- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 194 | سعرات حراريه |
| 2G | سمين |
| 41g و | الكربوهيدرات |
| 8G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 194 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 2G | 2٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 195mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 41 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 20٪ |
| البروتين 8g | |
| الكالسيوم 12mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه "الكعك" من الحنطة السوداء لذيذة وخالية من الجلوتين ، وسهلة الفستان بكل ما تحب. أنا أحب هذه مع بعض العسل الجيد ودقيق فول الصويا أو السكر البني ، ولكن يمكنك أيضا تجربة مع الفاكهة والمحميات. مثل الأنواع الأخرى من "الكعك" الكورية المصنوعة من الأرز والحبوب التي تدعى tteok (dduk ، duk) ، تم صنعها وتناولها تقليديًا في الاحتفالات الكورية والمناسبات الاحتفالية.
مكونات
- 2 كوب دقيق الحنطة السوداء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- نصف كوب ماء
- اختياري: مسحوق فول الصويا ، العسل ، السكر البني
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم بإعداد عجينة صلبة بالدقيق والملح وبقدر ما يلزم من الماء لإنشاء عجين يمكن التحكم فيه.
قم بطرح العجينة في مستطيلات سماكة 1/4 بوصة - حوالي ستة منها.
طبخ على صينية باخرة مزيت بخفة. اطبخي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُسكب مع مسحوق فول الصويا والعسل و / أو السكر البني ، حسب الرغبة.
* ملاحظة: يمكنك أيضًا تحميص هذه الأطعمة و / أو تعبئتها بمكونات حلوة أو لذيذة.
المزيد عن دوك ، أو تتيوك ، كعك الأرز الكوري
"Tteok ليس فقط واحدة من أكثر الأطعمة الرمزية في كوريا ، ولكنه أيضًا أحد أقدمها." لقد أنتجت كوريا tteok منذ حوالي 2000 عام ، وتعود إلى فترة المملكة الثلاثة. الآن يوجد حوالي 200 شكل من كعكة الأرز - 198 ، تحدث بالضبط ".
في الواقع ، من بين الأشياء الأكثر إثارة للإعجاب في شاشات العرض التنوع المذهل للأحجام والأشكال والألوان التي تظهر فيها tteokman نفسها. واللون مهم ، أيضًا - في كثير من الأحيان ، يتم اختيار كعك الأرز لمناسبات معينة بفضل لونها والدور الذي تلعبه في علم الكونيات التقليدي في الين يانغ. خذ على سبيل المثال ، غاري tteok الأبيض تستهلك عادة شرائح في حساء tteokguk في يوم رأس السنة الميلادية. يعتبر يوم رأس السنة الجديدة تقليديًا يومًا فيه الكثير من اليانغ ، أو الطاقة الإيجابية. الأبيض ، أيضًا ، يرمز إلى yang ، وبالتالي استخدام ofwhite garae tteok.
الألوان الأخرى لها استخداماتها أيضًا. الأحمر ، على سبيل المثال ، كان يعتقد بشكل عام أنه فعال في تخويف الأشباح والعفاريت وكل الأساليب الأخرى للأشياء التي تصطدم بالليل. في Dongji ، تم تقديم الانقلاب الشتوي ، عصيدة الفاصوليا الحمراء مع كعك الأرز - في الليل الطويل وحياتها المصاحبة التي تتطلب توخي الحذر في الطهي. وبالمثل ، على طاولة عيد الميلاد الأول ، أو dol ، ستجد tteok بلون قوس قزح. هذا يرمز إلى الأمل في أن أحلام الطفل سوف تنمو مثل قوس قزح.
تلعب المنطقة دورًا رئيسيًا أيضًا. خذ على سبيل المثال ، songpyeon ، كعك الأرز على شكل نصف القمر مع عجينة الكستناء التي يتم تناولها بشكل جماعي خلال عطلة Chuseok. سوف يتغير لونه وشكله من مكان إلى آخر - على طول ساحل كوريا الشمالية ، على سبيل المثال ، يأخذ شكل قذيفة البطلينوس ، على أمل أن كعكات الأرز ستجلب صيدًا جيدًا في تلك المنطقة التي تعتمد على الأسماك المحارة ".
بعض المعلومات عن الحنطة السوداء
"بينما يعتقد الكثير من الناس أن الحنطة السوداء عبارة عن حبوب حبوب ، إلا أنها في الواقع بذرة فواكه مرتبطة بالروبارب والحميض ، مما يجعلها بديلاً مناسبًا للحبوب للأشخاص الذين لديهم حساسية من القمح أو الحبوب الأخرى التي تحتوي على جلوتينات البروتين. عطرة للغاية وجذابة للنحل الذي يستخدمها لإنتاج عسل مظلم خاص قوي النكهة."
وصفة العلامات:
- كيك
- جانب الطبق
- الآسيوية
- سنوات جديدة
