غاريث مورجانز / ستوك فود كرييتيف / غيتي إيماجز
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 265 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 26G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 265 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 11٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 11٪ |
| الكوليسترول | 23٪ |
| الصوديوم 2216 ملغ | 96٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 26g | |
| الكالسيوم 230mg | 18٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Whitebait هو مصطلح إنجليزي قديم للسمك الصغير الصغير ، غارق في الدقيق والمقرمش المقلي ، والبريطانيون يحبونه حقًا.
يمكنك أن تأكل السمكة بأكملها ولكن نظرًا لأن whitebait دائمًا أصغر من إصبعك الخنصر (بضع بوصات) ، فهذا ليس بالأمر الكبير. ليس لديك لتنظيفها وسيتم استهلاكها مع الزعانف والرأس والعظام سليمة. هم العطاء بسبب عدم نضجهم.
الكثير من الثقافات تأكل الأسماك الصغيرة الكاملة المقلية ، وغالباً ما تكون الأسماك ذات النوعية الجيدة هي الأنشوجة الزرقاء الموجودة في الأسواق الآسيوية. يمكنك العثور على الطعم الأبيض الطازج في الموسم والمجمد على مدار السنة.
الاعتماد على ما بين ربع وثلث رطل للشخص الواحد ، وهذا يتوقف على شهيتهم. تحتاج إلى صلصة غمس لهذا ؛ أيولي ، صلصة الثوم التي تسير على ما يرام مع الأسماك المقلية ، يعمل بشكل أفضل هنا.
مكونات
- 1 رطل من الأسماك الكاملة الصغيرة (مثل الأنشوجة الزرقاء)
- 1 ملعقة كبيرة ملح (مطحون ناعماً)
- 1 كوب دقيق (متعدد الأغراض)
- 1 إلى 2 كوب زيت للقلي
- 4 إلى 8 أسافين ليمون
خطوات لجعله
جمع المكونات.
من خلال اختيار الأسماك الخاصة بك للبحث عن أي ليست البكر. كنت تبحث عن تلك التي تمزق فيها البطون. هذا هو من الانزيمات داخل الأسماك تحطيمه. ارمها واستخدم فقط تلك التي تبدو لطيفة ، ورائحة تشبه قليلا الخيار (وليس مثل الأسماك السيئة) والتي لها عيون واضحة.
اخلطي الملح والدقيق جيداً.
يُسكب الزيت في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب أو أي مقلاة مناسبة أخرى وتسخينها إلى 350 فهرنهايت على نار متوسطة.
غبار السمك في الدقيق المتبل ثم اخفض الفائض. تقلى على دفعات ، وتحريكها حتى لا تلتصق ببعضها ، لمدة 2-3 دقائق لكل دفعة.
صفي السمك الصغير المقلي على رف مشغول جيدًا أو مناشف ورقية. إذا كنت تقوم بالكثير منهم ، سخني الفرن لتدفئة ووضع السمك في الفرن حتى تكون جاهزًا للخدمة لأنه من المهم أن تخدم الطعم الأبيض حارًا.
خدمة والتمتع بها!
كيفية خدمة Whitebait
عندما يتم طهي جميع الأسماك ، تقدم لهم صلصة مثل أيولي مع بعض أسافين الليمون والبيرة الباردة. Whitebait هو أيضا لذيذ مع أي صلصة المايونيز مقرها. يمكنك خلط بعض الشبت مع المايونيز لتقديم أو استخدام صلصة الجير.
كطعام أصبع مسترخي ، يعد whitebait خيارًا رائعًا باعتباره مقبلات أو جزءًا من قائمة الحفلات في يوم اللعبة. في هذه الحالات ، كل ما تحتاجه هو الطعم الأبيض والصلصة والبيرة.
كما هو الحال مع معظم الأسماك المقلية ، تعتبر البطاطس المرافقة الفرنسية مرافقة كلاسيكية إذا كنت ترغب في تناول وجبة من لدغات السمك هذه. هذا أيضًا رائع مع سلطة البطاطس أو المعكرونة المفضلة لديك.
قم بتبريد أي بقايا واستهلكها في أسرع وقت ممكن ، خلال يوم أو يومين.
وصفة العلامات:
- سمك
- سمك مقلى
- مقبلات
- بريطاني
