الخضار الفرنسية الخضراء الاتحاد الافريقي.
صور ديانا ميلر / غيتي
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 1 طبق خزفي (4 إلى 6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 326 | سعرات حراريه |
| 18G | سمين |
| 28G | الكربوهيدرات |
| 14G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 طبق خزفي (4 إلى 6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 326 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 18G | 24٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 48٪ |
| الكوليسترول | 14٪ |
| الصوديوم 526mg | 23٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 28g | 10٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 16٪ |
| البروتين 14g | |
| الكالسيوم 367 ملغ | 28٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
غرتن الخضار مثل هذا الطبق جميل ، تنوعا. إنه يصنع طبق جانبي رائع يعمل بشكل جيد مع العديد من أطباق اللحوم والأسماك. ثم ، تناول جزءًا كبيرًا ولديك طبق رئيسي رئيسي ، لتناول غداء بسيط أو حتى عشاء ، أضف الخبز المقلي على الجانب ولديك أيضًا طبق ملء.
أصغر تلميح لعنصر سري ، وهو توابل الدواجن ، لا يمكن اكتشافه تقريبًا مخبأة في الجبن وخليط الخضار الأخضر ، ومع ذلك يعطي الطبق تعقيدًا خاصًا. إذا كنت تقدم هذا الطبق لنباتي ، فاترك مخزون الدواجن.
مكونات
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من توابل الدواجن
- 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 رطل بروكلي (مقطع)
- 2 كوب من السبانخ ورقة المفروم
- 1 رطل كوسة (مقطع)
- 1 1/2 كوب تمزيقه جبنة كانتال (بديل شيدر)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
- 1 كوب فتات الخبز
- ربع كوب جبنة بارميزان
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وادهن طبق غرتان كبير.
يُقلّى البصل في زيت الزيتون بلطف لمدة خمس دقائق في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يرش الدقيق فوق البصل ويستمر في تقليب الخليط لمدة 30 ثانية. يُضاف الملح والفلفل وتتبيل الدواجن والحليب إلى المقلاة ويُحرَّك باستمرار لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تكثف الصلصة.
حركي البروكلي ، السبانخ ، الكوسة ، والجبن إلى الصلصة ، أحضري الخليط على نار هادئة ، ثم حولها إلى طبق غرتن بالزبدة. يُضاف الزبدة المذابة ، فتات الخبز ، و ربع كوب جبنة بارميزان ، ويرش فتات الخبز فوق الغرتن.
يُخبز غرتن البروكلي في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة ، حتى يصبح الجو حارًا ومغلي ، وتكون الخضروات طرية ، وتحول فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي.
الاختلافات وصفة
- يمكنك تبديل الخضروات لتناسب ذوقك أو موسميتك أو كتاب الجيب. تعتمد هذه الوصفة على الخضراوات الخضراء ، ولكن لا يوجد سبب لعدم إضافة عدد قليل من الفطر ، أو تناولها مع بضع شرائح طماطم. الجبن في هذه الوصفة الكلاسيكية هو كانتال. تتمتع Cantal بنكهة مميزة تعمل بشكل جيد جدًا مع الخضار. يمكنك تبديل الجبن لتفضيلاتك الخاصة ؛ جبن الماعز أو الجبن الأزرق المتفتت تعمل جيدًا أيضًا.
وصفة العلامات:
- كوسة
- جانب الطبق
- فرنسي
- عشاء العائلة
