قبل مرحلة الخبز النهائية. لإعادة التسخين ، قم بإعادته إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بتغطيته بورق ، ووضعه في فرن حار جدًا على النحو الوارد أعلاه.
طريقة بديلة لخدمة غرتن دوفينويس
للحصول على وجبة على طراز المطعم ، اترك الغرتن ليبرد في الطبق حتى يبرد ثم يوضع في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. عندما تكون جاهزًا ، استخدم قاطعة تورتة للأجزاء الفردية وأعد التسخين عن طريق لفها بالرقائق وانتقل إلى فرن حار جدًا.
كيفية جعل كريم فريش عليك أن تكون فخور لخدمةوصفة العلامات:
- البطاطس
- جانب الطبق
- فرنسي
- أعياد الميلاد
