شجرة التنوب
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 حصص
تعتبر الذرة المقليّة المفضلّة في الجنوب وهي وصفة مميّزة عندما تكون الذرة على قطعة خبز في ذروتها. هذه الوصفة تختلف عن الذرة المدهونة ، وطبق آخر مشهور من الجنوب ، حيث لا تحتوي على أي حليب أو دقيق. بدلاً من ذلك ، يتميز هذا الطبق الجانبي اللذيذ بتقطيع لحم الخنزير المقدد ، وهو نقطة لطيفة للذرة الحلوة.
أنت بحاجة إلى ذرة طازجة لهذه الوصفة ، لذلك من الأفضل الانتظار حتى الصيف عندما يكون في الموسم. إذا كنت لا ترغب في استخدام قطرات لحم الخنزير المقدد ، فيمكنك استبدالها بالزبدة - أو استخدام مزيج من الدهون. إذا كانت ذرةك طازجة وحلوة للغاية ، يمكنك خفض السكر أو حذفها تمامًا ؛ ومع ذلك ، فإن القليل من السكر يبرز بالفعل الحلاوة الطبيعية للذرة ، لذا فإن إضافة بعضها هو فكرة جيدة. تسير الذرة المقلية بشكل جيد مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير ، أو تقدم مع شرائح اللحم المشوية أو الدجاج المقلي الجنوبي.
مكونات
- 6 آذان الذرة
- 2 ملاعق طعام من لحم الخنزير المقدد (أو الزبدة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
شريحة الذرة من قطعة خبز. كشط قطعة خبز أسفل إلى أسفل للحصول على أي الذرة المتبقية والعصائر المتبقية بالقرب من قطعة خبز.
شجرة التنوب
تسخين مقلاة ثقيلة إلى متوسطة عالية وإضافة الدهون أو الزبدة لحم الخنزير المقدد. إذا كنت تستخدم الزبدة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وشاهدها بعناية حتى لا تحترق.
شجرة التنوب
عندما تكون الدهون ساخنة ، أضف الذرة. استمر في الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
شجرة التنوب
يرش بالملح والسكر والفلفل. طبخ لمدة 2 دقيقة لفترة أطول.
شجرة التنوب
يقدم ساخنا.
شجرة التنوب
استمتع!
كيفية قطع الذرة على قطعة خبز
يمكن أن يكون قطع الذرة من قطعة خبز مهمة شاقة ، ولكن باستخدام طريقة بسيطة ، يمكنك الاحتفاظ بكل هذه النواة الضالة في مكان واحد. القطعة المثالية من المعدات عبارة عن مقلاة أو أنبوب الكعكة Bundt. إذا لم يكن لديك أي منهما ، يمكنك وضع وعاء صغير رأسًا على عقب داخل وعاء أكبر. ضع الكوز حتى توضع نهاية مدبب داخل فتحة الأنبوب أو مقلاة Bundt ، أو ضع الطرف المسطح في الجزء الخلفي من الوعاء الصغير ، في حالة استخدام سلطتين.
بدءاً من الجزء العلوي من الأذن ، استخدم سكينًا مسننًا أو حادًا ومقطوعًا لأسفل ، على مقربة من قطعة خبز قدر الإمكان ، مع إزالة الألباب وتركها تسقط في المقلاة أو الوعاء.
شجرة التنوب
استمر في تدوير الأذن حتى يصبح قطعة خبز نظيفة.
شجرة التنوب
الاختلافات وصفة
- امنح الذرة بعض الذوق المكسيكي من خلال تضمين بضع ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر والأخضر المفروم والبصل المفروم. يمكنك أيضًا رفع درجة الحرارة مع بضع ملاعق صغيرة من فلفل الهالابينو المفروم أو اندفاع من الفلفل الحار.إضافة بضعة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج أو الكزبرة جنبًا إلى جنب مع الملح والفلفل للحصول على ألوان ونكهات إضافية ، أضف نكهة إضافية ، أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر شرائح رقيقة إلى المقلاة مع الذرة.إضافة بضع ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ قبل التقديم مباشرة. الكاجون ماكو تشو هو طبق جنوبي تقليدي نشأ في لويزيانا يشبه إلى حد كبير الذرة المحمرة. لعمل ذلك ، يُقلّى 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم وملعقتين كبيرتين من الفليفلة الحلوة المفرومة في لحم الخنزير المقدد أو الزبدة قبل إضافة الذرة. نضيف الذرة ونطهو لمدة 5 دقائق. أضف ثلث كوب من الحليب وقليل من الفلفل الحار والملح والفلفل. (احذف السكر لهذه الوصفة.) استمر في الطهي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
وصفة العلامات:
- حبوب ذرة
- مقلاة الذرة
- جانب الطبق
- جنوبي
