إيان ليشمان / غيتي إيماجز
أحد الأسباب الأكثر شيوعًا للأمراض المرتبطة بالأغذية (الملقب بالتسمم الغذائي) هو ما يسمى التلوث المتبادل ، أو نقل البكتيريا الضارة من منتج غذائي إلى آخر عن طريق الأدوات أو المعدات أو الأيدي الملوثة.
في العديد من حالات التلوث المتبادل ، تعتبر ألواح التقطيع هي السبب الرئيسي. لهذا السبب ، يعد استخدام ألواح التقطيع المنفصلة بالألوان للمكونات المختلفة طريقة رائعة لمنع التلوث المتبادل.
استخدام لوحات التقطيع الملونة
تساعدك الألوان على تتبع ألواح التقطيع المخصصة لأنواع الأطعمة بحيث تقل احتمالية قطع الخس على نفس اللوحة التي استخدمتها للتو لإعداد الدواجن النيئة.
صوت معقد؟ لحسن الحظ ، لا تحتاج إلى اعتماد النظام بأكمله من أجل الطهي بأمان أكبر في المنزل. حتى لو كان هناك لوح تقطيع منفصل ذو لون مميز ومخصص للحوم النيئة ، فهو فكرة رائعة - ستقطع شوطًا طويلاً نحو تقليل فرص الإصابة بالمرض.
فيما يلي ألوان لوح التقطيع المختلفة ومعانيها:
- الأخضر: فواكه وخضروات أصفر: دواجن خام : طعام أبيض مطبوخ : منتجات ألبان أسمر: سمك ومأكولات بحرية حمراء: لحم نيء
شجرة التنوب تأكل / كاتي كيربيل
يمكنك شراء مجموعة كاملة من ألواح التقطيع المرمزة بالألوان بما في ذلك جميع الألوان المذكورة أعلاه. أو يمكنك شراء الألوان بشكل منفصل ، في حال كنت لا تريد المجموعة بأكملها.
ما هو التلوث المتبادل وكيف يمكن الوقاية منه؟
