شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
- المجموع: ساعتان و 5 دقائق
- الإعدادية: 100 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 435 | سعرات حراريه |
| 19G | سمين |
| 51g | الكربوهيدرات |
| 10G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 435 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 19g | 24٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 54٪ |
| الكوليسترول 99mg | 33٪ |
| 300 ملغ الصوديوم | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 51 جرام | 19٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 10g | |
| الكالسيوم 227mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Babas au rhum (يُعرف أيضًا باسم raba baba) هي كعك جميل من الخميرة مرصع بالفواكه المجففة وينقع في شراب الروم الساخن. ما إن كانوا محبوبين للمطبخ الفرنسي ، إلا أنهم لم يحظوا بالرضا ، لكن من الجيد جدًا أن نراهم مرة أخرى وشعبية كما كانت دائمًا.
تتميز هذه الوصفة بنكهة الحمضيات مع لمحة بسيطة من نكهة البرتقال والليمون. وبالمثل ، تمت إضافة كمية صغيرة من الفانيليا الدافئة إلى شراب النقع لخفض جرأة الروم. والنتيجة هي بابا رم مليء بطبقات معقدة من النكهة ، مع الحفاظ على الوصفة الفرنسية التقليدية.
لعمل هذه الوصفة ، ستحتاج إلى 12 قالب بابا.
مكونات
- للكيك:
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 3 ملاعق كبيرة ماء (دافئ)
- 3 بيضات (للضرب)
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة طعام سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زبدة (مخففة)
- 3/4 كوب من الزبيب الذهبي (أو الكشمش المجفف)
- 3 ملاعق كبيرة رم روم
- لشراب الروم:
- 3 أكواب ماء
- 2 كوب حبيبات السكر
- 1/2 إلى 2/3 كوب رمادى داكن (حسب الرغبة)
- 1 1/2 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
- 2/3 كوب يحفظ المشمش (ساخن)
- مقبلات: الكريمة المخفوقة المحلاة
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم كعكة الروم هذه إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للتحضير والخبز.
اصنع الكعكة
جمع المكونات.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
حرك الخميرة والماء الدافئ معًا في وعاء كبير واترك الخميرة تذوب لمدة 5 دقائق.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
فاز برفق البيض في الخميرة والماء.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والسكر وحمضيات الحمضيات والملح معًا.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
حرك الخليط في الخميرة والبيض.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
يعجن العجينة بالزبدة المخففة لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
غطي العجين واتركه يرتفع لمدة ساعة حتى يتضاعف في الحجم.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
أثناء ارتفاع العجين ، انقع الزبيب أو الكشمش في 3 ملاعق كبيرة من الروم.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
بمجرد أن يتضاعف العجين ، تغلب على الفاكهة المنقوعة بالروم في ذلك.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
ادهن عجينة البابا وقسم العجينة بينهم.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
غطي القوالب واترك العجين يرتفع لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يبدأ العجين في الارتفاع فوق حواف القوالب.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
قم بكشف الباباس واخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتبدأ في الانسحاب من جوانب القوالب.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
أزل الباب مباشرة من القوالب واتركها لتبرد على رف السلك.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
اصنع شراب الروم
جمع المكونات.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
في حين أن babas باردة ، وجعل شراب الروم تمرغ. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، يُغلى الماء والسكر في الغليان لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق ، حتى يصبح سمك الشراب سميكًا.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
أخرج الشراب من الحرارة وحرك الروم وفانيليا استخراج في الخليط.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
تجميع الروم بابا
ضع babas في شراب الروم الساخن وتحويلها عدة مرات ، والسماح لهم لامتصاص شراب. سوف ينتفخ ويمتص معظم الشراب.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
نقل بعناية كل بابا على طبق الحلوى وفرشاة مع كمية سخية من يحفظ المشمش ساخنة.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
يُزيّن باباس أو رم مع كريم الفانيليا شانتيلي ويُقدم على الفور.
شجرة التنوب / ديانا تشيستروجا
استمتع!
وصفة العلامات:
- رم شراب مسكر
- الحلوى
- فرنسي
- أعياد الميلاد
