محار الذرة. ديانا راتراي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 2 إلى 2 1/2 دزينة (24 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 131 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 4G | الكربوهيدرات |
| 13G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 إلى 2 1/2 دزينة (24 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 131 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 11٪ |
| الكوليسترول 73 مجم | 24٪ |
| 271 ملغ الصوديوم | 12٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 4G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 13g | |
| الكالسيوم 58mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه المحار الذرة المقلية هي الفطائر الذرة رقيق صغيرة من شأنها أن تكون لذيذة مع أي وجبة. إنها تشبه الجراء الصمت ، لكنها محلاة قليلاً ، وغالبًا ما يتم تقديمها كطبق مقبلات أو طبق إفطار. قم برشها باستخدام شراب ذهبي أو شراب القيقب لدورة أولى ، أو مقبلات ، أو طبق الإفطار ، أو قدمها بجانب السمك المقلي أو لحم الخنزير. عائلتك سوف تحبهم!
مكونات
- 5 إلى 6 آذان ذرة طازجة (حوالي 4 أكواب من الذرة)
- 4 بيضات كبيرة
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 4 1/2 أوقية
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة ملح ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، اختياري
- ربع ملعقة صغيرة من فلفل حريف اختياري
خطوات لجعله
بسكين حاد ، قم بقطع الألباب من قطعة خبز: أولاً ، قطع منتصف الطريق لإطلاق "الحليب" ثم قص الباقي أقرب إلى قطعة خبز. اجلس جانبا. أو استخدم ذوبان الجليد المجمد. يُمزجها بخفة أو ينبض عدة مرات في معالج الطعام لإطلاق بعض العصائر.
تسخين حوالي 3 بوصات من الزيت النباتي (زيت الفول السوداني أو الكانولا وكلاهما خيارات جيدة) إلى 365 درجة فهرنهايت
وفي الوقت نفسه ، فصل البيض ، ووضع بياض البيض في وعاء خلط صغير. ضعي صفار البيض في وعاء خلط أكبر واتركيه جانباً.
للفوز على بياض البيض حتى تصلب ولكن ليست جافة. نضعها جانبا.
فاز صفار البيض لمدة دقيقتين ، أو حتى الضوء. نضيف الذرة ونخلط المزيج جيداً.
في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والسكر والملح والفلفل ، في حالة الاستخدام ؛ تحريك المزيج جيدا. حرك المزيج الجاف في خليط صفار الذرة والبيض حتى تمتزج جيدا.
أضعاف بياض البيض للضرب في الخليط حتى يدمج جيدا.
أسقط الخليط بواسطة الملاعق - حوالي 4 إلى 6 في وقت واحد - في الزيت الساخن. يقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ويتحول كثيرًا إلى اللون البني بالتساوي. انزع إلى مناشف ورقية واصل الدفعة التالية عندما يعود الزيت إلى 365 درجة فهرنهايت.
نقل الفطائر المصفاة إلى مقلاة ضحلة ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً (170 فهرنهايت إلى 200 فهرنهايت) لإبقائها ساخنة إذا لم تقدم على الفور.
وصفة العلامات:
- خبز
- جانب الطبق
- جنوبي
- عشاء العائلة
